{"id":1132442,"date":"2024-01-13T03:02:29","date_gmt":"2024-01-13T03:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/por-que-los-cerveceros-belgas-se-encuentran-en-un-punto-de-inflexion-es-posible-que-tambien-haya-demasiadas-cervezas\/"},"modified":"2024-01-13T03:02:33","modified_gmt":"2024-01-13T03:02:33","slug":"por-que-los-cerveceros-belgas-se-encuentran-en-un-punto-de-inflexion-es-posible-que-tambien-haya-demasiadas-cervezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/por-que-los-cerveceros-belgas-se-encuentran-en-un-punto-de-inflexion-es-posible-que-tambien-haya-demasiadas-cervezas\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 los cerveceros belgas se encuentran en un punto de inflexi\u00f3n? \u00bfEs posible que tambi\u00e9n haya demasiadas cervezas?"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"artstyle__intro  artstyle__intro--type-luxe fu--type-luxe\" data-element-id=\"5093-b3b9-1c85-f373-ed8b-6636-68b9-a72f\">El sector cervecero est\u00e1 pasando apuros en todo el mundo.  Tambi\u00e9n en B\u00e9lgica, el pa\u00eds cervecero por excelencia.  Por primera vez en quince a\u00f1os, el n\u00famero de cervecer\u00edas ha disminuido.  \u00bfEst\u00e1 el mercado saturado?\n  <\/p>\n<section class=\"artstyle__production  artstyle__production--type-plus fu--type-plus artstyle__production--luxe fu--luxe artstyle__production--with-authors\" data-element-id=\"article-element-authors\"><span class=\"artstyle__production__authors\">Pieter Gordts<\/span><time class=\"artstyle__production__datetime\" datetime=\"12 januari 2024\"><span class=\"artstyle__production__date\">12 de enero de 2024<\/span><span class=\"artstyle__production__time\">03:01<\/span><\/time><span class=\"artstyle__production-decoration\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"184\" height=\"11\" viewbox=\"0 0 184 11\" fill=\"none\"><mask id=\"path-1-inside-1\" fill=\"white\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\"\/><\/mask><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\" fill=\"white\"\/><path d=\"M81.8318 0L82.2122 -0.380432L81.8318 -0.760863L81.4514 -0.380432L81.8318 0ZM86.9133 5.08154L86.5329 5.46197L86.9133 5.84241L87.2938 5.46197L86.9133 5.08154ZM76.7745 5.05725V5.59526H76.9974L77.155 5.43768L76.7745 5.05725ZM0 5.05725V4.51924H-0.538012V5.05725H0ZM0 5.65725H-0.538012V6.19526H0V5.65725ZM76.7288 5.65725L77.1092 5.27682L76.9516 5.11924H76.7288V5.65725ZM81.8318 10.7603L81.4514 11.1407L81.8318 11.5211L82.2122 11.1407L81.8318 10.7603ZM86.9133 5.67871L87.2938 5.29828L86.9133 4.91785L86.5329 5.29828L86.9133 5.67871ZM91.9949 10.7603L91.6144 11.1407L91.9949 11.5211L92.3753 11.1407L91.9949 10.7603ZM96.9948 5.76038L97.3752 5.37995L96.9948 4.99951L96.6143 5.37995L96.9948 5.76038ZM101.995 10.7603L101.614 11.1407L101.995 11.5211L102.375 11.1407L101.995 10.7603ZM107.098 5.65725V5.11924H106.875L106.717 5.27682L107.098 5.65725ZM184 5.65725V6.19526H184.538V5.65725H184ZM184 5.05725H184.538V4.51924H184V5.05725ZM107.052 5.05725L106.671 5.43768L106.829 5.59526H107.052V5.05725ZM101.995 0L102.375 -0.380432L101.995 -0.760863L101.614 -0.380432L101.995 0ZM96.9948 4.99988L96.6143 5.38031L96.9948 5.76074L97.3752 5.38031L96.9948 4.99988ZM91.9949 0L92.3753 -0.380432L91.9949 -0.760863L91.6144 -0.380432L91.9949 0ZM81.4514 0.380432L86.5329 5.46197L87.2938 4.70111L82.2122 -0.380432L81.4514 0.380432ZM77.155 5.43768L82.2122 0.380432L81.4514 -0.380432L76.3941 4.67682L77.155 5.43768ZM76.7745 4.51924H0V5.59526H76.7745V4.51924ZM-0.538012 5.05725V5.65725H0.538012V5.05725H-0.538012ZM0 6.19526H76.7288V5.11924H0V6.19526ZM82.2122 10.3798L77.1092 5.27682L76.3484 6.03768L81.4514 11.1407L82.2122 10.3798ZM86.5329 5.29828L81.4514 10.3798L82.2122 11.1407L87.2938 6.05914L86.5329 5.29828ZM92.3753 10.3798L87.2938 5.29828L86.5329 6.05914L91.6144 11.1407L92.3753 10.3798ZM96.6143 5.37995L91.6144 10.3798L92.3753 11.1407L97.3752 6.14081L96.6143 5.37995ZM102.375 10.3798L97.3752 5.37995L96.6143 6.14081L101.614 11.1407L102.375 10.3798ZM106.717 5.27682L101.614 10.3798L102.375 11.1407L107.478 6.03768L106.717 5.27682ZM107.098 6.19526H184V5.11924H107.098V6.19526ZM184.538 5.65725V5.05725H183.462V5.65725H184.538ZM184 4.51924H107.052V5.59526H184V4.51924ZM101.614 0.380432L106.671 5.43768L107.432 4.67682L102.375 -0.380432L101.614 0.380432ZM97.3752 5.38031L102.375 0.380432L101.614 -0.380432L96.6143 4.61945L97.3752 5.38031ZM91.6144 0.380432L96.6143 5.38031L97.3752 4.61945L92.3753 -0.380432L91.6144 0.380432ZM87.2938 5.46197L92.3753 0.380432L91.6144 -0.380432L86.5329 4.70111L87.2938 5.46197Z\" fill=\"black\" mask=\"url(#path-1-inside-1)\"\/><\/svg><\/span><\/section>\n<p class=\"artstyle__paragraph artstyle__paragraph--drop-cap fu--drop-cap artstyle__paragraph--drop-cap-\u201c fu--drop-cap-\u201c\" data-element-id=\"405c-512b-c6dc-1432-5bf5-390f-2f2b-b1bf\">\n<p>      \u201cCuando hicimos la factura final, est\u00e1bamos trabajando gratis.  Para obtener un peque\u00f1o beneficio, habr\u00edamos tenido que producir cuatro veces m\u00e1s cerveza\u201d.  A Walter Lemmens (64) y a los cofundadores de la cervecer\u00eda Lentehei no les gust\u00f3 esto.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"108f-5711-d734-9493-658e-98b0-5c3a-b6ec\">\n<p>      Cuatro a\u00f1os antes, Lemmens, un amigo y sus dos hijos hab\u00edan fundado la cervecer\u00eda.  En realidad, se trataba de un hobby que se les fue de las manos y que ten\u00eda como objetivo abastecer de cerveza al zool\u00f3gico de mascotas del restaurante del mismo nombre.  \u201cNos quitaron toda la cerveza\u201d, dice Lemmens.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"fd72-d597-9bef-1f91-1f04-3329-8935-6c16\">\n<p>      Pero sin fines de lucro.  &#8220;Si quisi\u00e9ramos sacar algo de provecho, habr\u00edamos tenido que elaborar cerveza todas las semanas&#8221;, afirma Lemmens.  \u201cEsto, junto con el embotellado y la tediosa administraci\u00f3n, significaba que tendr\u00edamos que trabajar en la cervecer\u00eda tres d\u00edas a la semana.  A nadie le gust\u00f3 eso\u201d.  La cervecer\u00eda cerr\u00f3 sus puertas el 1 de enero del a\u00f1o pasado.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"8ac4-bdb3-82b6-c9cc-44de-40e3-514f-ca80\">\n<p>      El a\u00f1o pasado cerraron sus puertas un total de 36 cervecer\u00edas.  A modo de comparaci\u00f3n: hace ocho a\u00f1os s\u00f3lo cerr\u00f3 un negocio.  Desde entonces, m\u00e1s de 22 cervecer\u00edas nunca han cerrado en un a\u00f1o.  Tambi\u00e9n disminuy\u00f3 el n\u00famero de cervecer\u00edas de nueva creaci\u00f3n: 23 el a\u00f1o pasado, frente a 38 en 2022, 52 en 2021 y 60 en 2020.\n    <\/p>\n<p><iframe title=\"Evolutie brouwerijen en bierfirma's in Belgi\u00eb\" aria-label=\"Interactive line chart\" id=\"datawrapper-chart-kX19A\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/kX19A\/2\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"width: 0; min-width: 100% !important; border: none;\" height=\"400\" data-external=\"1\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"73f2-2b6f-453e-4c31-e62d-55de-73bd-9337\">\n<p>      Hace de 2023 un punto de inflexi\u00f3n.  &#8220;Creo que el n\u00famero de cervecer\u00edas en nuestro pa\u00eds ha disminuido por primera vez en quince a\u00f1os&#8221;, afirma Mark Van Pee de Zythos, la asociaci\u00f3n de catadores de cerveza que realiza un seguimiento de las cifras.  \u201cAntes de la Primera Guerra Mundial hab\u00eda m\u00e1s de tres mil cervecer\u00edas, una en cada pueblo.  Cuando las grandes cervecer\u00edas compraron otras cervecer\u00edas en los a\u00f1os 1960 y 1970, el n\u00famero se redujo a aproximadamente 140. En el a\u00f1o 2000, esa cifra cay\u00f3 ligeramente a 113 cervecer\u00edas\u201d.  Despu\u00e9s de eso, el n\u00famero de cervecer\u00edas y empresas cerveceras (es decir, marcas de cerveza que elaboran su cerveza externamente) aument\u00f3 de manera constante, hasta 430 cervecer\u00edas y 309 empresas cerveceras en 2022 (ver gr\u00e1fico).\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title artstyle__title--luxe fu--luxe\" data-element-id=\"cb3f-645b-1267-8829-4484-c584-bcad-cc10\">\n<p>      Ingredientes m\u00e1s caros<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"ed85-5432-51a1-9138-b610-2761-6cd2-81ad\">\n<p>      La historia detr\u00e1s de cada cierre es \u00fanica.  Algunos cerveceros murieron, otros tuvieron problemas con familiares, cofundadores o financieros.  Algunas quebraron, otras fueron absorbidas.  Este \u00faltimo fue el caso de la cervecer\u00eda Lion, de Nivelles.  &#8220;Recibimos una oferta que no pudimos rechazar&#8221;, dice el cofundador Alexis Brabant, que vendi\u00f3 su marca a Bertinchamps, de Libramont.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"056c-2c58-305d-404d-d8bf-dd15-bf52-ccd7\">\n<p>      Si Lion no hubiera hecho esto, habr\u00eda sido dif\u00edcil para la peque\u00f1a cervecer\u00eda continuar as\u00ed, reconoce Brabant.  &#8220;Entonces habr\u00edamos tenido que pensar en colaboraciones con otras cervecer\u00edas&#8221;.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"963c-bfd9-ce38-0016-7f81-0785-99c0-6a70\">\n<p>      Despu\u00e9s de todo, en casi todas partes se puede o\u00edr que 2023 fue un a\u00f1o dif\u00edcil.  &#8220;A\u00fan quedan secuelas del coronavirus&#8221;, afirma Stein Wuestenberghs, de la cervecer\u00eda y cafeter\u00eda Den Druppel de Aarschot.  \u201cAntes del coronavirus, para muchas cervecer\u00edas peque\u00f1as era interesante trabajar desde una taberna (<i>tipo de cafeter\u00eda o sala de degustaci\u00f3n, PG<\/i>) para trabajar y poder vender todo al consumidor de una vez\u201d, afirma Van Pee.  &#8220;Durante el coronavirus y el cierre de la restauraci\u00f3n tuvieron un doble problema: no hab\u00eda mercado de venta y no hab\u00eda forma de distribuir la cerveza&#8221;.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"f66a-afe3-93f2-cdb3-9101-f705-b76b-834e\">\n<p>      Adem\u00e1s de eso, el a\u00f1o pasado hubo inflaci\u00f3n.  &#8220;Despu\u00e9s del aumento de la factura de energ\u00eda el a\u00f1o anterior, el a\u00f1o pasado tambi\u00e9n se encarecieron los ingredientes&#8221;, afirma Wuestenberghs.  \u201cEl l\u00fapulo es m\u00e1s caro desde hace alg\u00fan tiempo.  El a\u00f1o pasado, la malta tambi\u00e9n subi\u00f3 repentinamente de precio&#8221;.  La guerra en Ucrania, el granero de Europa, tampoco ayuda.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title artstyle__title--luxe fu--luxe\" data-element-id=\"886e-4e45-977a-c213-4ba7-c23e-6540-6082\">\n<p>      Saturaci\u00f3n<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"75ba-eab2-2dbf-3ba6-00b2-29ca-4519-5d4c\">\n<p>      Aunque la pregunta es si el mercado est\u00e1 ahora saturado.  El n\u00famero de cervecer\u00edas y empresas cerveceras se triplic\u00f3 r\u00e1pidamente.  Actualmente existen m\u00e1s marcas de cerveza que municipios o ciudades (581) en nuestro pa\u00eds.  Adem\u00e1s, todas las cervecer\u00edas tambi\u00e9n empezaron a elaborar diferentes cervezas.  &#8220;En los \u00faltimos a\u00f1os se han a\u00f1adido 8.500 nuevos nombres de cerveza&#8221;, afirma Freddy Van Daele, presidente de Zythos.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"777a-0840-459d-d136-3e8c-f035-efa1-e176\">\n<p>      Alrededor del 70 por ciento de la cerveza belga se destina a la exportaci\u00f3n, pero todos hemos empezado a beber menos.  Entre 2002 y 2022, el consumo de cerveza belga cay\u00f3 aproximadamente un 30 por ciento.  &#8220;Esto es m\u00e1s fuerte en el mercado de la cerveza&#8221;, dice el economista Jo Swinnen (IFPRI) y autor del libro. <i>Cervecer\u00eda<\/i>.  &#8220;El crecimiento se produjo \u00fanicamente en las exportaciones, el mercado de cervezas especiales y cervezas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol&#8221;.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"7141-8bc1-572d-0e8b-2581-e45c-8224-107d\">\n<p>      Por eso, a las (peque\u00f1as) cervecer\u00edas les resulta cada vez m\u00e1s dif\u00edcil vender su cerveza.  \u201cPor eso en 2019 abrimos tambi\u00e9n una cafeter\u00eda\u201d, afirma Wuestenberghs.  &#8220;No tenemos que buscar constantemente compradores: tambi\u00e9n elaboramos cerveza para nuestra propia cafeter\u00eda&#8221;.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"5c8c-39d2-57d9-631c-2d1f-c4d3-6cc9-b7e1\">\n<p>      2023 fue un a\u00f1o dif\u00edcil para el sector cervecero a nivel mundial.  En Estados Unidos, las exportaciones cayeron, quiz\u00e1s al punto m\u00e1s bajo en un cuarto de siglo, dijo el peri\u00f3dico. <i>Wall Street Journal<\/i>.  Todav\u00eda es demasiado pronto para dar cifras o vol\u00famenes de exportaci\u00f3n de cerveza belga, aunque existe la posibilidad de que 2023 no sea un buen a\u00f1o.  \u201cEn 2022 consumimos unos 150.000 hectolitros de cerveza menos en comparaci\u00f3n con 2019\u201d, dice Krishan Maudgal, presidente de los Cerveceros Belgas, la organizaci\u00f3n que representa a unos 125 cerveceros y al 99 por ciento de la producci\u00f3n de cerveza.  \u201cTanto en las exportaciones como en el consumo local, sentimos que el sector enfrenta algunos desaf\u00edos.  Las condiciones meteorol\u00f3gicas tampoco fueron buenas.  Fue un verano terrible, sin apenas tiempo en la terraza\u201d.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"dfb2-3387-ceda-a5e1-eb25-334f-e633-ed95\">\n<p>      Por otro lado, todo el mundo destaca que el sector no est\u00e1 en crisis.  \u201cPara ser claros, el vaso sigue medio lleno\u201d, afirma Maudgal.\n    <\/p>\n<aside class=\"artstyle__editorial-tips \" data-element-id=\"article-element-editorialtips\">\n<h3 class=\"editorial-tips__title\">Lea tambi\u00e9n<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.demorgen.be\/nieuws\/waarom-de-belgische-brouwers-op-een-kantelpunt-zitten-kan-er-ook-een-teveel-aan-bieren-zijn~b47edc8f\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector cervecero est\u00e1 pasando apuros en todo el mundo. Tambi\u00e9n en B\u00e9lgica, el pa\u00eds cervecero por excelencia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1132443,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[5078,24323,55624,13834,5252,8452,5144,36,231,1466,171,387,733],"class_list":["post-1132442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-belgas","tag-cerveceros","tag-cervezas","tag-demasiadas","tag-encuentran","tag-haya","tag-inflexion","tag-los","tag-por","tag-posible","tag-punto","tag-que","tag-tambien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1132442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1132442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1132442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1132443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1132442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1132442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1132442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}