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Por Isabel Herwig\n<\/p>\n
Salta la cola de fideos asi\u00e1ticos hechos a mano. En Berl\u00edn eso me parec\u00eda imposible. Actualmente, el revuelo es demasiado grande. Entonces un amigo me dio un consejo. Sword Master Noodle en Dunckerstrasse.<\/p>\n<\/div>\n
\u00a1Y este consejo val\u00eda su peso en oro! Me encuentro con un amigo frente a la tienda el mi\u00e9rcoles por la noche. Sin colas e incluso con algunos asientos para elegir en la tienda. Nos sentamos en el escaparate mientras afilan los cuchillos detr\u00e1s de nosotros. En la cocina abierta se puede ver c\u00f3mo se cortan los Kalguksu vietnamitas (fideos alemanes con cuchillo). <\/p>\n
Ambos nos decidimos por el Galbi Kalguksu (19,50 euros). La carne se hierve durante cinco horas y luego se deja reposar durante la noche. Se sirve con fideos, patatas, huevos y zanahorias. La salsa marr\u00f3n picante tiene un sabor s\u00faper intenso y se adhiere a cada fideo. Y la carne tambi\u00e9n es espectacular. \u00a1Tierno y realmente una porci\u00f3n enorme! <\/p>\n
Los mandus (7 euros), empanadillas coreanas con carne de cerdo, que pedimos como guarnici\u00f3n, tambi\u00e9n est\u00e1n riqu\u00edsimos, pero apenas caben debido al tama\u00f1o de la raci\u00f3n.<\/p>\n
El mayor desaf\u00edo: palillos de metal y una cuchara. Ya no hay cubiertos. <\/strong><\/p>\n Dunckerstra\u00dfe 30, Prenzlauer Berg, de lunes a viernes de 12 a 22 horas, sin reservas <\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n Cocina coreana en lengua berlinesa
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