{"id":1106599,"date":"2023-12-25T07:31:13","date_gmt":"2023-12-25T07:31:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-navidad-tambien-sigue-siendo-tradicional-en-la-mesa-set-gourmet-pavo-y-trino\/"},"modified":"2023-12-25T07:31:17","modified_gmt":"2023-12-25T07:31:17","slug":"la-navidad-tambien-sigue-siendo-tradicional-en-la-mesa-set-gourmet-pavo-y-trino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-navidad-tambien-sigue-siendo-tradicional-en-la-mesa-set-gourmet-pavo-y-trino\/","title":{"rendered":"La Navidad tambi\u00e9n sigue siendo tradicional en la mesa: set gourmet, pavo y trino"},"content":{"rendered":"
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25 dec 2023 om 05:03 <\/span> Update: een uur geleden <\/span><\/p>\n<\/header>\n
En Navidad, mucha gente se pone el delantal para servir a los familiares las creaciones culinarias. Otros van a restaurantes. La carne sigue predominando en la mesa: desde pavo relleno y solomillo hasta platos gourmet. Beber s\u00ed cambia.<\/p>\n\n<\/article>\n\n
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“Vemos que en Navidad la gente sigue las tradiciones”, afirma Dennis van Dun, de Slagerij-Traiteur Van Roessel en Waalwijk. “Cenas divertidas con toda la familia. Los platos gourmet siempre son populares”.<\/p>\n<\/div>\n
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“Suena casi anticuado, pero eso no hace que mis clientes sean menos gourmet. Todo el mundo se lo pasa bien y se puede disfrutar de una velada completa. Pero, por supuesto, tambi\u00e9n se demandan buenos cortes de carne”. Smakelijk, Van Dun enumera lo que buscan los clientes. “Pavo que rellenan, rollitos, pimiento de liebre, solomillo, ciervo…”<\/p>\n<\/div>\n
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Los restaurantes tambi\u00e9n tienen que ver con las tradiciones. En Sligro, donde sobre todo los establecimientos de restauraci\u00f3n hacen sus compras para la cena de Navidad, no ven grandes cambios. “Se presta mucha atenci\u00f3n a la carne y al pescado de alta calidad. Y, por supuesto, tambi\u00e9n a la caza. Por eso, el men\u00fa incluye rollitos, caza asada, etc.”, afirma un portavoz. “La Navidad es una fiesta de tradiciones”.<\/p>\n<\/div>\n
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Postres de jud\u00edas verdes, carpaccios y helados <\/h2>\n
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Los productos tradicionales navide\u00f1os tambi\u00e9n est\u00e1n acabando en el carrito de la compra de los supermercados. “Predomina la carne”, afirma un portavoz de ALDI. “El carpaccio y el jam\u00f3n son los favoritos desde siempre, y el filete de venado y el solomillo de cerdo congelado tambi\u00e9n son populares cada a\u00f1o. Y, por supuesto, tenemos los platos gourmet”.<\/p>\n<\/div>\n\n
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Seg\u00fan Albert Heijn, la comida gourmet sigue siendo tan popular como siempre. Y esto tambi\u00e9n se aplica a una lista de productos que se venden con frecuencia. “Gambas, rollitos, stollen de fiesta, jud\u00edas verdes, carpaccios, mantequilla, nata montada y postres helados”, enumera un portavoz de Albert Heijn.<\/p>\n<\/div>\n
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Los cuatro d\u00edas previos a Navidad el supermercado estuvo muy concurrido, especialmente el s\u00e1bado. Los clientes previamente buscaban recetas en el sitio web. Mucha gente buscaba c\u00f3mo preparar peras guisadas, rollitos, c\u00f3cteles de gambas y tiramis\u00fa.<\/p>\n<\/div>\n\n
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Filete de apio nabo o rollito de verduras <\/h2>\n
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ALDI y Albert Heijn tambi\u00e9n han ampliado en los \u00faltimos a\u00f1os su gama de sustitutos de la carne para Navidad. Notan un inter\u00e9s creciente. En ALDI los clientes disfrutan de un risotto de setas o de un carpaccio de remolacha. Ambos supermercados tambi\u00e9n venden filetes o asados \u200b\u200belaborados con apio nabo. En las estanter\u00edas tambi\u00e9n hay trozos de remolacha y rollitos de verduras.<\/p>\n<\/div>\n
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El carnicero Van Dun no se da cuenta de que la gente busca sustitutos de la carne para Navidad. “Aunque tambi\u00e9n me perfilo vendiendo productos c\u00e1rnicos”. S\u00ed ve que los clientes compran cada vez m\u00e1s su carne de forma consciente. “Aprecian el respeto por los animales y la carne que obtenemos de los agricultores locales. Esto lo veo especialmente en Navidad”.<\/p>\n<\/div>\n
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M\u00e1s a menudo en burbujas y c\u00f3cteles sin alcohol. <\/h2>\n
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Sligro reconoce este comportamiento consciente en las tendencias de bebidas en Navidad. “Por supuesto, los vinos tambi\u00e9n forman parte de la cena de Navidad. Cada vez bebemos m\u00e1s vino espumoso, pero tambi\u00e9n est\u00e1n en aumento las alternativas sin alcohol, como los c\u00f3cteles sin alcohol (ed.). De esta manera, los restaurantes pueden ser creativos para las personas que no beben alcohol o tienen que conducir. Es una buena soluci\u00f3n en lugar de vino sin alcohol o un vaso de refresco”.<\/p>\n<\/div>\n
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La comodidad tambi\u00e9n es una tendencia que, seg\u00fan Van Dun, es cada vez m\u00e1s relevante a la hora de tener una deliciosa cena navide\u00f1a en la mesa. “Por supuesto, tambi\u00e9n hay cocineros aficionados que quieren hacer muchas cosas por s\u00ed mismos, pero yo vendo cada a\u00f1o m\u00e1s platos preparados, como entrantes de varios platos o sabrosos guisos de caza. De esta manera, si subcontratas algo, puedes preparar muchas cosas”. del trabajo. “<\/p>\n<\/div>\n