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Originalmente llamado Ashford Manor, el Castillo de Ashford se construy\u00f3 por primera vez en 1228 y estaba lejos de lo que es hoy. En 1852, la propiedad fue adquirida por la familia Guinness, antes de cambiar de propietario a lo largo de los a\u00f1os. En 2010, fue comprado por Red Carnation y restaurado mediante una renovaci\u00f3n multimillonaria. A lo largo de la historia, se transform\u00f3 de una casa familiar a una casa de fiestas y luego a un hotel. La narraci\u00f3n que se cuenta en el castillo es lo que mantiene viva su rica historia.<\/p>\n
Durante mi primer d\u00eda, opt\u00e9 por dirigirme al sereno spa del hotel para recibir una combinaci\u00f3n de masaje y tratamiento facial para ayudar a combatir el desfase horario. Con una fuerte lluvia como tel\u00f3n de fondo, me sent\u00e9 en la sala de relajaci\u00f3n y entr\u00e9 a la magn\u00edfica piscina cubierta del spa despu\u00e9s del tratamiento. Al contemplar las vistas de la naturaleza serena a trav\u00e9s de los grandes ventanales que me rodeaban, me sent\u00ed como en casa. La velada termin\u00f3 con una comida de varios platos repleta de comidas reconfortantes (como la divina tarta de manzana del pastelero del hotel) en el espacio privado para eventos de la propiedad, llamado Squire Danaghers.<\/p>\n
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\nCastillo de Ashford <\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nA la ma\u00f1ana siguiente, comenc\u00e9 temprano y di un corto paseo hasta el bosque para ir a la escuela de cetrer\u00eda del lugar. Exclusivo de la propiedad, implica vincularse con un halc\u00f3n mientras lo sigue por el bosque (un instructor est\u00e1 presente, por supuesto), volando entre los \u00e1rboles antes de aterrizar en el guante que est\u00e1 usando para recibir un regalo. El hotel tambi\u00e9n cuenta con otras actividades orientadas a la naturaleza, como paseos a caballo, tiro al plato, pesca, kayak y tiro con arco.<\/p>\n
M\u00e1s tarde, se sirvi\u00f3 el t\u00e9 de la tarde en el elegante Connaught Room. Se ofreci\u00f3 un extenso men\u00fa de t\u00e9 junto a un puesto de tres niveles lleno de bocadillos y pasteles. Tambi\u00e9n se colocaron sobre la mesa bollos calientes, crema cuajada y mermelada. Pasamos la tarde paseando por los incre\u00edbles jardines del lugar, que exhib\u00edan un hermoso follaje de temporada. Tambi\u00e9n hubo una parada en el centro de bienestar recientemente inaugurado, \u00c9AL\u00da. Ten\u00eda un gimnasio completo, una sala de vapor con esencias, una sauna y m\u00e1s.<\/p>\n
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\nCastillo de Ashford <\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nCuando el sol empez\u00f3 a ponerse, nos reunimos en el restaurante m\u00e1s elegante del castillo, el George V. Dining Room, para disfrutar de una comida llena de caviar, wagyu y un sinf\u00edn de champ\u00e1n. Durante cada comida, el personal del hotel prest\u00f3 especial atenci\u00f3n a todas nuestras restricciones diet\u00e9ticas e hizo que la experiencia fuera a\u00fan m\u00e1s memorable.<\/p>\n
Antes de retirarse por la noche, es necesaria una parada en el Drawing Room para disfrutar de c\u00f3cteles personalizados y m\u00fasica en vivo. Sin embargo, tambi\u00e9n hay otros dos lugares fabulosos para tomar una copa: The Prince of Wales Bar, que ofrece bebidas antes o despu\u00e9s de la cena, o The Billiards Room & Cigar Terrace, que es el lugar para experiencias privadas de degustaci\u00f3n de ginebra y whisky.<\/p>\n
En mi \u00faltima ma\u00f1ana, me un\u00ed a los perros lobo irlandeses residentes, Cronan y Garvan, para su tranquilo paseo matutino por el bosque. Se ofrece a los hu\u00e9spedes cinco d\u00edas a la semana y es una experiencia por excelencia en el Castillo de Ashford. Despu\u00e9s, el desayuno en el comedor George V. es un evento que no debe perderse. Un buffet lleno de pasteles reci\u00e9n hechos, fruta, salm\u00f3n ahumado casero y m\u00e1s, se sirve acompa\u00f1ado de un men\u00fa a la carta con opciones como panqueques con crema de canela.<\/p>\n
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Por la tarde bajamos a la bodega para disfrutar de la cata de vinos. El hotel cuenta con un equipo de sumilleres galardonado y ofrece m\u00e1s de 1750 vinos seleccionados espec\u00edficamente. Escondida en el piso inferior del castillo, la experiencia \u00edntima nos ense\u00f1\u00f3 a cada uno de nosotros algo nuevo sobre el vino.<\/p>\n
Antes de cambiarnos para la cena, hicimos un recorrido por el huerto, donde seleccionamos productos frescos para la noche. Alex, uno de los jardineros del lugar, destac\u00f3 c\u00f3mo la propiedad prioriza la sostenibilidad y nos mostr\u00f3 todas las verduras, frutas y flores comestibles que utiliza el chef Liam Finnegan en sus platos en toda la propiedad. Esa noche, probamos un men\u00fa cuidadosamente seleccionado con todos los productos que hab\u00edamos recolectado ese mismo d\u00eda.<\/p>\n
Temprano a la ma\u00f1ana siguiente, sal\u00ed de Irlanda con buenos recuerdos del castillo de Ashford y la promesa de regresar. El personal hizo que la propiedad se sintiera como mi segundo hogar, tomando nota de todos los peque\u00f1os detalles y preferencias, y fue realmente agridulce tomar un vuelo de regreso a mi verdadero hogar.<\/p>\n\n\n
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(Estar al d\u00eda)<\/p>\n
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