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\u201c\u00a1Cerrar significar\u00eda que ganar\u00edan!\u201d, afirma Leo Carnein. \u201cPor eso tenemos que permanecer abiertos. Aunque a veces te sientas inc\u00f3modo cuando vas a trabajar por la ma\u00f1ana\u201d.<\/p>\n
Al igual que el director del restaurante Feinberg’s en Berl\u00edn, muchos propietarios de restaurantes jud\u00edos afirmaron que han sido objeto de amenazas masivas desde el ataque terrorista de Ham\u00e1s del 7 de octubre. Y al igual que Nir y Sigal Rosenfeld del Frankfurter Life-Deli, informan sobre ataques con escupitajos, llamadas amenazadoras y comentarios despectivos en los portales de calificaci\u00f3n.<\/p>\n
Hay mayores precauciones de seguridad en todas partes. The Life-Deli es un restaurante vegano kosher inspeccionado y certificado por un rabino. \u201cSalir del pa\u00eds ser\u00eda una opci\u00f3n\u201d, dice Rosenfeld, \u201cpero esconderse, \u00a1nunca!\u201d La pareja, que dirige varios restaurantes veganos y un servicio de catering kosher, tambi\u00e9n se siente responsable de sus invitados jud\u00edos. Si se vieran obligados a cerrar debido al terrorismo islamista, los ciudadanos jud\u00edos se ver\u00edan privados de la oportunidad de comer y celebrar seg\u00fan sus costumbres.<\/p>\n
Y no s\u00f3lo ella. Muchos musulmanes devotos tambi\u00e9n acudieron a uno de sus restaurantes. “Con nosotros pod\u00edan comer halal”, afirma Rosenfeld. \u201cAhora se mantienen alejados\u201d, a\u00f1ade su esposa. Vaya, no quieren especular. S\u00f3lo por eso estas instituciones, que tambi\u00e9n organizan celebraciones jud\u00edas privadas, son indispensables. Al igual que Leo Carnein, a pesar de toda la hostilidad, ven sus restaurantes como una oportunidad para la uni\u00f3n y el intercambio cultural.<\/p>\n
El restaurante, situado cerca del Ku’damm, atrae desde hace doce a\u00f1os a clientes laicos y no jud\u00edos. Carnein llama en broma a la “luz kosher” de Feinberg porque siguen ciertas reglas, pero no todas. Sin embargo, tambi\u00e9n denuncia rechazos. Una clienta jud\u00eda habitual, por ejemplo, cancel\u00f3 su fiesta de cumplea\u00f1os, no por miedo, como subraya, sino porque su familia no tiene ganas de celebrarla por preocupaci\u00f3n por sus familiares en Israel. \u201cEs m\u00e1s probable que los invitados alemanes se mantengan alejados por miedo. Pero hay otros que dicen: \u00a1Ahora m\u00e1s que nunca!\u201d. La mayor\u00eda de ellos le son fieles incluso despu\u00e9s del 7 de octubre y aprecian el men\u00fa m\u00e1s sefard\u00ed, caracterizado por el falafel y el hummus.<\/p>\n
M\u00e1s textos de Gunter Blank salen a comer<\/strong><\/p>\n El hummus, que pr\u00e1cticamente todos los grupos \u00e9tnicos de Oriente Medio reclaman como propio, est\u00e1 provocando actualmente una grotesca farsa identitaria y pol\u00edtica porque algunos palestinos isl\u00e1micos radicales creen que a los restaurantes jud\u00edos ya no se les permite servir hummus porque es un plato nacional palestino. “Eso es una broma, por supuesto”, dice Carnein. “El hummus es una parte integral de todas las cocinas de Medio Oriente y \u00c1frica del Norte y probablemente ya exist\u00eda antes de que los grupos \u00e9tnicos se separaran”. en L\u00edbano y Siria es diferente que en Marruecos; en otras palabras, no tiene sentido querer reivindicar un origen \u00e9tnico.<\/p>\n As\u00ed lo ve tambi\u00e9n Eldar Fano, cuyo bar de hummus Akko en Leipzig estuvo expuesto a amenazas masivas despu\u00e9s del 7 de octubre debido a su nombre. Por eso Fano no quiso abrir su restaurante el 13 de octubre por miedo al “D\u00eda de la Ira” declarado por Ham\u00e1s. Por suerte, informa el israel\u00ed, se encontr\u00f3 con un grupo de aficionados al f\u00fatbol delante del bar. Los ultras del Chemie Leipzig y del Eintracht Frankfurt, conocidos por su trabajo contra el antisemitismo, cuyos clubes disputaban actualmente un partido amistoso en la ciudad, le ofrecieron su apoyo y vigilaron el bar hasta que al cabo de un rato lleg\u00f3 la polic\u00eda y se hizo cargo de la seguridad.<\/p>\n Los restauradores jud\u00edos-israel\u00edes quieren esta forma de solidaridad cotidiana por parte del p\u00fablico alem\u00e1n. Y que la pol\u00edtica y el poder judicial finalmente adopten medidas coherentes contra el antisemitismo, independientemente de si proviene de la derecha, de la izquierda o de los c\u00edrculos islamistas.<\/p>\n<\/p><\/div>\nEl loco debate sobre el humus<\/h2>\n