{"id":1127085,"date":"2024-01-09T19:04:35","date_gmt":"2024-01-09T19:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/del-sobre-azul-al-camello-amarillo-y-barcelona-catering-en-hacienda\/"},"modified":"2024-01-09T19:04:40","modified_gmt":"2024-01-09T19:04:40","slug":"del-sobre-azul-al-camello-amarillo-y-barcelona-catering-en-hacienda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/del-sobre-azul-al-camello-amarillo-y-barcelona-catering-en-hacienda\/","title":{"rendered":"Del sobre azul al Camello Amarillo y Barcelona: catering en Hacienda"},"content":{"rendered":"\n
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Hasta ahora en este edificio s\u00f3lo se serv\u00edan sobres azules, pero pronto tambi\u00e9n se servir\u00e1 buena comida y una cerveza. La metamorfosis de la planta baja de la antigua oficina de impuestos en Emmer Raadhuisplein est\u00e1 casi completa. S\u00f3lo unas pocas semanas m\u00e1s de paciencia y luego el bar de tapas Barcelona y el gran caf\u00e9 De Gele Kameel abrir\u00e1n sus puertas.<\/p>\n

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Las dos empresas est\u00e1n dirigidas por Gerben Junoy Montolio y Jan Braam, ambos conocidos del mundo de la restauraci\u00f3n Emmer. Una colaboraci\u00f3n que tom\u00f3 forma gracias a la ciudad espa\u00f1ola que da nombre a una de las dos empresas.<\/p>\n

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\u201cSolo estaba bromeando, pero de repente ah\u00ed estaba\u201d, se r\u00ede Montolio. Todav\u00eda lo recuerda bien. De pronto apareci\u00f3 Jan Braam en el aeropuerto de Barcelona. Montolio hab\u00eda buscado refugio en Espa\u00f1a en 2021 en el punto \u00e1lgido de la crisis del coronavirus. Su Caf\u00e9 Plein (en Raadhuisplein, Emmen), inaugurado en 2016, se vio obligado a cerrar. Tiempos apasionantes y preocupantes.<\/p>\n

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\u00bfSu caso saldr\u00eda entero de esto? Por eso busc\u00f3 un poco de aire en busca del sol espa\u00f1ol, de la tierra donde estaba. ra\u00edces<\/em> mentir. “Y all\u00ed la restauraci\u00f3n estaba abierta”.<\/p>\n

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Envi\u00f3 im\u00e1genes a su amigo Jan Braam, que en aquel momento regentaba dos empresas de restauraci\u00f3n en Schoonebeek y Klazienaveen. Bueno, s\u00ed, eso tambi\u00e9n fue arruinado por la corona. “Yo tampoco ten\u00eda nada aqu\u00ed”, dijo Braam. “Me enfad\u00e9 mucho. Las tiendas estaban abarrotadas y no nos permit\u00edan nada”.<\/p>\n

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Pero luego recibi\u00f3 las apps con fotos de terrazas soleadas en Montolio. “Con la invitaci\u00f3n a visitarlo”. En realidad fue una broma, pero Braam no lo pens\u00f3 dos veces y se subi\u00f3 al avi\u00f3n.<\/p>\n

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Los dos salieron juntos y pronto surgi\u00f3 la idea de una colaboraci\u00f3n. Montolio: “Ya estaba haciendo planes para el catering en Hacienda. Pero despu\u00e9s de tanto sufrimiento por el coronavirus, pens\u00e9 que ser\u00eda mejor recuperar el aliento”. Pero cuando habl\u00f3 de la idea con Braam, el entusiasmo volvi\u00f3 a estallar. “Llegamos a la conclusi\u00f3n de que lo lograr\u00edamos juntos”, se r\u00ede Braam.<\/p>\n

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Dos plazas bajo un mismo techo, cada una con m\u00e1s de 100 plazas. Pero ambos con car\u00e1cter propio. \u201cBarcelona se est\u00e1 convirtiendo en un bar de tapas\u201d, explica Montolio. “En Emmen no hay tanto. Al menos no en la Raadhuisplein, ah\u00ed es donde nos distinguimos”.<\/p>\n

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The Yellow Camel es el gran caf\u00e9, un complemento perfecto para Barcelona. Montolio: “Es un lugar agradable para tomar una copa despu\u00e9s de cenar. Despu\u00e9s de cenar, a menudo los invitados quieren tomar una copa. Eso es posible si estamos bajo el mismo techo. Simplemente camina hacia el otro lado”. Y esto tambi\u00e9n funciona al rev\u00e9s, seg\u00fan ambos empresarios.<\/p>\n

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Un punto de atracci\u00f3n en De Gele Kameel ser\u00e1 la pared autorroscante, donde los hu\u00e9spedes podr\u00e1n tomar su propia cerveza. Braam: “S\u00f3lo gastamos dinero cuando t\u00fa mismo puedes poner una cantidad. Luego pagas por este muro de aventuras”, gui\u00f1a un ojo Braam.<\/p>\n

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El nombre Barcelona se refiere al origen espa\u00f1ol de Montolio. \u00bfPero de d\u00f3nde viene The Yellow Camel? En cualquier caso, no tiene nada que ver con la presencia de Wildlands. “No, es un nombre que ten\u00eda por ah\u00ed y que me gusta. El hecho de que el zool\u00f3gico est\u00e9 enfrente es una buena ventaja”.<\/p>\n

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Como se mencion\u00f3, se trata de los toques finales. A\u00fan falta instalar los techos y viene la instalaci\u00f3n de la grifer\u00eda. Braam tambi\u00e9n quiere tener su propia cerveza de barril. Y ya viene. “Ese ser\u00e1 Camel Toe. \u00bfPor qu\u00e9 ese nombre? Porque en el pa\u00eds cervecero todo es posible”.<\/p>\n

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