{"id":1111576,"date":"2023-12-29T06:01:57","date_gmt":"2023-12-29T06:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/vino-espumoso-o-champan-esa-es-la-diferencia\/"},"modified":"2023-12-29T06:02:02","modified_gmt":"2023-12-29T06:02:02","slug":"vino-espumoso-o-champan-esa-es-la-diferencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/vino-espumoso-o-champan-esa-es-la-diferencia\/","title":{"rendered":"\u00bfVino espumoso o champ\u00e1n?  esa es la diferencia"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div data-testid=\"text-module\">\n<p><figure style=\"--p19vhib2-0:block;--player-aspect-ratio:56.25%\" class=\"p19vhib2\"\/><span class=\"c1pbsmr2\">Steffen Schindler da consejos sobre c\u00f3mo abrir, servir, conservar y enfriar correctamente el vino espumoso y, como alternativa, presenta una receta de ponche.<\/span><span class=\"m211382\">28\/12\/2023 |  10:16 minutos<\/span><\/p>\n<hr class=\"dn9tclp d19t6vpa\"\/>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>En Nochevieja vuelven a sonar millones de &#8220;pops&#8221; en Alemania.  Recibir el A\u00f1o Nuevo con vino espumoso o champ\u00e1n no es s\u00f3lo una cuesti\u00f3n de precio, sino tambi\u00e9n de gusto.  Una descripci\u00f3n general:<\/p>\n<\/div>\n<p><h2 class=\"t1rbo974 hhhtovw\"><span>As\u00ed se diferencian el vino espumoso y el champagne<\/span><\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Todos los vinos espumosos de calidad son vinos de doble fermentaci\u00f3n con una presi\u00f3n m\u00ednima de tres bares y medio y la sensaci\u00f3n de hormigueo se debe al di\u00f3xido de carbono de la fermentaci\u00f3n.  Mientras <strong>vino espumoso<\/strong> &#8211; llamado Cr\u00e9mant en Francia, Cava en Espa\u00f1a, Spumante en Italia &#8211; se puede producir mediante diferentes procesos; el champ\u00e1n requiere fermentaci\u00f3n en botella.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<h2 class=\"h1sfxk1n\"><button type=\"button\" aria-controls=\":R7dimreuuaumula:\" aria-expanded=\"true\" class=\"thgvjx9 b1dlieki\" style=\"--b1dlieki-0:100%\"><span>Receta de ponche de pi\u00f1a<\/span><\/button><\/h2>\n<div id=\":R7dimreuuaumula:\" class=\"a1n89n1m eh6zb8z\" style=\"max-height:auto;visibility:visible;opacity:1\">\n<div data-testid=\"text-module\" class=\"s1am5zo f1uhhdhr\">\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<div class=\"r1nj4qn5\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 litros de vino<\/li>\n<li>1 litro de vino espumoso<\/li>\n<li>10 cl de licor de naranja<\/li>\n<li>4 cl de ron <\/li>\n<li>posiblemente agua mineral con gas para diluir<\/li>\n<li>1 lata de pi\u00f1a en trozos o una pi\u00f1a fresca<\/li>\n<li>menta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>preparaci\u00f3n<\/strong><br \/>Corta una pi\u00f1a fresca en trozos peque\u00f1os o usa una lata de pi\u00f1a.  Vierte ron y licor de naranja sobre los trozos de pi\u00f1a en una ponchera, agrega las hojas de menta y refrigera por unas horas. <\/p>\n<p>Luego cubra el taz\u00f3n para servir con dos botellas de vino seco fr\u00edo.  Nota: El vino seco tiende a tener un poco m\u00e1s de acidez que los vinos dulces.  Este \u00e1cido ayuda a que el ponche tenga un sabor picante y refrescante al final.<\/p>\n<p>Guarda el ponche en el frigor\u00edfico hasta que lo uses.  Justo antes de servir se a\u00f1ade una botella de vino espumoso (preferiblemente brut).  Si el ponche es demasiado fuerte, agregue agua con gas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"spw82ea d19t6vpa\"\/><\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Sobre todo, el nombre est\u00e1 protegido por la ley de marcas. <strong>champ\u00e1n<\/strong> S\u00f3lo puede utilizarse para vinos espumosos cuyos vinos base utilizados para su elaboraci\u00f3n procedan de la regi\u00f3n francesa de Champa\u00f1a.  Sin embargo, no existe ninguna zona de cultivo espec\u00edfica prescrita para el vino espumoso.<\/p>\n<\/div>\n<div data-testid=\"content-module\" class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<article class=\"bhv9830\">\n<div class=\"tcxl1dq\">\n<h3>\n<p>Vino espumoso de Francia<\/p>\n<p><span class=\"h12yzj33\">:<\/span>Champagne: explotaci\u00f3n durante la vendimia<\/h3>\n<p>El vino espumoso de Champa\u00f1a es mundialmente famoso.  La industria factura cada a\u00f1o varios miles de millones de euros.  Sin embargo, las condiciones de producci\u00f3n son a veces similares a las de la esclavitud moderna.<\/p>\n<p>por Ren\u00e9e Severin<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"i107tcpe\">\n<div class=\"r1f6k8yy\" style=\"--r1f6k8yy-0:16\/9\"><picture class=\"slrzex8\" style=\"--slrzex8-0:var(--surface-subtle)\"><source  \/><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>en el llamado <strong>vino espumoso varietal<\/strong> Sin embargo, el 85 por ciento de los vinos utilizados deben proceder de uvas de la variedad especificada, como por ejemplo Riesling.  Si en la etiqueta se indica una regi\u00f3n de cultivo espec\u00edfica (bA), todas las uvas deben proceder de all\u00ed.  El vino espumoso de uva es tan caro como el champ\u00e1n.<\/p>\n<\/div>\n<p><h2 class=\"t1rbo974 hhhtovw\"><span>El contenido de az\u00facar determina el t\u00e9rmino \u201cseco\u201d<\/span><\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>El vino espumoso o el champ\u00e1n etiquetados como &#8220;seco&#8221;, &#8220;seco&#8221; o &#8220;seco&#8221; contienen hasta <strong>32 gramos de az\u00facar residual<\/strong> por litro.  Las bebidas etiquetadas como &#8220;extra secas&#8221; o &#8220;extra secas&#8221; contienen hasta <strong>17 gramos<\/strong> Az\u00facar.  Sin embargo, el vino espumoso o champ\u00e1n con la etiqueta &#8220;brut&#8221; s\u00f3lo est\u00e1 permitido como m\u00e1ximo <strong>doce gramos de az\u00facar<\/strong> incluido por litro.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>A modo de comparaci\u00f3n: el vino seco tiene un m\u00e1ximo de nueve gramos de az\u00facar residual.  Si prefiere beber vinos espumosos semisecos, debe contar con hasta 50 gramos de az\u00facar; en una botella de 0,75 litros, son unos buenos doce terrones de az\u00facar.<\/p>\n<\/div>\n<p><figure style=\"--p19vhib2-0:block;--player-aspect-ratio:56.25%\" class=\"p19vhib2\"\/><span class=\"c1pbsmr2\">Bebidas sin alcohol y saludables: recetas de c\u00f3cteles de Nic Shanker<\/span><span class=\"m211382\">13 de marzo de 2023 |  8:33 minutos<\/span><\/p>\n<hr class=\"dn9tclp d19t6vpa\"\/>\n<p><h2 class=\"t1rbo974 hhhtovw\"><span>Contenido de alcohol<\/span><\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Para los vinos espumosos de calidad, una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima de <strong>diez porciento<\/strong> requerido.<\/p>\n<\/div>\n<div data-testid=\"content-module\" class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<article class=\"bhv9830\">\n<div class=\"tcxl1dq\">\n<h3>\n<p>Consecuencias del consumo de alcohol<\/p>\n<p><span class=\"h12yzj33\">:<\/span>\u00bfQu\u00e9 puede ayudar contra la resaca?<\/h3>\n<p>Una fiesta con alcohol puede ir seguida de un doloroso despertar con resaca.  Circulan numerosos consejos para contrarrestar esto.  \u00bfPero cu\u00e1les ayudan?<\/p>\n<p>por Lena Mosebach<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"i107tcpe\">\n<div class=\"r1f6k8yy\" style=\"--r1f6k8yy-0:16\/9\"><picture class=\"slrzex8\" style=\"--slrzex8-0:var(--surface-subtle)\"><source  \/><img src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1703829716_81_\u00bfVino-espumoso-o-champan-esa-es-la-diferencia.jpeg\" alt=\"Vasos de chupito llenos en una bandeja\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  style=\"object-fit:cover;object-position:center\" class=\"f1mqliu0\"\/><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><h2 class=\"t1rbo974 hhhtovw\"><span>La fermentaci\u00f3n en botella se considera de alta calidad.<\/span><\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Adem\u00e1s de los vinos base utilizados, el proceso de producci\u00f3n es crucial para el dulzor y el aroma.  Se realiza fermentaci\u00f3n tradicional en botella y fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sitos. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Los vinos espumosos econ\u00f3micos suelen madurar en&#8230; <strong>tanque<\/strong> y luego se rellenan, pero esto no necesariamente perjudica el sabor, como lo demuestran las pruebas realizadas por expertos en consumo.  En el <strong>Fermentaci\u00f3n en botella<\/strong> Sin embargo, todos los pasos, como la fermentaci\u00f3n, el batido y la deslevadura, se llevan a cabo en la misma botella, por lo que se considera de una calidad especialmente alta.<\/p>\n<\/div>\n<p><figure style=\"--p19vhib2-0:block;--player-aspect-ratio:56.25%\" class=\"p19vhib2\"\/><span class=\"c1pbsmr2\">Evitar el alcohol es particularmente popular en enero.  Esta tendencia tambi\u00e9n ha llegado a la escena de los bares berlineses: los \u201cSober Bars\u201d s\u00f3lo ofrecen bebidas sin alcohol y est\u00e1n experimentando con ginebra y vinos sin alcohol. <\/span><span class=\"m211382\">25\/01\/2023 |  1:39 minutos<\/span><\/p>\n<hr class=\"dn9tclp d19t6vpa\"\/>\n<p><h2 class=\"t1rbo974 hhhtovw\"><span>Relaci\u00f3n precio-rendimiento<\/span><\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<p>Un buen vino espumoso no tiene por qu\u00e9 ser caro.  Seg\u00fan los estudios de Stiftung Warentest, las marcas de vino espumoso procedentes de fermentaci\u00f3n en tanque a un precio razonable tambi\u00e9n han obtenido buenos resultados en el pasado.  Un buen vino espumoso procedente de la fermentaci\u00f3n tradicional en botella es, por supuesto, mucho m\u00e1s caro.<\/p>\n<\/div>\n<div data-testid=\"content-module\" class=\"c10o8fzf\" style=\"--c10o8fzf-0:16px;--c10o8fzf-1:var(--vertical-content-padding) &#10;    max(var(--horizontal-content-padding), env(safe-area-inset-left), env(safe-area-inset-right));--c10o8fzf-2:720px\">\n<article class=\"bhv9830\">\n<div class=\"tcxl1dq\">\n<h3>\n<p>Cuatro etapas de la adicci\u00f3n<\/p>\n<p><span class=\"h12yzj33\">:<\/span>Cuando el alcohol se convirti\u00f3 en una adicci\u00f3n<\/h3>\n<p>Se estima que en Alemania 1,6 millones de personas padecen adicci\u00f3n al alcohol.  Muchos de los afectados s\u00f3lo lo notan cuando ya es demasiado tarde.  Qu\u00e9 hacer entonces.<\/p>\n<p>por Olaf Schwabe<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"i107tcpe\">\n<div class=\"r1f6k8yy\" style=\"--r1f6k8yy-0:16\/9\"><picture class=\"slrzex8\" style=\"--slrzex8-0:var(--surface-subtle)\"><source  \/><img src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1703829717_354_\u00bfVino-espumoso-o-champan-esa-es-la-diferencia.jpeg\" alt=\"  Se llena una copa de vino durante la cata conjunta de vinos j\u00f3venes de las regiones vitivin\u00edcolas de Sajonia y Saale-Unstrut.\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  style=\"object-fit:cover;object-position:center\" class=\"f1mqliu0\"\/><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<p><span class=\"tz8ed6h tsdggcs\">Fuente: <!-- -->AFP y ZDF<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.zdf.de\/nachrichten\/ratgeber\/sekt-champagner-preis-silvester-100.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-39<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Steffen Schindler da consejos sobre c\u00f3mo abrir, servir, conservar y enfriar correctamente el vino espumoso y, como alternativa,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1111577,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[5924,371,4337,44730,898],"class_list":["post-1111576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-champan","tag-diferencia","tag-esa","tag-espumoso","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1111576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1111576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1111576\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1111577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1111576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1111576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1111576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}