![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1703433336_637_Una-Navidad-evocadora-en-la-casa-de-troncos-Madre-esta.jpg\")
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Villa Petsved se ha calmado para Navidad. <\/span>Jussi Eskola<\/span><\/p>\n<\/div>\n Primero fueron zanahorias, remolachas y calabazas de nuestro propio huerto. Luego, las manzanas del jard\u00edn se convirtieron en sidra y el bosque de ciervos se convirti\u00f3 en presa. Casi sin que nadie se diera cuenta, la mesa navide\u00f1a de Sorainen estaba llena de alimentos cultivados, cazados, horneados y preparados por \u00e9l mismo.<\/p>\n – Hace un a\u00f1o tuvimos nuestra primera Navidad aqu\u00ed en Porvoo, y la primera Navidad que nuestra familia pas\u00f3 en su propia casa, dice Sorainen azul<\/strong>.<\/p>\n Poco antes del coronavirus, los Sorai compraron una villa de madera de principios del siglo XX en la campi\u00f1a de Porvoo. Poco a poco se han ido completando los trabajos de renovaci\u00f3n y restauraci\u00f3n.<\/p>\n La familia tiene una casa en el centro de Helsinki, pero en su tiempo libre casi siempre pasan en Villa Petsvedi y, por supuesto, en Navidad, cuyo ambiente encanta a toda la familia de tres miembros.<\/p>\n Las coronas de con\u00edferas le dan la bienvenida a Villa Petsved. <\/span>Jussi Eskola<\/span><\/p>\n<\/div>\n Hasta ahora, la familia pasaba la Navidad en una maleta en casa de sus suegros o hermanos.<\/p>\n En su propia casa de madera reina la tranquilidad de la Navidad. un ni\u00f1o de diez a\u00f1os Elsa<\/strong>– las palabras que la hija le susurr\u00f3 a su madre la noche anterior lo dicen todo:<\/p>\n – Madre, esta es la mejor Navidad de todas.<\/p>\n La sidra de manzana casera es la base de este humeante vino caliente. <\/span>Jussi Eskola<\/span><\/p>\n<\/div>\n La mermelada de calabaza se hac\u00eda con la cosecha de nuestro propio huerto y la cuajada de lim\u00f3n se hac\u00eda con calabacines ya a principios de oto\u00f1o, y entonces tambi\u00e9n se confitaban tomates.<\/p>\n – Los tomates no tuvieron tiempo de madurar afuera, as\u00ed que los llev\u00e9 adentro. De repente ten\u00eda 30 kilos de tomates maduros, se r\u00ede Sini.<\/p>\n Us\u00f3 los tomates para hacer bases de salsas y mermeladas. Sini le puso mermelada, az\u00facar, vinagre, canela y an\u00eds estrellado.<\/p>\n – Queda fant\u00e1stico con risotto de champi\u00f1ones, sobre pasta o con carnes.<\/p>\n La masa de panecillo de grava de Sini Sorainen est\u00e1 rellena de pasta de pistacho. <\/span>Jussi Eskola<\/span><\/p>\n<\/div>\n Los Sorai hicieron la mayor parte de los preparativos de comida la v\u00edspera. En el horno se coc\u00edan cajas, panes y bollos.<\/p>\n Todos los Sorais que se sirvieron en la mesa navide\u00f1a fueron elaborados por ellos mismos. S\u00f3lo los quesos y el postre vinieron de los padres y la hermana de Sin.<\/p>\n Sini hab\u00eda preparado y congelado una gran cantidad de masa de pan de jengibre, de la cual se fri\u00f3 una cantidad adecuada en la airfryer (el horno el\u00e9ctrico no se calent\u00f3 debido a unas cuantas galletas de jengibre). La casa se llen\u00f3 del delicioso olor a pan de jengibre durante toda la Navidad.<\/p>\n Samuel Sorainen se ocupa de que la familia sea autosuficiente en materia de carne. <\/span><\/p>\n<\/div>\n La Navidad en Porvoon fue tan tranquila y acogedora como los Sorais hab\u00edan so\u00f1ado: cogieron un \u00e1rbol de Navidad de su propio bosque, la v\u00edspera fuimos a dar un largo paseo por el bosque con los perros, calentamos vino caliente, fuimos a la sauna y com\u00ed bien.<\/p>\n En Navidad se coc\u00edan en el horno dos panes de masa madre, dos panes de isla y dos coronas de bollo, luego las cajas y finalmente la carne.<\/p>\n – El horno funcionaba perfectamente, aunque hab\u00eda que tener cuidado con la corona del panecillo para que no se quemara la parte inferior, elogia Sini.<\/p>\n Los Sorai son casi autosuficientes en carne, gracias. samuel<\/strong>. El a\u00f1o pasado, en la mesa navide\u00f1a se present\u00f3 un filete de ciervo cazado en Nummi-Pusula.<\/p>\n Cuando se quitaron las membranas de la carne, se frot\u00f3 su superficie con una mezcla de especias secas.<\/p>\n Sini Sorainen crea un ligero velo para el postre con az\u00facar glass. <\/span>Jussi Eskola<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Se frieron las superficies de la carne en una sart\u00e9n caliente, y la cocci\u00f3n final se realiz\u00f3 en el horno. Para evitar que la carne se cocine demasiado, es importante tener un term\u00f3metro para carne, aconseja Samuel.<\/p>\n Alrededor de la casa de Sorainen crecen seis manzanos, de los que se extra\u00eda el zumo de manzana en la f\u00e1brica de zumos del pueblo. La idea era probar si mi propia sidra tendr\u00eda \u00e9xito. Tuvo \u00e9xito.<\/p>\n La mayor parte de la comida que se sirve en la mesa navide\u00f1a de Sorainen es de cosecha propia o de caza. <\/span>Jussi Eskola<\/span><\/p>\n<\/div>\n Hab\u00eda que ser r\u00e1pido con la sidra. Tuvimos que incorporar r\u00e1pidamente levadura de sidra al jugo de manzana fresco, por lo que el recipiente de fermentaci\u00f3n estaba listo en casa, esperando el jugo. El plato se llev\u00f3 a la bodega durante un par de meses para que fermentara. Cuando ces\u00f3 el burbujeo se procedi\u00f3 a clarificar y embotellar la sidra.<\/p>\n – La sidra estaba tan buena que ya comenc\u00e9 a planear que tal vez deber\u00edamos plantar un par de manzanos de sidra de verdad, planea Sini.<\/p>\n Por casualidad, mi propio jugo de manzana tambi\u00e9n se meti\u00f3 en el pan de la isla. Sini hab\u00eda olvidado el suero de leche de la lista de compras, por lo que tuvo que pensar en algo m\u00e1s. Por un solo suero de leche no val\u00eda la pena hacer un viaje de compras de decenas de kil\u00f3metros.<\/p>\n – En algunas recetas se le a\u00f1ad\u00eda jugo de naranja, pero como no ten\u00edamos le agregu\u00e9 mi propio jugo de manzana. El pan result\u00f3 sorprendentemente jugoso.<\/p>\n Mientras se entregan regalos, tambi\u00e9n se disfrutan dulces y whisky nacional. <\/span>Jussi Eskola<\/span><\/p>\n<\/div>\n Este a\u00f1o Villa Petsvedi se ha preparado para la segunda Navidad de la familia Sorainen en Porvoo. Para Navidad ya se han conservado las calabazas, las manzanas y las remolachas y el ganso asado espera en el fr\u00edo. Se han capturado otras piezas de caza en el bosque.<\/p>\n
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