{"id":1096031,"date":"2023-12-17T16:04:07","date_gmt":"2023-12-17T16:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-envio-de-carnicero-desde-el-frente-festivo\/"},"modified":"2023-12-17T16:04:07","modified_gmt":"2023-12-17T16:04:07","slug":"un-envio-de-carnicero-desde-el-frente-festivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-envio-de-carnicero-desde-el-frente-festivo\/","title":{"rendered":"Un env\u00edo de carnicero desde el frente festivo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=42038425-d7cc-4326-a324-dfcf7ca36985\"><\/iframe><\/div>\n<div id=\"article-body\">\n<p>\u00bfHas o\u00eddo la del carnicero que no comi\u00f3 pavos en Navidad?  Me pas\u00f3 a m\u00ed el a\u00f1o pasado.  Todo iba bien y los pedidos se acumulaban.  Hab\u00eda o\u00eddo rumores sobre problemas para los criadores de pavos en el sur, pero mi tienda est\u00e1 en Newcastle.  En el sur suceden muchas cosas que no nos afectan. <\/p>\n<p>Entonces sucedi\u00f3.  Una llamada telef\u00f3nica de nuestro criador de pavos para decirme que hab\u00eda tenido que sacrificar todo su ganado debido a un brote de gripe aviar.  Fue devastador para \u00e9l y su negocio.  Para m\u00ed, siendo honesto, fue una verg\u00fcenza profesional y una pesadilla administrativa.  Exist\u00eda una remota posibilidad de haber cumplido con la mitad de los pedidos de otro proveedor, pero no hab\u00eda manera de decidir qui\u00e9n entre mis clientes merec\u00eda un pavo y qui\u00e9n no.  \u00bfEs la nueva mam\u00e1 que me dijo que quiere empezar la vida familiar con una Navidad perfecta, o los hipsters flash que acaban de empezar a llegar a mi tienda y a quienes me gustar\u00eda conservar como clientes?  En lugar de empu\u00f1ar el cuchillo yo mismo, llam\u00e9 a cada cliente y les dije que se arriesgaran con los otros carniceros o incluso con los supermercados. <\/p>\n<p>Visitar la carnicer\u00eda justo en Navidad puede ser una apuesta, y no solo porque a veces seamos m\u00e1s vulnerables a estos desastres en la cadena de suministro.  Haces cola en el fr\u00edo solo para ser recibido por un tipo brusco que ya sabe que tal vez solo te vea una vez cada 12 meses.  Pero ten piedad de nosotros.  El invierno ya es la \u00e9poca de mayor actividad del a\u00f1o, y en Navidad las exigencias a nuestro tiempo y paciencia se multiplican, desde las demasiado grandes (\u201cHe pedido un pavo, pero ahora que estoy aqu\u00ed quiero dos\u201d) hasta los exasperantemente peque\u00f1os (\u201c\u00bfSolo llamo para preguntar si pueden cambiar mi pedido de 30 chipolatas a 31?\u201d).  La mayor\u00eda de nosotros comenzamos a trabajar entre las 2:30 a. m. y las 4:30 a. m. (yo estoy en el final temprano).  A las 3 de la tarde, tu petici\u00f3n de que escriba cada una de las instrucciones sobre c\u00f3mo cocinar el jam\u00f3n que te vendo probablemente sea &#8220;demasiada molestia&#8221;. <\/p>\n<p>Por su bien y el m\u00edo, aqu\u00ed est\u00e1n las respuestas a algunas preguntas navide\u00f1as sobre grandes \u00e9xitos.<\/p>\n<p>1. <em>\u00bfQu\u00e9 tama\u00f1o de pavo o asado deber\u00edamos conseguir?<\/em> Un pavo de tama\u00f1o promedio (4-5 kg) servir\u00e1 para cuatro personas dos veces (una vez en el gran d\u00eda y otra en el Boxing Day).  Si se trata de un trozo de carne para asar, opta por 200 g por persona, o 300 g si quieres sobras.<\/p>\n<p>2. <em>\u00bfSeguir\u00e1 todo en buen estado para usarlo el d\u00eda de Navidad?<\/em> Independientemente de cu\u00e1ndo lo recojas, los carniceros suelen tener todo en stock aproximadamente el 18 o 19 de diciembre. Te prometo que estar\u00e1 bien para el d\u00eda de Navidad. <\/p>\n<p>3. <em>\u00bfQu\u00e9 tienes para tu almuerzo de Navidad?<\/em> Vino.  Pero en serio, la Navidad se trata de estar juntos como familia.  Haz lo que sea f\u00e1cil y lo que disfrutes.  Hay una encantadora familia francesa que come pizza cada Navidad. <\/p>\n<p>Hace unas Navidades, me encontr\u00e9 suplicando el \u00faltimo punto a mi familia descontenta.  A cinco minutos del cierre, el 23 de diciembre, entr\u00f3 mi primera clienta, Gladys, de 94 a\u00f1os, rog\u00e1ndome un pavo.  \u00bfQu\u00e9 se supon\u00eda que deb\u00eda hacer, cerrarle la puerta en la cara?  \u00bfO venderle la camiseta que tengo en la espalda, tambi\u00e9n conocida como el p\u00e1jaro de mi familia?  Confieso que hice esto \u00faltimo.  Mi madre tuvo que ir a M&#038;S a probar suerte.  Estaba furiosa.<\/p>\n<p>La conclusi\u00f3n es que, si usted es un consumidor habitual de carne, debe comprar en su carnicero local durante todo el a\u00f1o.  Vuelva en enero para guisar carne a un precio econ\u00f3mico y en primavera para la primera barbacoa, y estaremos encantados de responder a todas sus preguntas.  Un carnicero es para toda la vida y todo eso. <\/p>\n<p><em>Seguir <\/em><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/twitter.com\/FTMag\" data-trackable=\"link\" target=\"_blank\"><em>@FTMag<\/em><\/a><em>  para enterarse primero de nuestras \u00faltimas historias<\/em><\/p>\n<\/div>\n<p><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\n<br \/><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/42038425-d7cc-4326-a324-dfcf7ca36985\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[32443,2479,10872,2430,1120],"class_list":["post-1096031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general","tag-carnicero","tag-desde","tag-envio","tag-festivo","tag-frente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1096031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1096031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1096031\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1096031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1096031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1096031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}