{"id":1104005,"date":"2023-12-22T23:27:25","date_gmt":"2023-12-22T23:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-mejores-libros-de-cocina-y-fuentes-de-inspiracion-en-2023-segun-los-volkskoks\/"},"modified":"2023-12-22T23:27:29","modified_gmt":"2023-12-22T23:27:29","slug":"los-mejores-libros-de-cocina-y-fuentes-de-inspiracion-en-2023-segun-los-volkskoks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-mejores-libros-de-cocina-y-fuentes-de-inspiracion-en-2023-segun-los-volkskoks\/","title":{"rendered":"Los mejores libros de cocina y fuentes de inspiraci\u00f3n en 2023, seg\u00fan los Volkskoks"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n
\n<\/source><\/source><\/picture>\n

Algunos favoritos de 2023.<\/cite><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n

\n

Leonardo Pacenti y Maud Moody: Pasta de Toscanini. carrera, 2023
\n <\/h3>\n

\n

Instrucciones infalibles para los holandeses sobre c\u00f3mo cocinar italiano; el sabor del famoso restaurante Toscanini de \u00c1msterdam en el plato de tu casa. Agua de cocci\u00f3n como ingrediente, de eso se trata, \u00a1agua de cocci\u00f3n!\n <\/p>\n

\n\"null
\n <\/source><\/source><\/picture>\n

Imagen Carrera culinaria<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n

\n

Merijn Tol: Caf\u00e9 Mazahar. Cocina Nijgh, 2022
\n <\/h3>\n

\n

Al igual que con Toscanini, resulta que los mejores libros sobre cocina ex\u00f3tica no est\u00e1n escritos por escritores nativos, sino por profesionales que se sienten como en casa en ambas culturas. Comida y cocina de Oriente Medio perfectamente explicadas.\n <\/p>\n

\n

Luca Cesari: una breve historia de la pasta. AmboAnthos, 2021
\n <\/h3>\n

\n

El perfecto demasqu\u00e9 de los mitos italianos; Lea aqu\u00ed c\u00f3mo el ingrediente ic\u00f3nico realmente encontr\u00f3 su lugar en la cultura. Casi todos los platos de pasta del repertorio de hierro resultan muy j\u00f3venes.\n <\/p>\n

\n

Niki Segnit: La biblia del sabor verde. Podio editorial, 2023
\n <\/h3>\n

\n

Con Segnits Smaakbijbel de 2010 ya no era necesario un libro de cocina. Su \u00faltimo libro es una maravillosa adici\u00f3n.\n <\/p>\n

\n\"null
\n <\/source><\/source><\/picture>\n

Editores del parque de im\u00e1genes<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n

\n

Olia Hercules: las cocinas de Ucrania. Editores Cosmos, 2023
\n <\/h3>\n

\n

Conoc\u00ed de cerca esta cocina en 2022 gracias a mi trabajo como gu\u00eda personal para refugiados ucranianos. Hercules ofrece una maravillosa visi\u00f3n de una cocina diversa donde no existen paquetes ni bolsas y la simplicidad reina.\n <\/p>\n

\n

Yewande Komolafe: My Everyday Lagos: cocina nigeriana en casa y en la di\u00e1spora. Prensa de diez velocidades, 2023
\n <\/h3>\n

\n

Komolafe, periodista de Los New York Times<\/i>, es de ascendencia nigeriana y escribe peri\u00f3dicamente sobre esta inspiradora cocina. Ahora finalmente se ha publicado un libro y puedes obtener su ayuda. arroz Jollof<\/i> (arroz frito). Una fiesta sin jollof, dicen los africanos occidentales, no es una fiesta, sino simplemente una reuni\u00f3n.\n <\/p>\n

\n

Merijn Tol: Caf\u00e9 Mazahar. Cocina Nijgh, 2022
\n <\/h3>\n

\n

Sin darme cuenta, llevo m\u00e1s de un a\u00f1o ocupado con este libro sobre el Mediterr\u00e1neo olvidado, de Palermo a Beirut. Merijn Tol viene all\u00ed a menudo. Hay muchas recetas sencillas que quiero hacer de inmediato y que me ense\u00f1an a cocinar de otra manera: no huevos cocidos con mayonesa, sino con chermoula picante, por ejemplo.\n <\/p>\n

\n\"null
\n <\/source><\/source><\/picture>\n

Imagen Cocina Nijgh<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n

\n

Iwan Driessen, Stephanie L\u00fccken, Pieter Smits: Lille. El libro de cocina. Editorial Fontaine, 2022
\n <\/h3>\n

\n

Cuando salgo a comer prefiero comer aperitivos. Como el del restaurante Lille en Amsterdam. Por eso es bueno que estos restauradores hayan hecho un libro el a\u00f1o pasado que contenga muchos de esos entrantes. Terrina de raya, salm\u00f3n con acedera y parfait de h\u00edgado de pollo. Y, por supuesto, su mundialmente famosa ensalada.\n <\/p>\n

\n

Mari Maris: Biblia vegetal. Carrera Culinaria, 2013
\n <\/h3>\n

\n

Este libro de cocina tambi\u00e9n tiene 10 a\u00f1os, pero sigue siendo un hallazgo para los consumidores quisquillosos de verduras como yo y, afortunadamente, todav\u00eda est\u00e1 disponible. Cuando realmente ya no s\u00e9 qu\u00e9 hacer, recurro a Mari Maris y a trav\u00e9s de sus recetas he potenciado muchas verduras en el centro de mi plato.\n <\/p>\n

\n

Milou van der Will: Toko vegano. Buen cocinero, 2023
\n <\/h3>\n

\n

Un libro de cocina que podr\u00e1s llevarte como lista de la compra a la tienda. Con mucha informaci\u00f3n sobre los productos asi\u00e1ticos que hay all\u00ed, adem\u00e1s de recetas incre\u00edblemente sabrosas.\n <\/p>\n

\n

Pieter-Jan Lint, Tony Le Duc: Lo b\u00e1sico. Verdura. Libros de cocina minestrone, 2023
\n <\/h3>\n

\n

Qu\u00e9 bonito: un libro peque\u00f1o y simp\u00e1tico con tapa de tela, preciosas fotograf\u00edas y adornos dorados, que contiene explicaciones y recetas de cl\u00e1sicos de la cocina francesa, pero \u00edntegramente vegetales.\n <\/p>\n

\n

Enzo P\u00e9r\u00e8s-Labourdette: En toda Holanda se hornea vegano. Editores Cosmos, 2023
\n <\/h3>\n

\n

El ganador de Heel Holland Bakt 2022 sorprendi\u00f3 al jurado y a toda Holanda con su reposter\u00eda vegana. En su libro muestra a los panaderos caseros c\u00f3mo lo hace. Sus pasteles rosas en particular son irresistibles. Y sin sangre de piojos.\n <\/p>\n

\n

Lelani Lewis: C\u00f3digo negro. Nijgh y Van Ditmar, 2023
\n <\/h3>\n

\n

La chef Lelani Lewis no solo comparte recetas caribe\u00f1as en su libro de cocina Code Noir, sino que tambi\u00e9n analiza la intensa historia de estos platos. La sigo en Instagram desde hace tiempo y siempre me sorprenden los platos que publica all\u00ed. Lelani utiliza ingredientes similares a los de la cocina surinamesa, como pl\u00e1tano, yuca y bakkeljauw, pero con su propio toque.\n <\/p>\n

\n

Aaliyah Bochhah y Pay-Uun Hiu: El libro de cocina de Mama’s Fridge. Producciones del refrigerador de mam\u00e1, 2023
\n <\/h3>\n

\n

Este libro de cocina multiculi rompe todos los l\u00edmites: con recetas deliciosas y f\u00e1ciles de preparar, pero tambi\u00e9n con historias que te permiten conocer a las ‘mam\u00e1s’ casi personalmente. Maravilloso para cocinar y leer.\n <\/p>\n

\n\"Imagen
\n <\/source><\/source><\/picture>\n<\/figure>\n

\n

Katie Stewart: Cocinar mejor cada vez. El grupo editorial Hamlyn, 1972
\n <\/h3>\n

\n

Compra un libro de cocina de segunda o incluso de tercera mano. Me encontr\u00e9 con esto en un mercado de libros antiguos en Canterbury, casi desmoron\u00e1ndose, lleno de manchas de grasa, notas al margen y hermosas fotograf\u00edas pasadas de moda. Encontrar\u00e1s platos que siempre has querido hacer sin siquiera saberlo, como souffl\u00e9s de jengibre, kedgeree y las galletas brit\u00e1nicas m\u00e1s tentadoras.\n <\/p>\n

\n

Karin Luiten: Vega sin paquetes ni bolsas. Editorial Fontaine, 2022
\n <\/h3>\n

\n

Me gustan todos los libros de Luiten, pero con este libro de cocina vegetariana consigue seducirme incluso a m\u00ed: normalmente solo cocino mis propias recetas vegetarianas, pero aqu\u00ed a menudo se sirven su curry de lentejas y su ensalada caliente de lentejas.\n <\/p>\n

\n

Segunda mano
\n <\/h3>\n

\n

Este a\u00f1o la vida se volvi\u00f3 mucho m\u00e1s cara y ajust\u00e9 mi comportamiento en consecuencia. Los libros de cocina que llev\u00e9 a mi cocina hab\u00edan sido intercambiados, ya sea en la tienda de segunda mano o en sitios web de liquidaci\u00f3n como Boekenkraam.nl.\n <\/p>\n

\n

cursos de cocina
\n <\/h3>\n

\n

Los mejores cursos de cocina que puedes hacer f\u00e1cilmente desde casa son los del Sr. Wateetons. Aprend\u00ed a hacer mi propia mostaza este a\u00f1o en wateetons.com. As\u00ed que ahora decido por m\u00ed mismo si mi mostaza es picante o suave, dulce, suave o gruesa.\n <\/p>\n

\n

Revistas
\n <\/h3>\n

\n

Durante mis vacaciones en Francia encontr\u00e9 dos ejemplares de la revista en la papelera de liquidaci\u00f3n de un gran supermercado franc\u00e9s. El Gourmand<\/i>, uno sobre queso y otro sobre sopa. No hay nada mejor.\n <\/p>\n<\/div>\n


\n
ttn-es-23<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Algunos favoritos de 2023. Leonardo Pacenti y Maud Moody: Pasta de Toscanini. carrera, 2023 Instrucciones infalibles para los<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1104006,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[2145,17489,20032,831,36,2387,11554,178885],"class_list":["post-1104005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cocina","tag-fuentes","tag-inspiracion","tag-libros","tag-los","tag-mejores","tag-segun","tag-volkskoks"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1104005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1104005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1104005\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1104006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1104005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1104005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1104005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}