No se puede negar que 2023 nos dio a todos muchas razones para beber. Pero ahora que el a\u00f1o ha quedado (casi) atr\u00e1s, es hora de celebrar haber superado los buenos y los malos momentos. Y si bien el champ\u00e1n es la bebida burbujeante sin\u00f3nimo de las festividades de fin de a\u00f1o, otro alcohol de temporada viene a por su corona. Una categor\u00eda propia, la sidra dura y alcoh\u00f3lica comenz\u00f3 a generar rumores como la chica genial de las fiestas tan pronto como el clima se volvi\u00f3 fresco. Seg\u00fan Liz Paquette, jefa de informaci\u00f3n del consumidor de llovizna<\/a>. comparte que en octubre de este a\u00f1o, la sidra dura aument\u00f3 al 4% de participaci\u00f3n en la categor\u00eda de cerveza, frente al 3,3% en septiembre y el 2,9% en agosto.<\/p>\n Entonces, \u00bfqu\u00e9 es exactamente esta bebida a veces espumosa y a veces sin gas? La sidra dura es una bebida fermentada hecha de manzanas o, a veces, de otras frutas, como las peras. Si bien no es vino, Chelsea Cox, vicepresidenta de marketing y desarrollo de productos de Blake’s Hard Cider Co<\/a>., explica su cercan\u00eda a la bebida a base de uva, especialmente en t\u00e9rminos de producci\u00f3n. “El az\u00facar de la fruta se utiliza para alimentar la levadura, que la convierte en alcohol”, dice. “Las manzanas se recogen y prensan, lo que da como resultado una hermosa base de sidra con la que trabajar”.<\/p>\n Aunque normalmente se envasa y vende en latas o botellas de vidrio, ah\u00ed es donde terminan las similitudes con la cerveza. “No se elabora, no hay ‘cocci\u00f3n’ de la sidra… Tampoco hay l\u00fapulo en el proceso de elaboraci\u00f3n de la sidra, y esto hace que el perfil sea muy diferente al de la cerveza”.<\/p>\n Zach Mack, certificado de Ciceorne y propietario de Cerveza de la ciudad del alfabeto<\/a>. en Manhattan canta los elogios de la sidra, en parte debido a su diversidad. “Hay literalmente miles de variedades de manzanas que se utilizan para hacer sidra”, se\u00f1ala. \u201cAbarca toda la gama, desde los sabores brillantes, vigorosos y de corral de la sidra estilo asturiana de la regi\u00f3n vasca de Espa\u00f1a y Francia hasta los sabores secos pero complejos de la sidra francesa, hasta el perfil frutal del estilo brit\u00e1nico e irland\u00e9s. sidras\u201d.<\/p>\n La cantidad de opciones tambi\u00e9n hace que sea f\u00e1cil encontrar la combinaci\u00f3n perfecta de sidra, ya sea que la bebas sola o en un c\u00f3ctel en una reuni\u00f3n navide\u00f1a o en un banquete decadente. “La sidra dura complementa los alimentos ricos y sustanciosos con su perfil limpio y crujiente”, comparte Cox. Contin\u00faa diciendo que \u201ccombina bien con el pavo y todos los acompa\u00f1amientos que lo acompa\u00f1an\u201d y que a su familia le gusta usarlo para preparar su versi\u00f3n de mimosa para el desayuno mientras preparan su comida navide\u00f1a.<\/p>\n Para aquellos que buscan utilizar sidra dura para mejorar su juego de cocteler\u00eda, Mack anima a las personas a utilizar ingredientes “tradicionales” que encontrar\u00edan en un carrito de bar para complementar el brebaje. “El clavo o la nuez moscada reci\u00e9n rallada”, dice, “genera la idea de hornear especias sin exagerar ni ser demasiado compa\u00f1\u00eda de velas yanquis”.<\/p>\n Para crear un refrigerio navide\u00f1o innovador, descarta la idea de mezclar sidra fuerte con un ingrediente brillante. “Un licor de flor de sa\u00faco… algo as\u00ed, fuera de los ingredientes base del c\u00f3ctel, puedes volverte un poco original”, dice.<\/p>\n Crear un c\u00f3ctel con un ingrediente nuevo para usted puede resultar intimidante, y hacerlo para los invitados durante las vacaciones puede resultar francamente desalentador. Afortunadamente, ambos expertos tienen consejos para que la creaci\u00f3n de c\u00f3cteles de sidra dura sea perfecta. <\/p>\n Para empezar, Mack recomienda no andar a ciegas, con los ojos o la boca. “Yo dir\u00eda que pruebes la sidra antes de empezar a experimentar”, aconseja. “Si es m\u00e1s frutal y dulce, debes saber que estar\u00e1 bueno”. Agrega que la sidra es un mezclador vers\u00e1til, pero para obtener el mejor resultado con sus c\u00f3cteles, al\u00e9jese del \u201caz\u00facar agregado o jarabes de ma\u00edz o algo as\u00ed\u201d, dice. \u201cSi se produce en masa, hay que tener cuidado porque su sabor ser\u00e1 mucho m\u00e1s dulce a sacarina. Y eso no suele ser ideal para c\u00f3cteles\u201d.<\/p>\n Cox tambi\u00e9n anima a la gente a recurrir a lo local siempre que sea posible. \u201cTrate de apoyar las sidras regionales que se elaboran en su estado de origen; probablemente est\u00e9 apoyando a una empresa familiar o a agricultores. Estas marcas m\u00e1s peque\u00f1as suelen utilizar manzanas reci\u00e9n exprimidas en lugar de concentrados\u201d, se\u00f1ala. “Las manzanas reci\u00e9n exprimidas a menudo tambi\u00e9n contienen menos az\u00facar, por lo que la fruta real tiene sus beneficios”.<\/p>\n En t\u00e9rminos de licor, no existen reglas estrictas sobre qu\u00e9 se combina mejor con la sidra dura. Mack est\u00e1 abierto a todas las combinaciones con bases espirituales tradicionales. No es partidario de mezclar sidra con “cualquier cosa demasiado herb\u00e1cea”, ya que puede haber notas vegetales que “choquen”.<\/p>\n Cox es partidario de mezclar whisky ya que los dos alcoholes \u201cvan de la mano y no es necesario agregar nada m\u00e1s\u201d. Pero si quieres, [go for a] una ramita de canela o un licor de caramelo\u201d, dice.<\/p>\n Finalmente, si bien las burbujas en algunas sidras duras son una caracter\u00edstica, no un error, es importante proceder con precauci\u00f3n al trabajar con carbonataci\u00f3n. “Si se trata de una sidra efervescente… obviamente no puedes evitarla”, insiste Mack. En su lugar, recomienda usarlo como adorno o verterlo despu\u00e9s de los otros ingredientes para evitar que explote o se quede sin carbonataci\u00f3n. Incluso si la sidra que est\u00e1s usando no parece muy burbujeante, Mack sugiere este curso de acci\u00f3n.<\/p>\n \u201cPodr\u00edan ser un ingrediente t\u00e9cnicamente batido, pero tambi\u00e9n es importante recordar que incluso los que parecen tener baja carbonataci\u00f3n pueden volverse muy, muy gaseosos si los agitas. As\u00ed que es muy importante tenerlo en cuenta\u201d, reitera.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, recetas de c\u00f3cteles de sidra dura que brindan calidez y alegr\u00eda navide\u00f1a a todos, sin importar si han sido amables o traviesos.<\/p>\n Mosc\u00fa es tan ayer. Esta sidra trae el cl\u00e1sico c\u00f3ctel de mula al presente con vibraciones de temporada en un solo sorbo. El aroma de la canela se mezcla con el Mule de Pomme, eliminando la mayor parte del trabajo de cocteler\u00eda y d\u00e1ndote m\u00e1s tiempo para disfrutar de esta versi\u00f3n de un refresco cl\u00e1sico.<\/p>\n![\"sidra](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1702023916_964_Los-cocteles-de-sidra-dura-son-imprescindibles-para-cualquier-fiesta.jpg\")
<\/picture><\/noscript><\/div>Reglas generales de la sidra dura<\/h2>\n
Mula de molino de sidra<\/strong><\/h3>\n
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