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(Getty)<\/p>\n<\/div>\n
pollos rebozados<\/h2>\n
Sin embargo, en Italia, las gallinas en jaulas – el espacio prev\u00e9 s\u00f3lo 750 cm2 por b\u00edpedo –<\/strong> siguen siendo el 42 por ciento, mientras que solo el cuatro por ciento rasca al aire libre y el cinco por ciento va a granjas org\u00e1nicas.<\/strong> Por eso, el viejo dilema “\u00bfNaci\u00f3 primero el huevo o la gallina?” suena anticuado ahora. Que ya no se trata de quien llega primero, sino c\u00f3mo somos y c\u00f3mo vivimos en este mundo.<\/strong>Lo cual, como ya deber\u00edamos haber aprendido, tiene mucho que ver con nuestra salud y la del planeta, con la protecci\u00f3n de biodiversidad y una calidad de vida sostenible para todos.<\/strong><\/p>\n\n\n
![\"Tamagotchi.](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650793564_518_\u00bfSabias-que-las-gallinas-pueden-vivir-hasta-diez-anos-Asi.jpg\" "\\"Tamagotchi.")
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cuidadores de pura raza<\/h2>\n
Por otro lado, la gallina lleva ya cinco a\u00f1os cargando un curioso fen\u00f3meno de costumbre. Empezando con Isabella Rossellini y Gisele B\u00fcndchen, quienes los aprobaron en la aduana<\/strong>o tal vez ser\u00eda mejor decir disparando, como mascotas, hasta Sof\u00eda Goggia,<\/strong> que hace unos meses, en una entrevista con Corriere della Sera,<\/em> habl\u00f3 de “sus” 2500 gallinas<\/strong> que viven libres en un bosque del valle de Seriana (Le Selvagge), escuchando m\u00fasica cl\u00e1sica y alimentados con meriendas especiales, y en el que ha invertido por amor a la tierra ya la antigua cultura campesina.<\/p>\n![\"gallinas\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650793564_191_\u00bfSabias-que-las-gallinas-pueden-vivir-hasta-diez-anos-Asi.jpg\" "\\"gallinas\\"")
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(Getty)<\/p>\n<\/div>\n
Las gallinas de Roma\u00f1a<\/h2>\n
Por su parte, en el Emiliano Val Termina, Valentina Cipelli de Il Podere Cristina se define a s\u00ed misma como una “agricultora guardiana”.<\/strong> “Proteger la biodiversidad ha sido nuestro objetivo desde que nos mudamos aqu\u00ed para cambiar nuestras vidas y producirnos a nosotros mismos. la materia prima de nuestro sustento como las verduras, los cereales o la carne.<\/strong> Luego nos sumamos al proyecto de recuperaci\u00f3n de la \u201cgallina Romagnola\u201d, raza abandonada por tiempos lentos de crecimiento, la baja productividad (como m\u00e1ximo ponen tres huevos a la semana), y la falta de doma.<\/strong><\/p>\nAnimales salvajes<\/h2>\n
Son casi animales salvajes, duermen en los \u00e1rboles incluso a una altura de veinte metros<\/strong>, pero tienen una librea hermosa y colorida, patas azules. Me entusiasma, tanto que desde hace quince ya llevo unos cientos. Es nuestra contribuci\u00f3n para mejorar el precario equilibrio del ecosistema\u201d<\/strong>. \u201cHacer cultura en torno al mundo av\u00edcola es otra manera de hablar de respeto al territorio, por eso hemos puesto en marcha la Academia del Pollo\u201d, responde Laura Peri desde Montevarchi.<\/p>\n![\"gallinas\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650793564_33_\u00bfSabias-que-las-gallinas-pueden-vivir-hasta-diez-anos-Asi.jpg\" "\\"gallinas\\"")
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(Getty)<\/p>\n<\/div>\n
A los treinta a\u00f1os, despu\u00e9s de licenciarme en Econom\u00eda Bancaria, ha donado una granja de pollos “Valdarnese Bianca”,<\/strong> las mismas que ten\u00eda su abuelo: rebeldes al claustro, con problemas de canibalismo si se encierra en espacios reducidos, y con un rendimiento muy bajo, ya que se tarda m\u00e1s de seis meses, en lugar de los cl\u00e1sicos cuarenta y cinco d\u00edas,<\/strong> en todo caso para tener un esp\u00e9cimen esbelto con un pecho peque\u00f1o y un muslo largo.<\/p>\nEn primer lugar, el bienestar de las gallinas.<\/h2>\n
\u00abEl bienestar del animal es lo primero. Qui\u00e9n visita mi empresa los ve viviendo en un bosque de ocho hect\u00e1reas entre robles, enebros, madro\u00f1os, y cobij\u00e1ndose en chozas de casta\u00f1os como hace cien a\u00f1os.<\/strong> No uso antibi\u00f3ticos, mantenemos la salubridad mediante la adopci\u00f3n de aspiradoras sanitarias rotativas y solo sacrificamos un pollo a la vez. Pr\u00f3ximamente tambi\u00e9n tendremos pollos de vidrio transparente para la granja educativa, mientras que con el \u201cValdarno Nero\u201d estamos intentando activar una econom\u00eda circular<\/strong> reciclando su hermoso plumaje verde veteado para complementos de moda\u00bb.<\/p>\n![\"gallinas\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650793564_941_\u00bfSabias-que-las-gallinas-pueden-vivir-hasta-diez-anos-Asi.jpg\" "\\"gallinas\\"")
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(Getty)<\/p>\n<\/div>\n
huevos de todos los colores<\/h2>\n
Y qui\u00e9n sabe si al hacerlo, el animal mas ridiculizado del planeta,<\/strong> vuelves a ser esa gran ave venerada por los hombres que lo consideraban un amuleto de buena suerte, y desde los or\u00edgenes,<\/strong> a pesar de su difusi\u00f3n, sigue siendo misterioso.<\/p>\n\u201cUn d\u00eda vi huevos de colores y me preguntaba de d\u00f3nde ven\u00edan.<\/strong> Entonces comenc\u00e9 a viajar por toda Italia para conocer a esos extra\u00f1os productores de varios aficionados.<\/p>\nEn Umbria para el “Pierna Crema”<\/strong> que tiene or\u00edgenes ingleses, en Trentino para el“Araucana”<\/strong> que proviene de los Andes chilenos, y luego de los franceses “Maranes”,<\/strong> los americanos “Plymouth Rock”<\/strong> Y “nuevo hampshire”<\/strong>y por supuesto los italianos “livorn\u00e9s”<\/strong> Y “millefiori”<\/strong> de Lonigo\u00bb.<\/p>\nhuevo de garda<\/h2>\n
As\u00ed cuenta Federica Bin su prof\u00e9tico encuentro con el misterioso mundo av\u00edcola. Reuni\u00f3n de la que naci\u00f3 el proyecto y Garda Egg<\/strong>granja org\u00e1nica y cosmopolita con gallinas cproduce huevos azules, celestes, verde oliva, blancos, marrones…<\/strong><\/p>\n“Al principio Tuve una docena, solo para mi pasta fresca,<\/strong> luego conoc\u00ed a un veterinario en Lessinia y entend\u00ed c\u00f3mo iniciar una producci\u00f3n.<\/p>\nAhora Tengo mil de ellos en diez mil metros de tierra aqu\u00ed en Lazise, \u200b\u200bentre chozas de madera,<\/strong> perchas y \u00e1rboles frutales, mientras conf\u00edo gallineros con hasta doscientas gallinas a varios granjeros.<\/p>\n![\"gallinas\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650793565_572_\u00bfSabias-que-las-gallinas-pueden-vivir-hasta-diez-anos-Asi.jpg\" "\\"gallinas\\"")
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(getty)<\/p>\n<\/div>\n
“Mis ni\u00f1as”<\/h2>\n
Pero siempre son “mis ni\u00f1as”: \u00a1en verano me siento en el c\u00e9sped y vienen a recogerme el esmalte de u\u00f1as!\u00bb. Que son as\u00ed, las gallinas, inteligentes, simp\u00e1ticas, y muy curiosos, y pueden vivir, pocos lo saben, incluso m\u00e1s all\u00e1 de diez a\u00f1os.<\/strong> Un parque para gallinas ponedoras \u00abSi dej\u00e1ramos de verlas s\u00f3lo como batidoras de huevos, quiz\u00e1s las tratar\u00edamos mejor\u00bb, dice Maria Greco.<\/p>\nSuyo, en el campo de Cutrofiano, es el parque de pollos al aire libre m\u00e1s grande de Europa.<\/strong> Se llama El Huevo Perfecto porque las ponedoras llegan aqu\u00ed en la fase menguante de su productividad y por lo tanto destinadas al matadero.<\/p>\n“Cuando los recibimos est\u00e1n desplumados, asustados, desnutridos,<\/strong> les toma un par de semanas adaptarse a la nueva comida y ambiente, pero la mayor\u00eda lo logra. Ahora viven en seis mil en veinticinco mil metros cuadrados,<\/strong> ponen huevos seg\u00fan su disponibilidad natural y mueren de vejez. Yo lo llamo cr\u00eda de violencia cero\u00bb.<\/p>\nadopta una gallina<\/h2>\n
Hay que decir que el “huevo perfecto”, en el que griego<\/strong>licenciado en sociolog\u00eda e investigaciones sociales, realiz\u00f3 una inversi\u00f3n inicial de 20 mil euros, cuesta de 70 c\u00e9ntimos a un euro y 50.<\/strong> Para reducir el costo, una soluci\u00f3n es adoptar una gallina. Esta es la idea que tuvo Federica Agostinelli de Pollo Allegro. “Todo comenz\u00f3 con una p\u00e1gina de concientizaci\u00f3n de Instagram durante el confinamiento,<\/strong> luego, viviendo en una casa de campo en la regi\u00f3n de Marche, me dije: “\u00bfPor qu\u00e9 no hacerlo realmente?”.<\/p>\nEmpec\u00e9 a albergar gallos, incluido Peter,<\/strong> el rey indiscutible del gallinero con sus cinco kilos y siete a\u00f1os, y las gallinas al final de su carrera. Mar\u00eda, Lenina, Nadia, Ernesta, Miranda, Nilde\u2026 Todas tienen nombre. Quienes los adoptan reciben un certificado de adopci\u00f3n y actualizaciones sobre su estado de salud<\/strong>y sobre todo recibe los huevos que pone la gallina, y cuando pasa a recogerlos, \u00a1tambi\u00e9n puede pasar un rato con su b\u00edpedo!\u00bb.<\/p>\n
![\"gallinas\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650793565_710_\u00bfSabias-que-las-gallinas-pueden-vivir-hasta-diez-anos-Asi.jpg\" "\\"gallinas\\"")
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