![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1699615222_355_Si-Risto-pudiera-decidirse-la-hija-serviria-esta-sopa-el.jpg\")
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Puedes cocinar sopa de salm\u00f3n en una sart\u00e9n para salm\u00f3n. RONI LEHI <\/span><\/p>\n<\/div>\n La sopa de salm\u00f3n es un chef. Risto Mikkolan<\/strong> y su emmy<\/strong>-La comida favorita compartida de su hija. O al menos una de muchas comidas favoritas.<\/p>\n – Si pudiera decidir qu\u00e9 comida me invitar\u00eda mi hija, ser\u00eda sopa de salm\u00f3n. Me pregunto qu\u00e9 comida nos gustar\u00eda comer a las dos y qu\u00e9 comida nos une, dice Mikkola, que conoce los gustos gastron\u00f3micos de su hija.<\/p>\n Mikkola ha preparado miles de litros de sopa de salm\u00f3n tanto en la cocina de sus restaurantes como en sus casas, pero a\u00fan no se ha cansado de ella.<\/p>\n – Vengo de la playa de Per\u00e4mere en Oulu, donde se come mucho sopa de salm\u00f3n. Lo llevo un poco en la sangre, se r\u00ede Mikkola.<\/p>\n Y no se puede llegar a ninguna parte, la sopa de salm\u00f3n est\u00e1 buen\u00edsima. A menudo, la hija puede pedirle al padre que cocine sopa de salm\u00f3n. Y eso es lo que le gusta hacer a Mikkola, al mismo tiempo que transmite su linaje.<\/p>\n Pero como ahora estamos malcriando al h\u00e9roe del domingo, es decir, al padre, la sopa debe estar m\u00e1s fina de lo habitual. La sopa adquiere un toque de lujo con el salm\u00f3n frito.<\/p>\n Una cebolla entera asada al horno queda realmente deliciosa y suave. Puede obtener una extensi\u00f3n f\u00e1cilmente. Pon la cebolla en una licuadora, solo agrega aceite de oliva y sal. RONI LEHI <\/span><\/p>\n<\/div>\n Por supuesto, el mejor caldo para la sopa de salm\u00f3n proviene de las perchas cocinadas por usted mismo, pero Mikkola no juzga, incluso si el caldo est\u00e1 hecho con fondue ya preparada o con cubitos de caldo de pescado.<\/p>\n Cuando cocines perkei, recuerda tener cuidado de que no hiervan por mucho tiempo. Un poco menos de media hora es un buen momento. De lo contrario, el sabor ya no es bueno. Cuele el caldo y solo luego agr\u00e9guele sal.<\/p>\n Mikkola mantiene breve la lista de ingredientes para la sopa de salm\u00f3n. Adem\u00e1s de pescado, solo contiene patatas, cebollas, nata, mantequilla y eneldo, adem\u00e1s de sal y pimienta negra.<\/p>\n Deber\u00eda haber muchas cebollas. Por supuesto, puedes a\u00f1adir otras cosas a la sopa si quieres, como zanahoria.<\/p>\n – Pero no lo necesita.<\/p>\n La nata y el eneldo fresco completan el sabor.<\/p>\n En esta versi\u00f3n del D\u00eda del Padre, se vierte pesto de eneldo sobre la superficie de la sopa.<\/p>\n A Mikkola le gustan m\u00e1s las sopas a base de leche, aunque a veces tambi\u00e9n cocina sopa clara o a base de tomate.<\/p>\n – La sopa de pescado a base de leche est\u00e1 en el ADN de los finlandeses.<\/p>\n El chef puede corregir una cosa: si la patata tiene piel fina, no es necesario pelarla.<\/p>\n El caldo cremoso es el favorito de Risto Mikkola. RONI LEHI <\/span><\/p>\n<\/div>\n 1 litro de agua<\/p>\n 1 pastilla de caldo de pescado (o hervir el caldo de los palitos)<\/p>\n 3 hojas de laurel<\/p>\n 10 pimienta de Jamaica<\/p>\n 2 cebollas picadas<\/p>\n 800 g de patatas en cubos<\/p>\n 3 dl de nata montada<\/p>\n 2 cucharadas de mantequilla<\/p>\n 1 dl eneldo picado<\/p>\n 1. Hervir el caldo de pescado, las especias y la cebolla en una olla (o hervir el caldo de las espinas del pescado).<\/p>\n 2. Agregue las patatas y cocine a fuego lento hasta que est\u00e9n cocidas. Agrega la nata, la mantequilla y el eneldo. Hervir y comprobar el sabor.<\/p>\n 8 lonchas de salm\u00f3n de 50 g<\/p>\n 30 gramos de mantequilla<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 1. Fre\u00edr el salm\u00f3n en una sart\u00e9n con mantequilla hasta que est\u00e9 crujiente y sazonar con sal.<\/p>\n 50 g de chips de eneldo<\/p>\n 30 g de chips de almendras<\/p>\n 0,5 dl de aceite de colza<\/p>\n 0,5 dl de aceite de oliva<\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/p>\n 1. Poner todos los ingredientes en una licuadora y hacer pur\u00e9. Tambi\u00e9n puedes utilizar una batidora de mano.<\/p>\n 1. Poner la sopa de salm\u00f3n en un plato, echar encima el pesto de eneldo y finalmente dos lonchas de trozos de salm\u00f3n frito.<\/p>\n 2. Adorne con una ramita de eneldo. Sirva con pan de centeno y cebolla asada para untar.<\/p>\n 2 cebollas grandes<\/p>\n 0,5 dl de aceite de oliva<\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/p>\n 1. Coloque las cebollas enteras peladas en una fuente refractaria y ase en el horno a 200 grados durante 30 minutos.<\/p>\n 2. Exprima el interior de la cebolla madura en una licuadora. Agrega aceite de oliva y sal. Pur\u00e9.<\/p>\n La bodega Prinz von Hessen est\u00e1 dirigida por Donatus von Hessen, landgrave de Hesse. Su bisabuelo, el landgrave Federico Carlos de Hesse, fue elegido rey de Finlandia en 1918, pero nunca asumi\u00f3 el cargo. El Riesling de car\u00e1cter puro, elegantemente \u00e1cido y semiseco de la casa, combina perfectamente con platos de pescado y es el compa\u00f1ero perfecto de una cremosa sopa de salm\u00f3n.<\/p>\n Palitos de salm\u00f3n de M\u00e9lanie Rez\u00e9. <\/span><\/p>\n<\/div>\nSopa de salm\u00f3n para el d\u00eda del padre<\/h3>\n
salm\u00f3n frito<\/h3>\n
pesto de eneldo<\/h3>\n
Montaje de la dosis<\/h3>\n
Crema de cebolla asada<\/h3>\n
Prinz Von Hessen Riesling Feinherb 2021, Alemania (16,49 \u20ac)<\/h3>\n
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