No soy lo que se podr\u00eda llamar un buen comedor. De hecho, mi juicio sobre un s\u00e1ndwich a menudo depende de la cantidad que me llevo de la barba. Pero cuando alguien me acus\u00f3 recientemente de glotoner\u00eda, debo confesar que me hizo dudar. \u00bfNo saben a qu\u00e9 me dedico? <\/p>\n
Por supuesto que soy un glot\u00f3n. Escribo sobre comida, no en el sentido de alimento ni para calmar el hambre. Escribo sobre la comida como fuente de placer. Me comunico sobre ello de una manera que pretende atraer intencionalmente a otros. La gula es mi sector, incluso si durante mucho tiempo ha sido designada firmemente como un pecado apropiado.<\/p>\n
Es en el Libro de Proverbios donde el rey Salom\u00f3n establece \u201cseis cosas que el Se\u00f1or aborrece, y la s\u00e9ptima aborrece su alma\u201d. Esta proto-lista incluye \u201cuna mirada orgullosa\u201d y \u201cpies que son r\u00e1pidos para hacer travesuras\u201d (siempre me ha gustado el de los pies), pero no hay ninguna menci\u00f3n a la glotoner\u00eda en absoluto. Es evidente que al Se\u00f1or nunca le import\u00f3 cu\u00e1nto comes.<\/p>\n
No fue hasta el siglo IV que un monje llamado Evagrius Ponticus enumer\u00f3 ocho malos pensamientos (fornicaci\u00f3n, avaricia, arrogancia, ira, jactancia, autoestima, tristeza, abatimiento) y a\u00f1adi\u00f3 la glotoner\u00eda por primera vez. Luego, en el a\u00f1o 590 d. C., el Papa Gregorio I finaliz\u00f3 los Siete Pecados Capitales, deshaci\u00e9ndose de algunos de los m\u00e1s extra\u00f1os, combinando algunos y consolidando el lugar de la glotoner\u00eda en la lista, posiblemente mientras sent\u00eda los efectos de uno de esos gigantescos banquetes de un anti\u00e1cido previo. papado. Gracias, Greg.<\/p>\n
Las autoridades religiosas aborrec\u00edan la glotoner\u00eda porque pensaban que indicaba una falta de moderaci\u00f3n, de autocontrol, y la religi\u00f3n no funciona con las personas que no ven el beneficio de la abnegaci\u00f3n. La idea de posponer el placer para experimentar el para\u00edso se basa, en primer lugar, en creer en el cielo.<\/p>\n
Como todo en la vida brit\u00e1nica, la glotoner\u00eda tambi\u00e9n es una cuesti\u00f3n de clase. Si escribo un art\u00edculo sobre comida callejera de moda, entonces el hombre gordo y calvo (yo) parado en la calle meti\u00e9ndose un burrito del tama\u00f1o de un hatchback en su cabeza es un observador ir\u00f3nico, que vive la vida al m\u00e1ximo y usa su ingenio para pasar comentario. Un tipo gordo y calvo conduciendo un taxi o usando un casco, con una copia de The Sun en su bolsillo trasero y haciendo las mismas cosas, es aparentemente un s\u00edmbolo de todo lo que est\u00e1 mal en el pa\u00eds y una carga innecesaria para el NHS.<\/p>\n
Cuando me siento a la mesa, en mi vida profesional y privada, no me limito a marcar los peque\u00f1os refinamientos de los sabores, a juzgar las innovaciones creativas o a re\u00edrme para mis adentros ante las ocurrencias ingeniosas de un chef. juegos de esp\u00edritu<\/em>. . . Eso me convertir\u00eda en un idiota. No, como puramente por placer, llego a la saciedad y luego sigo adelante. Disfrutar de m\u00e1s sabores, m\u00e1s gratificaciones, m\u00e1s aportes sensoriales hasta que, como un deportista obsesionado, llego a mi l\u00edmite f\u00edsico. Entonces paso el placer. Estoy seguro de que hay ascetas que pueden consumir exclusivamente hasta satisfacer sus necesidades f\u00edsicas y experimentar el brillo moral resultante, pero no creo que nadie quiera leer lo que escribieron al respecto. La moderaci\u00f3n hace que el texto sea aburrido.<\/p>\n Mi comportamiento es, desde cualquier punto de vista, glot\u00f3n. Est\u00e1 hecho profesionalmente, pero no deja de ser glotoner\u00eda. Parece el peor de los sofismas privilegiados rebautizarlo como \u201cgourmandise\u201d, o \u201cconnoisseurship\u201d, o cualquier otra palabra que los franceses tuvieron que inventar. La \u00fanica manera honesta es reapropiarse de la glotoner\u00eda.<\/p>\n Por supuesto, hay consecuencias.<\/strong> a mi elecci\u00f3n de vida. Como deportista, los resultados de mi compromiso se reflejan en mi forma f\u00edsica. La cantidad de manteca de cerdo que llevo conmigo pesa aproximadamente lo mismo que el Bergen de un Royal Marine.<\/p>\n En el pasado, la glotoner\u00eda habr\u00eda sido autolimitadora y me habr\u00eda matado a una edad temprana. Tal vez as\u00ed fue como el Se\u00f1or lo quiso, pero hoy soy un hombre moderno. supermensch<\/em>. Gracias al genio humano ilimitado de la medicina, las estatinas, la ECA y los inhibidores de la bomba de protones, quedo impune.<\/p>\n Los fan\u00e1ticos de la salud desprecian a los glotones por su falta de control, pero no porque crean en una vida futura. Con sus bicicletas de fibra de carbono valoradas en 5.000 libras y dietas especiales, creen que pueden controlar el envejecimiento y el deterioro. Creen que pueden contener la muerte. Est\u00e1n equivocados.<\/p>\n Tambi\u00e9n soy un glot\u00f3n por excelentes razones l\u00f3gicas: soy demasiado racional para creer en una vida futura. Acepto aquellas cosas que no puedo controlar. Me niego a reposicionarme como un gourmet, pero sobre todo estoy decidido a extraer la m\u00e1xima alegr\u00eda de este mundo y compartirla con los dem\u00e1s.<\/p>\n A lo largo de la historia, hubo una creencia general, tanto religiosa como social, de que el disfrute del sexo era un pecado. Disfrutar del coito estaba mal, el disfrute del sexo por parte de las mujeres pod\u00eda terminar en la hoguera, el sexo fuera del matrimonio estaba castigado por la ley, el contacto entre personas del mismo sexo era tab\u00fa y tener un poco de viol\u00edn por tu cuenta te har\u00eda ir ciego, loco o algo peor. Era una basura ciega, que odiaba la vida y era triste, pero hubo almas valientes que se pronunciaron en contra de ello. DH Lawrence, Henry Miller, James Joyce, Rabelais, Henry Fielding, Ana\u00efs Nin, Picasso, Gustav Klimt, Marie Stopes, Betty Dodson, Carl Jung, Marilyn French y Germaine Greer.<\/p>\n Puede que nunca te convenza de que abandones tus ataduras y te unas a m\u00ed como un glot\u00f3n orgulloso e inocente, pero, como quienes me precedieron, no dejar\u00e9 de intentarlo. <\/p>\n Sigue a Tim <\/em>@timhayward<\/em><\/a> y env\u00edele un correo electr\u00f3nico a <\/em>tim.hayward@ft.com<\/em><\/a><\/p>\n Seguir <\/em>@FTMag<\/em><\/a> para enterarse primero de nuestras \u00faltimas historias<\/em><\/p>\n<\/div>\n