![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1699693739_47_Esta-carne-se-considera-dificil-de-cocinar-No-podria-estar.jpg\")
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En la olla, el pato quedar\u00e1 delicioso. MARI MOILANEN <\/span><\/p>\n<\/div>\n Puedes encontrar patos dom\u00e9sticos listos para cocinar en el congelador, y el resto se cocina solo, lentamente, al suave calor del horno.<\/p>\n El oto\u00f1o es la \u00e9poca de los platos de caza. En Finlandia, la temporada de caza de aves acu\u00e1ticas comienza en agosto y dura hasta finales de diciembre. Los patos dom\u00e9sticos enteros se pueden cazar en los congeladores de los supermercados, pero las pechugas de pato son m\u00e1s dif\u00edciles de encontrar. La mayor parte se destina directamente al uso de los restaurantes.<\/p>\n Los filetes de pechuga de color rojo oscuro, listos para la sart\u00e9n, son ideales para momentos a\u00fan m\u00e1s festivos, son bajos en grasa y tienen un sabor refinado. Puedes conseguir filetes de pechuga a la sart\u00e9n si los pides directamente en las carnicer\u00edas de los pasillos o en empresas que venden caza (por ejemplo, Viltg\u00e5rden en Inkoo).<\/p>\n La carne de pato es tierna y deliciosa. Por eso no necesita muchas especias y la sal y la pimienta son muy \u00fatiles. De esta manera, el delicioso sabor del pato obtiene su merecido. Por supuesto, todas las especias del bosque, como ar\u00e1ndanos, ar\u00e1ndanos rojos, bayas de enebro, setas y hierbas fuertes, son adecuadas para el pato en la misma olla.<\/p>\n Dado que la carne de las aves de caza es seca, una salsa sabrosa es un complemento importante. La mejor salsa se crea cuando el caldo se utiliza como base para la salsa.<\/p>\n (para 4 personas)<\/p>\n 2 patos limpios<\/p>\n sal<\/p>\n pimienta negra<\/p>\n mantequilla para fre\u00edr<\/p>\n 1 dl de ar\u00e1ndanos<\/p>\n 3 zanahorias, preferiblemente de diferentes colores<\/p>\n 1 cebolla amarilla<\/p>\n unas cuantas hojas de laurel<\/p>\n 3 clavos de bulbo blanco<\/p>\n 2 \u00bd dl de demiglace<\/p>\n 1 1\/2 dl de nata<\/p>\n \u00bd dl de co\u00f1ac<\/p>\n Salsa:<\/strong><\/p>\n caldo de la olla<\/p>\n 2 dl de nata<\/p>\n una pizca de sal<\/p>\n 1. Descongelar los patitos. Sazone los patos con sal y pimienta. Fre\u00edr las aulagas en una sart\u00e9n hasta obtener un bonito color. Pon los patos en el horno.<\/p>\n 2. Cortar la cebolla y las zanahorias en trozos. Cong\u00e9lalos en mantequilla un rato y a\u00f1ade las verduras a la olla con los garbanzos. Vierte el demi-glace encima y a\u00f1ade las especias.<\/p>\n 3. Cocine los patos en el horno a 160 grados durante 3 horas para que la carne se desprenda f\u00e1cilmente de los huesos. Cuando la olla est\u00e9 lista, cuela el caldo en la olla. Dejamos hervir el caldo un rato y a\u00f1adimos la nata. Calentar y servir con patos.<\/p>\n \u00a1Nota!<\/strong> Puedes preparar fais\u00e1n congelado con las mismas instrucciones.<\/p>\n Consejo de vino<\/strong><\/p>\n Un vino demasiado rico o t\u00e1nico abrumar\u00e1 el sabor refinado del pato, pero el vino elaborado con uvas Pinot Noir es una elecci\u00f3n natural para \u00e9l.<\/p>\n Cono Sur Bicicleta Pinot Noir (10,99 \u20ac), que se encuentra en la categor\u00eda de frutos rojos y frescos, tiene la cantidad justa de cereza y ar\u00e1ndano, es agradablemente \u00e1cido y act\u00faa como contrapeso al jugoso pato cocido en olla.<\/p>\nEstofado de pollo<\/h3>\n
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