Las mejores multitudes para restaurantes en Brabante. Al menos, para los restaurantes que abren en Navidad. Por ejemplo, el \u00fanico restaurante de dos estrellas de nuestra provincia, De Lindehof, en Nuenen. El chef Soenil Bahadoer ya termin\u00f3 el primer almuerzo de Navidad el domingo por la tarde. “Me encanta trabajar en Navidad.”<\/p>\n
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<\/div>\n<\/div>\nBahadoer ya empez\u00f3 a preparar el men\u00fa en septiembre. “A menudo tomamos los mejores platos de este a\u00f1o. Tenemos experiencia en ello y luego empezamos a trabajar en ello”.<\/p>\n
\u00c9ste es tambi\u00e9n el primer consejo para los cocineros caseros en Navidad. “Nunca hagas lo que nunca has hecho antes. Esto es a menudo donde la gente se equivoca”. A Bahadoer le gusta especialmente el langostino del men\u00fa navide\u00f1o. Lo prepara con phulauri, un bocadillo hind\u00fa elaborado con garbanzos. A\u00fan as\u00ed, prepar\u00f3 un sencillo rollito de pollo para el men\u00fa navide\u00f1o de su casa. “Siempre me gusta m\u00e1s que esos pavos duros y secos. Un pollo siempre permanece tierno”. Esa cena de Navidad en casa ya ha tenido lugar, porque claro que en Navidad hay trabajo que hacer.<\/p>\n<\/div>\n
“No estoy acostumbrado a nada m\u00e1s”.<\/p><\/blockquote>\n
\nAl chef estrella no le importa en absoluto trabajar durante las vacaciones. “Incluso creo que es fant\u00e1stico. No estoy acostumbrado a nada m\u00e1s. Y despu\u00e9s de A\u00f1o Nuevo tenemos unos d\u00edas libres, lo cual es agradable. Todos regresan descansados, porque son meses dif\u00edciles”.<\/p>\n
Pero primero divirt\u00e1monos. Tres d\u00edas de almuerzo y cena. Setenta cubiertos por d\u00eda. Tres d\u00edas de deporte de primer nivel, pero as\u00ed cada d\u00eda en un restaurante con dos estrellas Michelin. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n