{"id":1066829,"date":"2023-11-28T03:22:13","date_gmt":"2023-11-28T03:22:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estos-son-los-mejores-restaurantes-de-nuestro-pais-segun-gaultmillau-descubre-todos-los-restaurantes-de-la-nueva-guia-en-tu-zona\/"},"modified":"2023-11-28T03:22:17","modified_gmt":"2023-11-28T03:22:17","slug":"estos-son-los-mejores-restaurantes-de-nuestro-pais-segun-gaultmillau-descubre-todos-los-restaurantes-de-la-nueva-guia-en-tu-zona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estos-son-los-mejores-restaurantes-de-nuestro-pais-segun-gaultmillau-descubre-todos-los-restaurantes-de-la-nueva-guia-en-tu-zona\/","title":{"rendered":"Estos son los mejores restaurantes de nuestro pa\u00eds seg\u00fan Gault&#038;Millau: descubre todos los restaurantes de la nueva gu\u00eda en tu zona"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p class=\"article__intro\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSeg\u00fan Gault&#038;Millau, el Boury de Tim Boury es el mejor restaurante de B\u00e9lgica y Luxemburgo.  As\u00ed se anunci\u00f3 esta tarde en la 21\u00aa edici\u00f3n de la prestigiosa gu\u00eda.  El Hof van Cleve de Peter Goossens no recibe puntuaci\u00f3n por primera vez desde 2004.  Descubra todos los restaurantes en su \u00e1rea a continuaci\u00f3n y vea las puntuaciones m\u00e1s altas de 16 o m\u00e1s en un mapa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\n\t<span class=\"article__source\"><br \/>\n\t\t<span itemprop=\"name\">Glenn Haex, Elise Coppens, Annelin Marien<\/span><br \/>\n\t<\/span><br \/>\n\t<time class=\"article__time\" datetime=\"27-11-23, 15:30\">27\/11\/23, 15:30<\/time><\/p>\n<p>\t<span class=\"article__update\"><br \/>\n\t\t<span class=\"article__update-text\">\u00daltima actualizaci\u00f3n:<\/span><br \/>\n\t\t<span class=\"article__update-date\">27\/11\/23, 19:30<\/span><br \/>\n\t<\/span><br \/>\n\t<span class=\"article__credit\"><\/p>\n<p>\t<\/span>\n<\/p>\n<div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Los inspectores an\u00f3nimos de Gault&#038;Millau visitaron un a\u00f1o m\u00e1s los mejores restaurantes de nuestro pa\u00eds.  M\u00e1s de 1.300 restaurantes de nuestro pa\u00eds obtuvieron una plaza en la prestigiosa gu\u00eda, unos 80 menos que el a\u00f1o pasado.  165 restaurantes pudieron mejorar sus puntuaciones y 170 direcciones se incluyen por primera vez en la gu\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">\u00bfQui\u00e9n tiene el mejor restaurante?<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Este a\u00f1o el premio al mejor restaurante de B\u00e9lgica y Luxemburgo es para Tim Boury con Boury (***) en Roeselaere.  Su caso recibi\u00f3 una puntuaci\u00f3n de 19 sobre 20 por parte del jurado, lo que le aumenta medio punto.  &#8220;Ese resultado es una gran publicidad para nosotros&#8221;, le dice a HLN despu\u00e9s de la ceremonia de premiaci\u00f3n. &#8220;La gente realmente viene a verlo. Nuestro objetivo es que la gente que nos visita regrese&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">MIRAR.  Tim Boury consigue la puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta en Flandes con 19 sobre 20, \u00bfcu\u00e1l es su \u00e9xito?  \u201cHay que mimar a los invitados, de eso se trata\u201d<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">El top tres lo completan dos restaurantes de Amberes: The Jane (**) de Nick Bril y Zilte (***) de Viki Geunes mantienen una buena puntuaci\u00f3n de 18,5 sobre 20. Un total de 60 restaurantes tienen una puntuaci\u00f3n de 16 o superior. para anotar.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">En el mapa: estos restaurantes obtienen una puntuaci\u00f3n de 16\/20 o m\u00e1s<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--snippet\"><!-- article\/components\/snippet.html --><br \/>\n<!-- htmllint attr-req-value=\"false\" attr-no-unsafe-char=\"false\" indent-style=\"false\" --><\/p>\n<p><!-- htmllint attr-req-value=\"$previous\" attr-no-unsafe-char=\"$previous\" indent-style=\"$previous\" --><\/p>\n<div class=\"snippet fjs-snippet\" data-privacy-category=\"socialmedia\" style=\"min-height: auto;\">\n\t\t<noscript data-privacy-content=\"true\"><iframe src=\"https:\/\/valley.hln.be\/widgets\/f6859a6cc8.html\" class=\"valley\" style=\"border: none; border-collapse: collapse; width: 100%; height: 0px;\"><\/iframe><\/noscript><br \/>\n\t\t<!-- includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p>\n<div class=\"no-consent-placeholder fjs-no-consent-placeholder\" style=\"display:none\">\n<div class=\"no-consent-placeholder__content\">\n<p>Este contenido contiene cookies de redes sociales u otras plataformas externas.  Debido a que ha desactivado estas cookies, este contenido permanece oculto.  Acepte cookies de redes sociales para seguir mostrando el contenido.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><!-- \/ includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p><\/div>\n<p><!-- \/ article\/components\/snippet.html -->\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">Una gran ovaci\u00f3n para Goossens<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Peter Goossens y la anfitriona Lieve Fermans recibieron una gran ovaci\u00f3n durante la ceremonia y un hermoso v\u00eddeo lleno de agradecimientos de otros chefs como Wout Bru, Micha\u00ebl Vrijmoed y Peppe Giacomazza.  Por primera vez desde 2004, no recibe puntuaci\u00f3n en la prestigiosa gu\u00eda del Hof van Cleve, porque la organizaci\u00f3n cree que no pueden evaluar el restaurante ahora para el pr\u00f3ximo a\u00f1o.  &#8220;Es completamente normal que pongan nuestro nombre sin partitura&#8221;, dijo Goossens a nuestros editores.  Nuestro sucesor, Floris Van der Veken, no empezar\u00e1 hasta el a\u00f1o que viene.  Creo que lo har\u00e1 fant\u00e1stico\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Por lo tanto, Van der Veken primero tendr\u00e1 que demostrar su val\u00eda antes de tener la posibilidad de conseguir la m\u00e1xima puntuaci\u00f3n, aunque eso s\u00f3lo ser\u00e1 para la nueva gu\u00eda de 2025.  &#8220;Hay mucha presi\u00f3n para continuar el trabajo de Peter Goossens&#8221;, responde Van der Veken.  \u201cPero mantengo la calma: conozco bien el caso.  Voy a cambiar varias cosas en el interior, pero la cocina atemporal seguir\u00e1 siendo la misma\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Peter Goossens ha decidido dedicarse ahora a la apertura de un nuevo restaurante: La Rigue en Knokke.  A pesar del revuelo que ya se ha levantado en torno a la brasserie debido a los altos precios, esta brasserie entra en la gu\u00eda con un 14,5\/20.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\"><sub>Lea m\u00e1s debajo de la foto.<\/sub><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--picture\"><!-- includes\/article\/components\/picture.html --><\/p>\n<figure class=\"article__figure\">\n<picture class=\"article__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><source \/><\/picture><figcaption class=\"figcaption\">Peter y Lieve durante una gran ovaci\u00f3n durante el lanzamiento de la gu\u00eda Gault&#038;Millau 2024<span class=\"figcaption__credit\"> \u00a9 Jan De Meuleneir \/ Foto Noticias<\/span><br \/>\n\t<\/figcaption><\/figure>\n<p><!-- \/ includes\/article\/components\/picture.html -->\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">Reci\u00e9n llegados<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Tambi\u00e9n hay algunos reci\u00e9n llegados notables.  Otoro (15,5\/20) en Hasselt y Menssa (16,5\/20) en Bruselas son los reci\u00e9n llegados con mayor puntuaci\u00f3n en Flandes y Bruselas.  Tambi\u00e9n el DIM Dining de Amberes<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">obtiene por primera vez un 16\/20, al igual que Nicolas Misera del restaurante Misera<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">.  Nick Bril llega con Sin t\u00edtulo con 14,5\/20.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--picture\"><!-- includes\/article\/components\/picture.html --><\/p>\n<figure class=\"article__figure\">\n<picture class=\"article__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"Cocinero del a\u00f1o\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1701141733_863_Estos-son-los-mejores-restaurantes-de-nuestro-pais-segun-GaultMillau.8.jpeg\" height=\"462\" width=\"694\" class=\"webfeedsFeaturedVisual\"\/>\n\t\t<\/picture><figcaption class=\"figcaption\">El t\u00edtulo de Chef del A\u00f1o 2024 en esta edici\u00f3n es para Maxime Collard, del restaurante La Table de Maxime (**) en Paliseul (Luxemburgo).  \u201cMaxime toma lo mejor de la regi\u00f3n para su estilo de cocina, una cocina de base cl\u00e1sica pero a la que combina su creatividad.  En todos sus platos encontramos excelentes t\u00e9cnicas b\u00e1sicas, respeto por las estaciones, la est\u00e9tica y el respeto por los sabores originales\u201d, afirm\u00f3 Gault&#038;Millau sobre la elecci\u00f3n de este chef.  \u201cLa coherencia de su cocina y la trayectoria ejemplar que ya ha realizado este chef, una promesa culinaria que seguimos desde hace quince a\u00f1os, confirmaron nuestra decisi\u00f3n de nombrar a Maxime Collard Chef del a\u00f1o 2024\u201d, a\u00f1ade el director general Marc Declerck.<span class=\"figcaption__credit\"> Maxime Collard<\/span><br \/>\n\t<\/figcaption><\/figure>\n<p><!-- \/ includes\/article\/components\/picture.html -->\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">Maxime Collard<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--snippet\"><!-- article\/components\/snippet.html --><br \/>\n<!-- htmllint attr-req-value=\"false\" attr-no-unsafe-char=\"false\" indent-style=\"false\" --><\/p>\n<p><!-- htmllint attr-req-value=\"$previous\" attr-no-unsafe-char=\"$previous\" indent-style=\"$previous\" --><\/p>\n<div class=\"snippet fjs-snippet\" data-privacy-category=\"socialmedia\" style=\"min-height: 989px;\">\n\t\t<noscript data-privacy-content=\"true\"><iframe style=\"background:#ffffff\" title=\"Gault &amp;amp; Millau 2024\" aria-label=\"Table\" id=\"datawrapper-chart-OCZnF\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/OCZnF\/1\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" height=\"989\"><\/iframe><br \/>\n<\/noscript><br \/>\n\t\t<!-- includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p>\n<div class=\"no-consent-placeholder fjs-no-consent-placeholder\" style=\"display:none\">\n<div class=\"no-consent-placeholder__content\">\n<p>\u00a9 ID\/ Jef Van den Bossche<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><!-- \/ includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p><\/div>\n<p><!-- \/ article\/components\/snippet.html -->\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">A continuaci\u00f3n descubrir\u00e1s todos los restaurantes en Flandes y Bruselas.<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Este contenido contiene cookies de redes sociales u otras plataformas externas.  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La gu\u00eda eligi\u00f3 tres ganadores: Bar Raket en Amberes, Bombay BBQ en Bruselas y Boa en Arlon. <b>Tambi\u00e9n se entregaron los siguientes premios:<\/b>\u2022<br \/>Brasserie\/Bistrot del a\u00f1o<br \/>: bistr\u00f3 De Pottenbrug.  Aumenta por segundo a\u00f1o consecutivo y gana un punto completo.  De 13,5 a 14,5 <b>\u2022 La &#8216;relaci\u00f3n precio-placer&#8217; del a\u00f1o: Clay (Ypres) para Flandes, Ioda para Bruselas y Merry (Lieja) para Valonia.<\/b>\u2022<br \/>Restaurante italiano del a\u00f1o <b>: Da Mimmo (Bruselas)<\/b>\u2022<br \/>Restaurante asi\u00e1tico del a\u00f1o <b>: Un asunto gastron\u00f3mico (Gante)<\/b> \u2022<br \/>La terraza m\u00e1s bonita:<b> De Kruier (El atraco de Knokke)<\/b>\u2022<br \/>El dise\u00f1o de restaurante m\u00e1s bonito.<b> : Innesto (Zonhoven)<\/b>\u2022<br \/>Anfitriona del a\u00f1o <b>: Laurence Wynants (Comme Chez Soi, Bruselas)<\/b>\u2022<br \/>Sumiller del a\u00f1o<b> : Jeno Del Turco (Le Chalet de la For\u00eat, Bruselas)<\/b>\u2022<br \/>Postre del a\u00f1o <b>: Charles-Maxime Legrand (Muelle n\u00b04, Ath)<\/b>\u2022<br \/>Brasserie\/Bistrot del a\u00f1o <b>: Bistrot De Pottenbrug (Amberes)<\/b>\u2022<br \/>Gastrobistro del a\u00f1o<b> : Se\u00f1or V (Linkebeek)<\/b>\u2022<br \/>Artesano del a\u00f1o<b> : Filip Slangen (Tafeltje Rond, Beveren-Waas)<\/b>\u2022<br \/>Plato de verduras del a\u00f1o<b> : De Poorterij (Dilsen-Stokkem)<\/b>\u2022<br \/>Lista de vinos del a\u00f1o<b> : L&#8217;Envie (Zwevegem)<\/b>\u2022<br \/>Lista de cervezas del a\u00f1o. <b>: Sophie y Nicolas (Comblain-la-Tour)<\/b>\u2022<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/ article\/components\/kaderstuk.html -->\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">Los 3 descubrimientos del a\u00f1o<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">: Komaf (Wommelgem) por Flandes, Aster por Bruselas y Max&#038;Moi (Braine-l&#8217;Alleud) por Valonia.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Lea tambi\u00e9n:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">\u201c\u00bfUna puntuaci\u00f3n de 20\/20?  Casi nunca los damos\u201d: \u00bfqu\u00e9 significan los puntos Gault&#038;Millau?  \u00bfY c\u00f3mo se determinan?  (+)<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-login-gate fjs-article-login-gate\">\n<p class=\"article-login-gate__title fjs-article-login-gate__title\">\n<p>\t\t\u201c\u00bfVes un cartel con la puntuaci\u00f3n de Gault&#038;Millau en la fachada?  Entonces puedes estar tranquilo\u201d: \u00bflos restaurantes sienten el impacto de tal premio?  (+)\n\t<\/p>\n<p>\t<span class=\"article-login-gate__info fjs-article-login-gate__info\"><\/p>\n<p>\t\tEstos son los 10 restaurantes con estrellas m\u00e1s baratos de Flandes (y esto es lo que obtienes por ese precio) (+)<br \/>\n\t<\/span><\/p>\n<p class=\"article-login-gate__buttonholder\">\n<p>\t\t\t<span class=\"button__text fjs-article-login-gate__button\">\u00bfAcceso ilimitado y gratuito a Showbytes?  \u00a1Qu\u00e9 puede!<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- includes\/advertising\/fixed-slot.html --><\/p>\n<p><!-- \/ includes\/advertising\/fixed-slot.html --><\/p><\/div>\n<p>Inicia sesi\u00f3n o crea una cuenta y no te pierdas nada de las estrellas.S\u00ed, quiero acceso ilimitado y gratuito.<br \/>\n<br \/><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.hln.be\/eten\/dit-zijn-de-beste-restaurants-in-ons-land-volgens-gaultenmillau-ontdek-alle-restaurants-uit-de-nieuwe-gids-in-jouw-buurt~va7162ee4\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-3<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan Gault&#038;Millau, el Boury de Tim Boury es el mejor restaurante de B\u00e9lgica y Luxemburgo. 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