{"id":1037314,"date":"2023-11-09T00:43:06","date_gmt":"2023-11-09T00:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/frietboer-jan-se-detiene-despues-de-52-anos-y-todo-el-pueblo-sale-a-apoyarlo\/"},"modified":"2023-11-09T00:43:10","modified_gmt":"2023-11-09T00:43:10","slug":"frietboer-jan-se-detiene-despues-de-52-anos-y-todo-el-pueblo-sale-a-apoyarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/frietboer-jan-se-detiene-despues-de-52-anos-y-todo-el-pueblo-sale-a-apoyarlo\/","title":{"rendered":"Frietboer Jan se detiene despu\u00e9s de 52 a\u00f1os y todo el pueblo sale a apoyarlo."},"content":{"rendered":"


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Despu\u00e9s de 52 a\u00f1os en el negocio de los chips, Jan Haen (67) cierra su emblem\u00e1tico negocio en Udenhout. Tres generaciones han estado en el negocio desde 1902, pero el mi\u00e9rcoles se freir\u00e1n las \u00faltimas patatas fritas doradas. Todo el pueblo sale a tomar unas \u00faltimas patatas fritas, un abrazo o un selfie. “\u00a1Hay mucha gente! Genial”, dice Jan, radiante. <\/p>\n

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‘\u00a1Toca la bocina para Jan! Est\u00e1 poniendo la tapa a la sart\u00e9n”, se lee en un cartel de un metro de ancho encima de la calle que pasa por delante de la tienda de patatas fritas. Cada pocos minutos se escuchan fuertes bocinazos en la tienda. “Esto ha estado sucediendo todo el d\u00eda”, sonr\u00ede Jan. “Pens\u00e9 que ser\u00eda una despedida tranquila, pero hace semanas que estamos muy ocupados. Estuvieron fuera hasta ayer”, sonr\u00ede. “No esperaba eso.”<\/p>\n

Flores o una tarjeta casera: cada pocos minutos llega un cliente con una historia. “Por un momento pens\u00e9 en hacerme un selfie. \u00a1Tengo muchas ganas de expresarle mi agradecimiento! Es una figura clave en el pueblo”, se r\u00ede Jan de Laat, un cliente habitual que captura la tienda de patatas fritas para la posteridad. Tambi\u00e9n alrededor de las tres de la tarde del mi\u00e9rcoles ya hacen cola. “Esta noche habr\u00e1 una cola de una hora”, predice Jan. <\/p>\n<\/div>\n

“La novia y el novio llegaron completamente vestidos”.<\/p><\/blockquote>\n

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Despu\u00e9s de todos estos a\u00f1os detr\u00e1s de la sart\u00e9n, Jan tambi\u00e9n est\u00e1 lleno de historias doradas. “Entraron en la tienda unos novios vestidos con todos sus galas, velo y todo. Me dieron 20 euros por todas las croquetas que hab\u00edan robado de la m\u00e1quina expendedora cuando eran j\u00f3venes. Afortunadamente, con inter\u00e9s”, se r\u00ede Jan. “Tambi\u00e9n recib\u00ed una tarjeta de Australia. Alguien que hab\u00eda emigrado extra\u00f1aba mucho las patatas fritas”.<\/p>\n

Una pared con fotograf\u00edas antiguas trae melancol\u00eda. As\u00ed que el negocio comenz\u00f3 en 1902, cuando el abuelo Henri abri\u00f3 una panader\u00eda. El padre Piet se hizo cargo entonces del negocio. En 1950 se a\u00f1adi\u00f3 una m\u00e1quina expendedora para quienes sal\u00edan: s\u00f3lo los fines de semana. Posteriormente la panader\u00eda desapareci\u00f3 y se convirti\u00f3 en cafeter\u00eda. “Trabaj\u00e9 para mis padres durante casi diez a\u00f1os y me hice cargo del negocio en 1981”, dice orgulloso junto a la pared fotogr\u00e1fica. Desde entonces, casi nada ha cambiado en el interior. <\/p>\n<\/div>\n

“Cien horas a la semana en el negocio.”<\/p><\/blockquote>\n

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“Antes trabajaba cien horas a la semana en el negocio. Incluso ahora sigo trabajando 75 horas”, contin\u00faa el fabricante de chips. “Es cada vez menos posible f\u00edsicamente, hay que trabajar muy r\u00e1pido en nuestra profesi\u00f3n. As\u00ed que es un sentimiento mixto. En alg\u00fan momento hay que poner fin a esto”. <\/p>\n

Los clientes de Cafetaria ‘t Haantje son m\u00e1s que elogiosos por su celebraci\u00f3n del 1 de enero. Uno de ellos pide veinte frikandels. \u201cEntonces estar\u00e1 bien la \u00faltima vez\u201d, se r\u00ede. “\u00a1Las patatas fritas m\u00e1s sabrosas de la zona! Lo voy a extra\u00f1ar. Nadie puede igualar las deliciosas patatas fritas de Jan”, dice Janneke Leeijen, clienta habitual. Simon Janssens: “Calcula todo lo que se le pasa por la cabeza. Es un hombre simp\u00e1tico y apasionado”.<\/p>\n<\/div>\n

“Todav\u00eda como patatas fritas todos los d\u00edas”.<\/p><\/blockquote>\n

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Jan no tiene hijos y no se ha encontrado un sucesor. \u201cCuando est\u00e9 aburrido, solicitar\u00e9 un trabajo\u201d, bromea. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no comprar una Airfryer para tu hogar? “\u00a1No lo creo! \u00a1Las papas fritas tienen que venir de la freidora! Todav\u00eda me gusta comer papas fritas todos los d\u00edas”.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00a1Un selfie con la tienda de patatas fritas! (foto: Omroep Brabant).<\/figcaption><\/figure>\n