{"id":1085390,"date":"2023-12-10T10:26:18","date_gmt":"2023-12-10T10:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/incrementar-la-produccion-de-carne-para-abordar-el-desafio-de-salud-en-los-paises-mas-pobres-dice-la-onu\/"},"modified":"2023-12-10T10:26:18","modified_gmt":"2023-12-10T10:26:18","slug":"incrementar-la-produccion-de-carne-para-abordar-el-desafio-de-salud-en-los-paises-mas-pobres-dice-la-onu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/incrementar-la-produccion-de-carne-para-abordar-el-desafio-de-salud-en-los-paises-mas-pobres-dice-la-onu\/","title":{"rendered":"Incrementar la producci\u00f3n de carne para abordar el desaf\u00edo de salud en los pa\u00edses m\u00e1s pobres, dice la ONU"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=2eb93884-0aa3-4590-98ec-5b15cc1d9f44\"><\/iframe><\/div>\n<div id=\"article-body\">\n<p>El mundo debe aumentar la producci\u00f3n de carne para abordar el hambre generalizada y las deficiencias de nutrientes que enfrentan las personas en los pa\u00edses en desarrollo, dijo la ONU, incluso cuando pidi\u00f3 a los habitantes de las naciones m\u00e1s ricas que coman menos prote\u00edna animal.<\/p>\n<p>Los hallazgos son parte del estudio de la Agencia de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura. <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/interactive\/sdg2-roadmap\/en\/#\" data-trackable=\"link\" target=\"_blank\">Informe sobre la hoja de ruta de los sistemas alimentarios mundiales hacia el 1,5\u00b0C<\/a>, publicado el domingo en la cumbre clim\u00e1tica COP28 en Dubai.  Se presenta como un plan amplio para abordar el hambre y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la industria agroalimentaria dentro de los objetivos establecidos por el acuerdo clim\u00e1tico de Par\u00eds.<\/p>\n<p>Los tipos de prote\u00ednas, micronutrientes, grasas y carbohidratos que se encuentran en la carne, los huevos y los productos l\u00e1cteos no pueden obtenerse adecuadamente de alimentos de origen vegetal, dijo M\u00e1ximo Torero, economista jefe de la agencia de alimentos de la ONU.<\/p>\n<p>\u201cEs necesario producir m\u00e1s [meat and dairy] porque hay una enorme cantidad de pa\u00edses que est\u00e1n subconsumiendo esos micronutrientes y esos productos\u201d, dijo al Financial Times.  Al mismo tiempo, &#8220;hay algunas partes que consumen demasiado y, por tanto, tienen problemas de salud&#8221;, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>El informe dice que la producci\u00f3n ganadera deber\u00eda intensificarse \u201cen lugares relevantes\u201d, y Torero cita a los Pa\u00edses Bajos y Nueva Zelanda como ejemplos.<\/p>\n<p>La forma de abordar la brecha en el suministro de carne es intensificar la producci\u00f3n ganadera e impulsar la eficiencia a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n cient\u00edfica, concluy\u00f3 el informe de la FAO.  <\/p>\n<p>Un informe separado publicado el viernes por el Programa de Medio Ambiente de las Naciones Unidas concluy\u00f3 que la carne y los l\u00e1cteos cultivados en laboratorio eran clave para reducir la huella ambiental del sistema alimentario mundial. <\/p>\n<p>La postura de la FAO sobre la producci\u00f3n de carne alarmar\u00e1 a los grupos ambientalistas y de sostenibilidad, que sostienen que la \u00fanica manera de limitar el aumento de la temperatura global es frenando la ganader\u00eda intensiva.<\/p>\n<p>&#8220;Es esencial que hagamos la transici\u00f3n para producir menos carne en lugar de m\u00e1s&#8221;, dijo Alex Wijeratna, director senior de la ONG medioambiental Mighty Earth.<\/p>\n<p>El sistema agroalimentario mundial representa un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, siendo la ganader\u00eda el mayor contribuyente.  Sin embargo, el sector agr\u00edcola ha enfrentado menos escrutinio que otras industrias con grandes emisiones, como la aviaci\u00f3n y el petr\u00f3leo y el gas. <\/p>\n<p>Sin embargo, la alimentaci\u00f3n y la agricultura han pasado a ocupar un lugar destacado en la agenda de la COP este a\u00f1o.  Los representantes de la industria c\u00e1rnica y l\u00e1ctea en la cumbre fueron 120, incluido el grupo c\u00e1rnico JBS, mientras que la agroindustria en general cont\u00f3 con 340 delegados.<\/p>\n<p>La FAO tambi\u00e9n public\u00f3 la semana pasada un informe separado que describe formas de reducir los gases de efecto invernadero emitidos por el sector ganadero.<\/p>\n<p>Como parte de esto, la agencia est\u00e1 considerando la carne cultivada y de origen vegetal como alternativas, seg\u00fan el informe, pero el impacto ambiental de ambas es \u201cmuy debatido\u201d.  Tambi\u00e9n dijo que &#8220;las carnes a base de c\u00e9lulas no pueden considerarse id\u00e9nticas al alimento de origen animal que pretenden reemplazar eventualmente, debido principalmente a diferencias en la calidad nutricional&#8221;.<\/p>\n<p>Torero dijo que el camino a seguir era que los pa\u00edses que son \u201cmuy eficientes en la producci\u00f3n de ganado\u201d, como los Pa\u00edses Bajos y Nueva Zelanda, produjeran m\u00e1s carne y l\u00e1cteos y luego enviaran esos productos a todo el mundo. <\/p>\n<figure class=\"n-content-image n-content-image--full\"><picture><source media=\"(min-width: 700px)\"  width=\"2252\" height=\"1502\"\/><source media=\"(max-width: 490px)\"  width=\"1552\" height=\"1552\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Incrementar-la-produccion-de-carne-para-abordar-el-desafio-de.jpg\" alt=\"Una vista a\u00e9rea de un reba\u00f1o de vacas durante el tiempo de orde\u00f1o en una granja lechera cerca de Cambridge en Nueva Zelanda\" data-image-type=\"image\" width=\"2252\" height=\"1502\"\/><\/picture><figcaption class=\"n-content-picture__caption\"><span>Una granja lechera cerca de Cambridge, Nueva Zelanda.  La Agencia de Agricultura y Alimentaci\u00f3n de las Naciones Unidas dijo que el camino a seguir era que los pa\u00edses que son &#8220;muy eficientes en la producci\u00f3n de ganado&#8221; produjeran m\u00e1s carne y l\u00e1cteos y luego enviaran esos productos a todo el mundo. <\/span><span> <!-- -->\u00a9 William West\/AFP\/Getty Images<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>Sin embargo, estos pa\u00edses est\u00e1n reduciendo la producci\u00f3n para cumplir con objetivos legalmente vinculantes para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, dijo.  A los agricultores holandeses se les ha pedido que reduzcan los reba\u00f1os de ganado o abandonen la industria para ayudar al pa\u00eds a reducir a la mitad sus emisiones de nitr\u00f3geno para 2030. <\/p>\n<p>Esto podr\u00eda impulsar a otros pa\u00edses con modelos menos eficientes a aumentar la producci\u00f3n para satisfacer la creciente demanda global, lo que resultar\u00eda en mayores emisiones netas, a\u00f1adi\u00f3. <\/p>\n<p>Nusa Urbancic, director ejecutivo de la Changing Markets Foundation, un grupo de campa\u00f1a, dijo que esto suger\u00eda que la agencia hab\u00eda \u201ccomprado completamente las narrativas de la industria c\u00e1rnica\u201d. <\/p>\n<p>Mientras que m\u00e1s de 735 millones de personas en todo el mundo no tienen suficiente para comer, las naciones avanzadas producen un desperdicio masivo de alimentos.<\/p>\n<p>Una investigaci\u00f3n separada de la ONU estima que alrededor del 14 por ciento de los alimentos del mundo, valorados en 400 mil millones de d\u00f3lares, se pierde anualmente entre la cosecha y el mercado minorista, y se estima que el 17 por ciento de los alimentos se desperdicia a nivel minorista y de consumo.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/2eb93884-0aa3-4590-98ec-5b15cc1d9f44\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[24468,1635,3222,1219,51994,36,16,1931,651,18,5080,5919,1109],"class_list":["post-1085390","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general","tag-abordar","tag-carne","tag-desafio","tag-dice","tag-incrementar","tag-los","tag-mas","tag-onu","tag-paises","tag-para","tag-pobres","tag-produccion","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1085390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1085390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1085390\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1085390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1085390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1085390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}