![\"Navidad](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/El-actor-tambien-conocido-por-su-papel-en-quotBarry-Lyndonquot.webp.webp\"\/ "\\"Navidad")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nMen\u00fa tradicional navide\u00f1o (foto de Federico Miletto, estilo de vida Sergio Colantuoni, estilista gastron\u00f3mico Gino Fantini).<\/p>\n<\/div>\n
Limpiar las alcachofas<\/strong>, c\u00f3rtalas en gajos y rem\u00f3jalas en agua y jugo de lim\u00f3n. Luego s\u00e9calas y d\u00f3ralas en una sart\u00e9n con aceite, ajo y mejorana, sal y pimienta.<\/p>\n En otra sart\u00e9n, dorar el guiso de ternera<\/strong> con la cebolla cortada en rodajas, el romero, el aceite, la sal y la pimienta. Luego, en un bol grande, combine las alcachofas, la carne, los tomates cherry, el Grana Padano y el huevo, y mezcle todo bien.<\/p>\n Coloca la gallina de guinea <\/strong>sobre una superficie de cocina, cubrirlo con las lonchas de jam\u00f3n crudo y, en el centro colocar la mezcla de carne y alcachofas<\/strong>. Enrollar y sellar con hilo de cocina. Luego, dorar en una sart\u00e9n con aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n Prepara la sart\u00e9n para el horno.<\/strong>, colocando en el fondo las rodajas de naranja, el hinojo y las especias. Coloque la gallina de Guinea en el medio rodeada de manzanas y peras, luego espolvoree con vino blanco y transfiera. en el horno a 180\u00b0 C durante 50 minutos aproximadamente<\/strong>, mojando de vez en cuando con el caldo de verduras. Dejar enfriar antes de servir, acompa\u00f1ando con las semillas de granada.<\/p>\n INGREDIENTES<\/strong> 6\/8: 3 patatas medianas, 2 batatas medianas, 200 g de pulpa de calabaza (Hokkaido, si es posible), 4 calabacines, 2 cebollas moradas, 1 cucharada de or\u00e9gano, eneldo seco y mejorana, 2 cucharadas de Grana Padano y pecorino romano mezclados, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. <\/strong><\/p>\n Limpiar todas las verduras, secarlas y cortarlas en rodajas no muy finas, preferiblemente con ayuda de una mandolina. Si es posible deben tener un espesor uniforme.<\/strong>.<\/p>\n Elija una fuente para hornear grande<\/strong>, untarlo con aceite de oliva virgen extra y disponer las rodajas de patatas, calabacines, cebollas y calabaza, mezcl\u00e1ndolos. Condimente con hierbas, aceite de oliva virgen extra y una pizca de queso rallado, luego Sazonar con sal (muy poca) y pimienta.<\/strong>.<\/p>\n Toque decorativo<\/strong>: reserve algunas verduras para decorar armoniosamente la superficie, como en un “tian” franc\u00e9s. Colocar en horno precalentado a 180\u00b0 C durante 30\/40 minutos.<\/strong> Sirve la guarnici\u00f3n caliente.<\/p>\n INGREDIENTES <\/strong> 1 PAN: 200 g de harina com\u00fan, 50 g de harina integral, 180 ml de agua tibia, 3 d\u00e1tiles Medjool grandes sin hueso, 50 g de nueces picadas, 5 g de levadura de cerveza seca, 1 cucharadita de sal, 1\/2 cucharadita de az\u00facar.<\/strong><\/p>\n En el bol de la batidora (o en cualquier caso en un bol grande) Disolver la levadura en el agua y a\u00f1adir el az\u00facar.<\/strong>. Agrega poco a poco las harinas, finalmente la sal. Amasar hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica. Luego agrega los d\u00e1tiles picados y las nueces.<\/strong>.<\/p>\n Deja que la masa suba<\/strong> durante al menos una hora, cubierto con un pa\u00f1o limpio, en un lugar bien calentado de la casa. Dale la vuelta sobre la superficie de la cocina enharinada, dale forma de hogaza, espolvor\u00e9ala con harina y corta una cruz en la superficie.<\/p>\n D\u00e9jalo reposar otros 45 minutos,<\/strong> luego colocar el pan en un molde reci\u00e9n engrasado y pasarlo por en el horno ya a 180\u00b0-190\u00b0 C durante media hora o m\u00e1s<\/strong>, para que quede dorado y crujiente en la superficie. Deja reposar el pan un cuarto de hora antes de llevarlo a la mesa.<\/p>\n EN LA MESA:<\/strong> Champ\u00e1n DOM P\u00c9RIGNON ROSADO A\u00f1ada 2009. Platos GEMINIANO COZZI 1765, cubiertos BOTTEGA STRINGA, vasos SAINT LOUIS, servilletas ORO CRUDO, cuchara y bandeja DABBENE SILVERWARE, telas DEDAR. Colabor\u00f3 \u200b\u200bFRUTTETO LENTINI MILANO.<\/p>\n iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\nVerduras gratinadas con hierbas<\/h3>\n
Pan integral con nueces y d\u00e1tiles<\/h3>\n