{"id":1066711,"date":"2023-11-28T01:28:20","date_gmt":"2023-11-28T01:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gaultmillau-nombra-chef-del-ano-a-maxime-collard-de-la-table-de-maxime-descubre-todos-los-restaurantes-en-la-guia-aqui\/"},"modified":"2023-11-28T01:28:24","modified_gmt":"2023-11-28T01:28:24","slug":"gaultmillau-nombra-chef-del-ano-a-maxime-collard-de-la-table-de-maxime-descubre-todos-los-restaurantes-en-la-guia-aqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/gaultmillau-nombra-chef-del-ano-a-maxime-collard-de-la-table-de-maxime-descubre-todos-los-restaurantes-en-la-guia-aqui\/","title":{"rendered":"Gault&#038;Millau nombra chef del a\u00f1o a Maxime Collard de La Table de Maxime, descubre todos los restaurantes en la gu\u00eda aqu\u00ed"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"1006-33d4-4a46-9ac9-01c6-0683-cd66-9788\">\n<p>      \u201cMaxime toma lo mejor de la regi\u00f3n para su estilo de cocina, una cocina de base cl\u00e1sica a la que combina su creatividad\u201d, afirm\u00f3.  \u201cElevar el nivel de sus creaciones es una constante para Maxime y su equipo, y su firma no se ve eclipsada por artificios innecesarios.  En todos sus platos encontramos excelentes t\u00e9cnicas b\u00e1sicas, respeto por las estaciones, la est\u00e9tica y el respeto por los sabores originales\u201d.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"1e66-ff6c-5a5e-5c32-0731-3720-8227-5866\">\n<p>      \u201cLa coherencia de su cocina y la trayectoria ejemplar que ya ha realizado este chef, una promesa culinaria que seguimos desde hace quince a\u00f1os, confirmaron nuestra decisi\u00f3n de nombrar a Maxime Collard Chef del a\u00f1o 2024\u201d, a\u00f1ade el director general Marc Declerck.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__question\" data-element-id=\"c403-f882-6ef0-a34f-b071-569c-a745-d56f\">\n<p>      mejores restaurantes<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"578b-5d74-0b0f-8add-601c-3362-2687-0471\">\n<p>      En total, 1.299 restaurantes belgas obtuvieron una puntuaci\u00f3n de al menos 12 sobre 20 en la nueva gu\u00eda Gault&#038;Millau, m\u00e1s de 170 restaurantes son completamente nuevos y 165 direcciones aumentaron sus puntos.  En el mapa mostramos todos los restaurantes a los que Gault&#038;Millau les da una puntuaci\u00f3n de 16 o m\u00e1s.  Tambi\u00e9n encontrar\u00e1 los otros restaurantes en la siguiente tabla.\n    <\/p>\n<article-element-consent-aware height=\"480\" article-element-id=\"5591e87f-3e2a-4fcd-9f8f-d0cc74cce9fb__779127c8-5745-4d52-bdeb-94af2e0481f1\">\n    <\/article-element-consent-aware>\n    <template data-element-id=\"5591e87f-3e2a-4fcd-9f8f-d0cc74cce9fb__779127c8-5745-4d52-bdeb-94af2e0481f1\"><\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/u\/1\/embed?mid=1uP5r8K5xPoz8B4K1ZfR-e_lvOjMpCqA&amp;ehbc=2E312F&amp;noprof=1\" width=\"640\" height=\"480\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<p><\/template><\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"654f-54f2-efe1-7efb-d38d-775b-d03f-1673\">\n<p>      Sorprendente: Hof van Cleve de Peter Goossens, que desde hace a\u00f1os ocupa el primer lugar con una puntuaci\u00f3n de 19,5, este a\u00f1o no recibe puntos.  Goossens se marchar\u00e1 dentro de unas semanas y Floris Van der Veken ser\u00e1 el nuevo chef.  Como resultado, la puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta de este a\u00f1o es para Boury en Roeselare y L&#8217;Air du Temps de Eghez\u00e9e, ambos con 19 sobre 20. Seguidos por The Jane y Zilte, ambos en Amberes.\n    <\/p>\n<p><iframe title=\"Gault&amp;amp;Millau 2024: alle restaurants in Belgi\u00eb\" aria-label=\"Table\" id=\"datawrapper-chart-1mjl1\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/1mjl1\/2\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"width: 0; min-width: 100% !important; border: none;\" height=\"645\" data-external=\"1\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title \" data-element-id=\"a6aa-d277-267e-4783-6a06-b16e-8e5b-7ff1\">\n<p>      J\u00f3venes chefs y otros galardonados<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"dcda-de28-28a5-0c55-b9c9-3d59-2ad1-8517\">\n<p>      Gault&#038;Millau tambi\u00e9n premia cada a\u00f1o a tres J\u00f3venes Chefs del A\u00f1o.  Esta vez son Marius Bosmans del restaurante Arden en Rochefort, Niels Brants del restaurante EssenCiel en Lovaina y Georges Athanassopoulos del restaurante M\u00e0loma Comptoir Culinaire en Bruselas.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"8603-fe9d-9507-8dc7-2f54-a555-94e6-7e43\">\n<p>      Adem\u00e1s, como cada a\u00f1o, se premiar\u00e1n los siguientes premios tem\u00e1ticos:\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"bfc3-03eb-47f7-189f-d651-9050-80a8-68b1\">\n<p>      &#8211; Anfitriona del a\u00f1o: Laurence Wynants (Comme Chez Soi, Bruselas)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"c0ab-6928-404d-a859-d7b3-0c54-e619-502c\">\n<p>      &#8211; Restaurante italiano del a\u00f1o: Da Mimmo (Bruselas)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"5a9e-0610-a51b-1100-f316-17c8-4fac-21d7\">\n<p>      &#8211; Restaurante asi\u00e1tico del a\u00f1o: A Food Affair (Gante)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"233c-7592-2fb8-8ffb-7b5f-3d61-1993-4d58\">\n<p>      &#8211; Terraza m\u00e1s bonita: De Kruier (Knokke-Heist)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"ecaa-ba10-8a2c-2064-aa6f-29c8-7657-8ff8\">\n<p>      &#8211; Dise\u00f1o de restaurante m\u00e1s bonito: Innesto (Zonhoven)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"78e7-3580-efd4-5548-075f-2526-6918-c68e\">\n<p>      &#8211; Sumiller del a\u00f1o: Jeno Del Turco (Le Chalet de la For\u00eat, Bruselas)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"231b-84dd-55a5-ce5b-8ea1-df34-cbb6-823d\">\n<p>      &#8211; Postre del a\u00f1o: Charles-Maxime Legrand (Quai n\u00b04, Ath)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"9987-30e3-22c0-3ff4-4d9b-2e14-448c-e756\">\n<p>      &#8211; Brasserie\/Bistrot del a\u00f1o: Bistrot De Pottenbrug (Amberes)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"646d-378a-dc5f-2d87-303a-2210-8404-df6d\">\n<p>      &#8211; Gastrobistro del a\u00f1o: Monsieur V (Linkebeek)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"495e-e062-0b14-555b-2756-6ca4-18f2-848c\">\n<p>      &#8211; Artesano del a\u00f1o: Filip Slangen (Tafeltje Rond, Beveren-Waas)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"e10c-48f1-9e34-7ae7-8be4-f2cf-f0f1-a04a\">\n<p>      &#8211; Plato de verduras del a\u00f1o: De Poorterij (Dilsen-Stokkem)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"4130-48ac-aa96-6287-b3a9-499b-8764-fe9b\">\n<p>      &#8211; Carta de vinos del a\u00f1o: L&#8217;Envie (Zwevegem)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"7a81-6a83-452c-ae3e-9ac2-8c9b-b08d-4865\">\n<p>      &#8211; Lista de cervezas del a\u00f1o: Sophie &#038; Nicolas (Comblain-la-Tour)\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"7317-08f9-379e-031d-a1d5-311f-8f08-9b25\">\n<p>      &#8211; Relaci\u00f3n precio-placer del a\u00f1o: Clay (Ypres) para Flandes, Ioda para Bruselas y Merry (Lieja) para Valonia\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"02b7-7f0c-4e5f-5eb4-4d41-e96d-49f7-b6c0\">\n<p>      &#8211; Tres descubrimientos del a\u00f1o: Komaf (Wommelgem) para Flandes, Aster para Bruselas y Max &#038; Moi (Braine-l&#8217;Alleud) para Valonia\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title \" data-element-id=\"2bae-1847-71f3-3bbb-a7de-92e5-b978-795e\">\n<p>      Los reci\u00e9n llegados m\u00e1s altos<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"d776-daa9-052e-5be7-d06c-7cec-159a-9530\">\n<p>      Los reci\u00e9n llegados con mayor puntuaci\u00f3n son Otoro en Hasselt con una puntuaci\u00f3n de 15,5 sobre 20, La Table Benjamin Laborie en Lasne con una puntuaci\u00f3n de 15 sobre 20 y Menssa en Bruselas con una puntuaci\u00f3n de 16,5 sobre 20.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"07e4-609c-4fda-cdd7-e4a8-9422-6aeb-dad8\">\n<p>      Tambi\u00e9n hay algunos escaladores importantes en la cima de la gastronom\u00eda belga: Boury en Roeselare obtiene una puntuaci\u00f3n de 19 sobre 20 y, por tanto, los 5 gorros de chef m\u00e1s altos posibles.  Innesto en Zonhoven y Menssa en Bruselas reciben una puntuaci\u00f3n de 16,5 sobre 20 y consiguen as\u00ed 3 gorros de cocinero.  Attablez-vous (Namur), Bruut (Brujas), DIM Dining (Amberes), Humus x Hortense (Bruselas), La Grappe d&#8217;Or (Arlon), Misera (Amberes) y Rebelle (Kortrijk) lograron 16 sobre 20 y por tanto Tambi\u00e9n 3 gorros de chef.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"64eb-2119-33df-e53b-b5d9-1b46-2b68-b47c\">\n<p>      Este a\u00f1o se ha vuelto a hacer una selecci\u00f3n de las mejores cocteler\u00edas de B\u00e9lgica.  El bar Ran de Brujas fue elegido bar de c\u00f3cteles del a\u00f1o 2024.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"7e9e-2ca2-32c5-8ec0-d272-efd1-c8c1-dc76\">\n      <b>La Gu\u00eda Gault&#038;Millau Belux 2024 estar\u00e1 disponible en librer\u00edas a partir de mediados de esta semana y costar\u00e1 34 euros.  Tambi\u00e9n se puede pedir a trav\u00e9s de <\/b><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/shop.gaultmillau.be\/nl\/\" target=\"_blank\">tienda.gaultmillau.be<\/a><b>.<\/b>\n    <\/p>\n<aside class=\"artstyle__editorial-tips \" data-element-id=\"article-element-editorialtips\">\n<h3 class=\"editorial-tips__title\">Lea tambi\u00e9n<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.demorgen.be\/nieuws\/gault-millau-roept-maxime-collard-van-la-table-de-maxime-uit-tot-chef-van-het-jaar-ontdek-hier-alle-restaurants-uit-de-gids~b9e44bf7\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cMaxime toma lo mejor de la regi\u00f3n para su estilo de cocina, una cocina de base cl\u00e1sica a<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1066712,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[2283,303,1480,88725,38,439,218226,6039,36,16983,6711,1745,51362,468],"class_list":["post-1066711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-ano","tag-aqui","tag-chef","tag-collard","tag-del","tag-descubre","tag-gaultmillau","tag-guia","tag-los","tag-maxime","tag-nombra","tag-restaurantes","tag-table","tag-todos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1066711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1066712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1066711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1066711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1066711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}