{"id":1101209,"date":"2023-12-21T03:59:42","date_gmt":"2023-12-21T03:59:42","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-mes-festivo-con-los-pies-en-la-tierra-estas-son-las-mejores-alternativas-sin-alcohol\/"},"modified":"2023-12-21T03:59:46","modified_gmt":"2023-12-21T03:59:46","slug":"un-mes-festivo-con-los-pies-en-la-tierra-estas-son-las-mejores-alternativas-sin-alcohol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-mes-festivo-con-los-pies-en-la-tierra-estas-son-las-mejores-alternativas-sin-alcohol\/","title":{"rendered":"\u00bfUn mes festivo con los pies en la tierra? Estas son las mejores alternativas sin alcohol"},"content":{"rendered":"\n
\n

\n \n \n <\/svg><\/p>\n

Las mejores alternativas sin alcohol.
\n <\/h4>\n

\n Vino<\/b>\n <\/p>\n

\n

Lo que funciona razonablemente bien con la cerveza ahora funciona menos con el vino: eliminar el alcohol sin darnos cuenta, dice el cr\u00edtico de vinos Onno Kleyn.\n <\/p>\n

\n

“La cerveza s\u00f3lo contiene un 5 por ciento de alcohol, el vino un 13 por ciento o m\u00e1s: por eso el alcohol es m\u00e1s importante en el sabor del vino”, afirma Joris Snelten, director de Delta Wines. \u201cAdem\u00e1s, la cerveza se define por lo amargo y el vino por lo amargo. El amargo enmascara mejor la sustituci\u00f3n del alcohol por az\u00facar. Como el di\u00f3xido de carbono. Por eso los vinos sin alcohol m\u00e1s vendidos son siempre los espumosos\u201d.\n <\/p>\n

\n

El vino alem\u00e1n es m\u00e1s f\u00e1cil de imitar sin alcohol, ya que a veces contiene menos alcohol y no s\u00f3lo es \u00e1cido sino tambi\u00e9n dulce. Por eso, Kleyn quiere destacar dos productos de la regi\u00f3n del Mosela: el SOBR Riesling en versi\u00f3n tranquila y espumosa. \u201cEl destilado huele a tarta de manzana y miel y tiene un sabor fresco, el efervescente hace algo similar. Ambas cosas son factibles, siempre y cuando no lo llames vino\u201d. (REINO UNIDO)\n <\/p>\n

\n Burbujas<\/b>\n <\/p>\n

\n

Para una Nochevieja sin alcohol, ahora hay m\u00e1s en el mercado que Kidibul. Hay importadores y vendedores que apuestan por completo por los ‘champagnes’ sin alcohol de ‘calidad’.\n <\/p>\n

\n

Nuestro panel compar\u00f3 diferentes burbujas sin alcohol. El ganador de la prueba es tambi\u00e9n el m\u00e1s barato: Viverty de Sektkellerei Schloss Wachenheim (disponible en Albert Heijn). “\u00c9ste tiene un final un poco m\u00e1s largo, buena acidez, un poco de umami, no es tan agresivo y tambi\u00e9n tiene la mejor efervescencia de todas”. (REINO UNIDO)\n <\/p>\n

\n Aperitivos y digestivos<\/b>\n <\/p>\n

\n

La lista de bebidas no alcoh\u00f3licas incluye aperitivos y digestivos. Un panel del peri\u00f3dico prob\u00f3 varias ginebras, amargos, ginebra, whisky, ron y licores.\n <\/p>\n

\n

Destilar alcohol es el truco para hacerlo m\u00e1s fuerte. Si se puede realzar el alcohol de esta manera, tambi\u00e9n se puede realzar con sabores, pens\u00f3 el creador de Seedlip, licores destilados sin alcohol, con extractos de hierbas, frutas y plantas. La Seedlip Garden 108, a base de guisantes y hierbas, es la ‘ginebra’ favorita del panel.\n <\/p>\n

\n

Entre los “amargos”, el panel se muestra totalmente entusiasmado con el Crodino, disponible en la mayor\u00eda de los supermercados. “Hermoso color, sabor a macarr\u00f3n, suave, accesible y realmente sabroso”. Tambi\u00e9n le va bien al Crodino Rosso con naranja sanguina: aroma fresco, no demasiado dulce, que recuerda a Campari.\n <\/p>\n

\n

El Pimento Spicy Ginger no es un mal complemento para la cena de Navidad: picante con un regusto especiado. Y el licor de avellanas Frutaysol Avellana Sin queda delicioso como licor con caf\u00e9.\n <\/p>\n

\n

A pesar de los rechazos, el panel de prueba todav\u00eda estaba contento con las bebidas sin alcohol, puras o mezcladas para un c\u00f3ctel sin alcohol. “S\u00f3lo int\u00e9ntalo. No te dejar\u00e1 con resaca y nunca ser\u00e1 tan aburrido como una cena completa con agua y jugo\u201d. (REINO UNIDO)\n <\/p>\n

\n T\u00e9<\/b>\n <\/p>\n

\n

Si hay una bebida no alcoh\u00f3lica que puede competir con el vino en complejidad, sencillez, variedad y riqueza de sabor, es el t\u00e9, afirma Onno Kleyn. En China, naturalmente, se bebe t\u00e9 con la comida. Por lo general, obtienes una olla que se rellena peri\u00f3dicamente con agua caliente.\n <\/p>\n

\n

La sumiller de t\u00e9 Kiona Malinka elabora composiciones de t\u00e9 que combinan con los platos de m\u00e1s de treinta restaurantes con estrellas en Europa. “Por ejemplo, servimos kombucha, una bebida fr\u00eda hecha de t\u00e9 fermentado, con verduras que han sido fermentadas en esa kombucha”. Tambi\u00e9n puedes jugar con la temperatura del t\u00e9. \u201cSi saboreas el queso despu\u00e9s de beber t\u00e9, el queso casi se derrite en la boca. Es una experiencia completamente diferente a la del vino o el oporto\u201d.\n <\/p>\n

\n

Solo en un tipo de t\u00e9, los sabores pueden variar enormemente, como en el t\u00e9 oolong chino, que tiene variedades tan famosas como Da Hong Pao (gran t\u00e9 de capa roja) y Tieguanyin (t\u00e9 de la diosa del hierro). En el caso del t\u00e9, el t\u00e9 blanco suele beberse en un trago entre platos para neutralizar el sabor.\n <\/p>\n

\n

A la chef mediterr\u00e1nea Nadia Zerouali tambi\u00e9n le gusta servir t\u00e9 con sus platos. \u201cUn vaso de t\u00e9 es muy agradable como contrapeso a todos los dulces, por ejemplo, el t\u00e9 negro \u00e1rabe (disponible en los supermercados mediterr\u00e1neos) con unas vainas de cardamomo y una ramita de canela. Pero el t\u00e9 de menta fresca o el suave t\u00e9 de jazm\u00edn tambi\u00e9n funcionan muy bien\u201d. (REINO UNIDO)\n <\/p>\n

\n Cerveza<\/b>\n <\/p>\n

\n

Si bien es dif\u00edcil encontrar reci\u00e9n llegados sin alcohol en el sector del vino, en el caso de la cerveza casi estamos perdiendo la cuenta. El entusiasmo de los cerveceros se remonta a tiempos anteriores al Covid: en 2019 result\u00f3 que Europa produc\u00eda 14 millones de hectolitros, es decir, un 40 por ciento m\u00e1s de alcohol. cerveza gratis que a\u00f1os antes. El hecho de que la cerveza sin alcohol sea popular tambi\u00e9n tiene que ver con la tecnolog\u00eda inteligente. Por ejemplo, mediante el uso de levaduras especiales y menos malta, casi ning\u00fan az\u00facar se convierte en alcohol, mientras que el car\u00e1cter de la cerveza se mantiene pr\u00e1cticamente intacto. Esta t\u00e9cnica no se puede utilizar para el vino.\n <\/p>\n

\n

En B\u00e9lgica, son principalmente las grandes cervecer\u00edas las que apuestan por las cervezas sin alcohol. Las cervecer\u00edas familiares se est\u00e1n demorando un poco. En los Pa\u00edses Bajos, la tendencia es general: los actores m\u00e1s peque\u00f1os tambi\u00e9n se han centrado con \u00e9xito en productos “bajos en alcohol”. Hay algo que decir sobre la terminolog\u00eda. “Sin alcohol” en B\u00e9lgica significa menos del 0,5 por ciento vol. En los Pa\u00edses Bajos significa un m\u00e1ximo del 0,1 por ciento y en Francia del 1,2 por ciento. Este \u00faltimo se denomina en los Pa\u00edses Bajos “bajo en alcohol”.\n <\/p>\n

\n

La Bi\u00e8re des Amis Belge Blonde 0.0 (Brouwerij BDA) (Carrefour, 1,99 euros (33 cl)) tiene una obertura floral y fresca con toques c\u00edtricos y de cilantro, seguidos de un llamativo amargor en el retrogusto. Simplemente le falta algo de estructura. Los amantes del l\u00fapulo amargo seguramente podr\u00e1n disfrutar de esto: esta cerveza se acerca a una Session IPA.\n <\/p>\n

\n

El Affligem Blond 0.0 (Brouwerij Alken-Maes), disponible en varios supermercados, tiene un cuerpo ligero como una pluma, pero con su nariz maltosa y su ataque afrutado se acerca al equilibrio perfecto. Una pizca de az\u00facar residual al final se contrarresta con notas frescas de regaliz y clavo. (DM)\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n


\n
ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las mejores alternativas sin alcohol. Vino Lo que funciona razonablemente bien con la cerveza ahora funciona menos con<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1101210,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[8381,13219,99,2010,2430,246,36,2387,160,11509,1030,1932,7203],"class_list":["post-1101209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-alcohol","tag-alternativas","tag-con","tag-estas","tag-festivo","tag-las","tag-los","tag-mejores","tag-mes","tag-pies","tag-sin","tag-son","tag-tierra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1101209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1101210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1101209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1101209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1101209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}