{"id":1047053,"date":"2023-11-15T10:56:02","date_gmt":"2023-11-15T10:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/se-ha-presentado-la-nueva-guia-michelin-una-biblia-para-los-golosos-de-toda-italia-y-mas-alla-muchas-reconfirmaciones-pero-tambien-nuevas-entradas-que-reconfirman-a-italia-como-el-pais-de-la-alta\/"},"modified":"2023-11-15T10:56:06","modified_gmt":"2023-11-15T10:56:06","slug":"se-ha-presentado-la-nueva-guia-michelin-una-biblia-para-los-golosos-de-toda-italia-y-mas-alla-muchas-reconfirmaciones-pero-tambien-nuevas-entradas-que-reconfirman-a-italia-como-el-pais-de-la-alta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/se-ha-presentado-la-nueva-guia-michelin-una-biblia-para-los-golosos-de-toda-italia-y-mas-alla-muchas-reconfirmaciones-pero-tambien-nuevas-entradas-que-reconfirman-a-italia-como-el-pais-de-la-alta\/","title":{"rendered":"Se ha presentado la nueva Gu\u00eda Michelin, una Biblia para los golosos de toda Italia y m\u00e1s all\u00e1. Muchas reconfirmaciones, pero tambi\u00e9n nuevas entradas, que reconfirman a Italia como el pa\u00eds de la alta cocina."},"content":{"rendered":"


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S<\/span>O no trece los de 3 Estrellas<\/strong>, cinco nuevas dos estrellas<\/strong> y 26 los que conquistaron uno. Los c\u00e1lculos se realizan al final de la ceremonia \u201cStar Revelation Italia\u201d que se celebr\u00f3 en el Teatro Grande de Brescia, en las afueras de Franciacorta. All\u00e1 Gu\u00eda Michelin Italia 2024 que<\/strong> otorga las codiciadas estrellas a los restaurantes italianos<\/a><\/strong> as\u00ed describe el firmamento actual de la alta cocina. <\/span><\/p>\n

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Gu\u00eda Michelin, confirmaciones y nuevas entradas entre las 3 Estrellas<\/h2>\n

A partir de las prestigiosas 3 estrellas, el m\u00e1ximo reconocimiento, en 2024 trece sedes las recibir\u00e1n. S\u00f3lo hay dos nuevos restaurantes.<\/strong>, mientras que los otros 11 son todos confirmaciones<\/strong>. Las nuevas entradas son Atelier Moessmer Norbert Niederkofler <\/i>en Brunico, la nueva sede del talentoso chef de la monta\u00f1a, e cuatro pasos<\/i> en Nerano, municipio de la provincia de N\u00e1poles.<\/p>\n

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Las confirmaciones en el Olimpo gourmet son Villa Cresp\u00ed<\/i> en Orta San Giulio en Novara, Plaza del Duomo<\/i> en Alba en Cuneo, De Vittorio<\/i> en Brusaporto en B\u00e9rgamo, Los Calandres<\/i> en Rubano en Padua, Del pescador<\/i> en Canneto sull’Oglio en Mantua, Osteria Francescana<\/i> en M\u00f3dena, Tienda de vinos pinchiorri<\/i> en Florencia, La p\u00e9rgola<\/i> en Roma, Real<\/i> en Castel di Sangro all’Aquila), Uliasi <\/i>en Senigallia en Ancona y Enrico Bartolini<\/i> en Mudec<\/i> en Milan.<\/p>\n

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Presentada la nueva biblia de la alta cocina, con novedades y confirmaciones<\/p>\n<\/div>\n

Cinco nuevas entradas entre las 2 Estrellas<\/h2>\n

En cuanto a las 2 estrellas, sin embargo, la gu\u00eda 2024 elige cinco nuevos restaurantes<\/strong>, elevando el n\u00famero de habitaciones a cuarenta en total. Dos restaurantes pasan de cero a 2 Estrellas: son Hacia<\/em> en Mil\u00e1n e Rei Naturaleza<\/em> en Serralunga D’Alba en la provincia de Cuneo. Adem\u00e1s, entran Andrea Aprea<\/em> en Milan; Restaurante Jorge<\/em> en N\u00e1poles y nuevamente en Campania dos estrellas a Piazzetta Mil\u00f9<\/em> en Castellammare di Stabia.<\/p>\n

Los 26 restaurantes que obtuvieron 1 Estrella<\/h2>\n

Finalmente, la consecuci\u00f3n de la primera Estrella, siempre un momento de gran alegr\u00eda para el restaurante y el chef que ve reconocido su esfuerzo y ganas de ofrecer lo mejor. Hay 26 se\u00f1ales nuevas. Entre estos hay Furia azul<\/i> en la costa de Amalfi, con el superchef Enrico Bartolini. <\/span><\/p>\n

Las cocineras conquistan la Gu\u00eda Michelin<\/h2>\n

Los reconocimientos a restaurantes dirigidos por cocineras van en aumento este a\u00f1o: Casa Mazzucchelli<\/i> en Sasso Marconi (Bolonia), con la chef Aurora Mazzucchelli; ada<\/i>con la chef Ada Stifani, en Perugia y Madera<\/i>de Armanda Eriksson, en las laderas del monte Cervino. <\/span><\/p>\n

1 estrella m\u00e1s para: A<\/em>lici <\/i>en Amalfi; Un avi\u00f3n en el cielo<\/i> en Praiano (Salerno); Ahora Roma<\/i> en Roma; El Mar\u00edn<\/i> en G\u00e9nova; Vignamare<\/i> en Andora (Savona); Contrada Bricconi<\/i> en Oltressenda Alta (B\u00e9rgamo); horto <\/i>en Milan. Y luego a El fais\u00e1n<\/i> en Fasano del Garda (Brescia); La Coldana<\/i> en Lodi; sui generis<\/i> en Saronno (Varese); Patio del Esp\u00edritu Santo<\/i> en Siracusa. Tambi\u00e9n hay Crucifijo <\/i>en Noto (Siracusa); votar votar <\/i>en Marina de Ragusa; El Visibilio<\/i> en Castelnuovo Berardenga (Siena); la magnolia<\/i> en Forte dei Marmi (Lucca). El reconocimiento tambi\u00e9n va para \u00d3smosis<\/i> en Montepulciano (Siena); Saporio Florencia <\/i>en Florencia; Dolom\u00eda<\/i> en Madonna di Campiglio (Trento); ada <\/i>en Perusa; Elementos <\/i>en Torgiano (Perugia). Y finalmente a Uno <\/i>en Capodacqua (Perugia); nin <\/i>en Brenzone sul Garda (Verona); Vidas <\/i>en Lancenigo (Treviso). <\/span><\/p>\n

iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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