![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1698919955_567_Jyrki-Sukula-elogia-el-pescado-favorito-de-los-finlandeses-Vergonzoso.jpg\")
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Seg\u00fan Jyrki Sukula, la mejor sopa de pescado es un caldo claro. <\/span>Juha-Pekka Laakio Oy<\/span><\/p>\n<\/div>\n Hoy, jueves 2 de noviembre, se celebra el primer D\u00eda Nacional del Salm\u00f3n Arco\u00edris.<\/p>\n El objetivo de la jornada es aumentar la informaci\u00f3n sobre la pesca nacional y despertar a los consumidores para que piensen de d\u00f3nde proviene el pescado que consumen en sus platos.<\/p>\n “Desafortunadamente, la respuesta es que el pescado viene del extranjero”, afirma el influyente chef, empresario de piscicultura y procesamiento detr\u00e1s del Rainbow Salmon Day. Jyrki Sukula<\/strong> de Finnforel Oy.<\/p>\n Hasta el 80 por ciento del pescado que comen los finlandeses procede del extranjero.<\/p>\n – Es una verg\u00fcenza en un pa\u00eds con 200.000 lagos y aguas limpias, gru\u00f1e Sukula.<\/p>\n Seg\u00fan \u00e9l, la piscicultura finlandesa est\u00e1 muy avanzada y produce, por ejemplo, pescado mejor, m\u00e1s barato y m\u00e1s ecol\u00f3gico que el pescado importado noruego.<\/p>\n – Debe haber oferta y volumen de pescado finland\u00e9s si queremos desafiar al salm\u00f3n noruego.<\/p>\n Noruega es conocida por ser el pa\u00eds l\u00edder en la industria pesquera internacional. Sin embargo, Sukula se\u00f1ala que la trucha arco iris nacional y el llamado salm\u00f3n noruego no tienen nada en com\u00fan.<\/p>\n – Ni siquiera est\u00e1n relacionados entre s\u00ed. El salm\u00f3n arco\u00edris cultivado en Finlandia es un aut\u00e9ntico alimento local y su carne es m\u00e1s firme que la del salm\u00f3n noruego, contin\u00faa Sukula.<\/p>\n Sin embargo, nos recuerda que hacer que la pesca finlandesa sea autosuficiente no depende s\u00f3lo de las elecciones de los consumidores, sino que tambi\u00e9n requiere voluntad pol\u00edtica.<\/p>\n En el verano de 2021, el gobierno prepar\u00f3 el Programa de Promoci\u00f3n del Pescado Nacional, cuyo objetivo es aumentar la producci\u00f3n anual de la acuicultura a 50 millones de kilogramos para 2035.<\/p>\n Seg\u00fan Sukula, el objetivo es ambicioso y alcanzarlo requiere concesiones para obtener permisos de piscicultura. La piscicultura es la \u00fanica manera de volverse autosuficiente, porque el pescado de lago por s\u00ed solo no llenar\u00e1 los estanques de las tiendas ni satisfar\u00e1 la demanda de los consumidores.<\/p>\n – La producci\u00f3n debe ser continua y de calidad uniforme, independientemente del clima y la estaci\u00f3n, afirma Sukula.<\/p>\n El salm\u00f3n arco\u00edris es un pez salm\u00f3n perteneciente a la familia del salm\u00f3n del Pac\u00edfico, que fue tra\u00eddo originalmente a Finlandia y otras partes de Europa desde Am\u00e9rica del Norte. El salm\u00f3n noruego, en cambio, procede del oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico.<\/p>\n Hasta 1965, la trucha arco\u00edris era conocida en Finlandia como trucha arco\u00edris o trucha.<\/p>\n Sin embargo, el presidente Urho Kekkonen decidi\u00f3 cambiar el nombre por el de trucha arco iris, porque en su opini\u00f3n el nombre era m\u00e1s adecuado para este valioso pez y es m\u00e1s corto que el nombre original. El 2 de noviembre se cumplen exactamente 58 a\u00f1os desde que se cambi\u00f3 el nombre.<\/p>\n El D\u00eda Nacional del Salm\u00f3n Arco\u00edris se celebrar\u00e1 en el Narinkkator de Helsinki el jueves 2 de noviembre a partir de las 12 horas. Sukula est\u00e1 regalando sopa de trucha arco\u00edris, que es suficiente para los primeros 2.000.<\/em><\/p>\n\u00bfSab\u00edas?<\/h3>\n
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