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Por Sabine Klier\n<\/p>\n
Necesitas mucha pasi\u00f3n por el trabajo en la panader\u00eda. Aqu\u00ed hace a\u00f1os que hay escasez de personal. Sabine Klier, editora de BZ, cree que este honorable oficio merece m\u00e1s atenci\u00f3n y, sobre todo, una remuneraci\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n
\u00bfEres de esas personas que van temprano a la panader\u00eda a comprar panecillos reci\u00e9n hechos? \u00bfO eres un goloso que se da un capricho con un trozo de tarta por la tarde? <\/p>\n
Estos se han convertido ahora en aut\u00e9nticos art\u00edculos de lujo: los precios han aumentado un 20 por ciento desde el a\u00f1o pasado. En cualquier caso, la calidad no se ha visto perjudicada si se compra al gremio tradicional de panaderos y pasteleros. La buena calidad, formada por a\u00f1os de experiencia, tiene su precio: las personas que la producen a mano deben ser recompensadas en consecuencia. <\/p>\n
El trabajo en la panader\u00eda no tiene realmente un horario atractivo. Para los panaderos y pasteleros, el programa de acci\u00f3n suele comenzar por la noche. Esto requiere mucha pasi\u00f3n por el oficio. Esta industria tambi\u00e9n sufre de escasez de personal. <\/strong><\/p>\n Cada vez menos personas eligen la formaci\u00f3n. Cuatro oficiales reci\u00e9n titulados mostraron al BZ con gran alegr\u00eda y habilidad lo que les hab\u00edan ense\u00f1ado durante su aprendizaje. Esto no era s\u00f3lo una artesan\u00eda s\u00f3lida, era un gran arte de reposter\u00eda.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Panadero
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