Revista Europea de Nutrici\u00f3n<\/a>el estudio pretend\u00eda determinar si estos c\u00e1nceres podr\u00edan explicarse por un aumento de la grasa corporal. <\/p>\nEl equipo descubri\u00f3 que comer un 10 por ciento m\u00e1s de UPF se asociaba con un riesgo un 23 por ciento mayor de c\u00e1ncer de cabeza y cuello y un riesgo un 24 por ciento mayor de adenocarcinoma de es\u00f3fago. <\/p>\n
El aumento de grasa corporal s\u00f3lo contribuy\u00f3 en peque\u00f1a medida a explicar el v\u00ednculo entre el consumo de UPF y el riesgo de estos tres c\u00e1nceres, anotaron los investigadores. <\/p>\n
Fernanda Morales-Berstein, estudiante de doctorado de Wellcome Trust en la Universidad de Bristol y autora principal del estudio, dijo: \u201cLos UPF se han asociado con exceso de peso y aumento de grasa corporal en varios estudios observacionales. <\/p>\n
“Esto tiene sentido, ya que generalmente son sabrosos, c\u00f3modos y baratos, favoreciendo el consumo de grandes porciones y un n\u00famero excesivo de calor\u00edas. <\/p>\n
“Sin embargo, fue interesante que en nuestro estudio el v\u00ednculo entre el consumo de UPF y el c\u00e1ncer del tracto aerodigestivo superior no parec\u00eda explicarse en gran medida por el \u00edndice de masa corporal y la relaci\u00f3n cintura-cadera”.<\/p>\n
En cambio, los investigadores dijeron que los aditivos como emulsionantes y edulcorantes artificiales que a menudo se encuentran en los UPF, que anteriormente se han relacionado con el riesgo de c\u00e1ncer, podr\u00edan estar detr\u00e1s del mayor riesgo de enfermedades de estos alimentos. <\/p>\n
Otra causa podr\u00edan ser los contaminantes recogidos en los envases de los snacks o durante el proceso de fabricaci\u00f3n. <\/p>\n
El equipo de investigaci\u00f3n tambi\u00e9n observ\u00f3 un v\u00ednculo entre un mayor consumo de UPF y un mayor riesgo de muerte accidental, lo que les llev\u00f3 a creer que sus hallazgos podr\u00edan verse afectados por ciertos tipos de sesgos. <\/p>\n
George Davey Smith, profesor de Epidemiolog\u00eda Cl\u00ednica y director de la Unidad de Epidemiolog\u00eda Integrativa del MRC en la Universidad de Bristol, y coautor del art\u00edculo, dijo: \u201cLas UPF est\u00e1n claramente asociadas con muchos resultados adversos para la salud. <\/p>\n
“Sin embargo, todav\u00eda no est\u00e1 claro si son realmente los causantes de esto, o si factores subyacentes como los comportamientos generales relacionados con la salud y la posici\u00f3n socioecon\u00f3mica son responsables del v\u00ednculo, como llama la atenci\u00f3n la asociaci\u00f3n con las muertes accidentales”.<\/p>\n
El equipo dijo que se necesitaba m\u00e1s investigaci\u00f3n para explicar la causa exacta de una mayor incidencia de c\u00e1ncer en personas que com\u00edan m\u00e1s UPF. <\/p>\n
Inge Huybrechts, del equipo de exposiciones e intervenciones en el estilo de vida de la IARC, se\u00f1al\u00f3 que los datos sobre las dietas de los participantes del estudio se recopilaron en la d\u00e9cada de 1990, “cuando el consumo de UPF todav\u00eda era relativamente bajo”. <\/p>\n
El hallazgo del equipo de que la obesidad podr\u00eda no ser la raz\u00f3n por la que las personas que consumen m\u00e1s UPF sufren tasas m\u00e1s altas de c\u00e1ncer tuvo m\u00e1s implicaciones, dijeron. <\/p>\n
El autor principal, el Dr. Morales-Berstein, dijo que perder peso podr\u00eda no ser la mejor manera de reducir el riesgo de estos tres c\u00e1nceres. <\/p>\n
Explic\u00f3: “Es poco probable que centrarse \u00fanicamente en el tratamiento para bajar de peso, como la semaglutida (el ingrediente contenido en Wegovy y Ozempic), contribuya en gran medida a la prevenci\u00f3n de los c\u00e1nceres del tracto aerodigestivo superior relacionados con el consumo de UPF”.<\/p>\n
Mientras tanto, la Dra. Helen Croker, subdirectora de investigaci\u00f3n y pol\u00edticas del Fondo Mundial para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer, dijo que los hallazgos respaldan sus recomendaciones de “comer una dieta saludable, rica en cereales integrales, verduras, frutas y frijoles”. <\/p>\n<\/div>\n
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