«Por fin vuelve De Vlaamse Hap», suspira un hombre al pasar. «Estoy feliz con eso». Rick (22) y Ria (55) Welling le sonríen. «Ya era hora o no», se ríe Rick. De hecho, De Vlaamse Hap y las patatas fritas flamencas que lo acompañan están de vuelta. Nota bene en el mismo lugar en Notaris Oostingstraat en Emmen. Desde esta mañana, el familiar nombre del snack bar más pequeño de Emmen (apenas veinte metros cuadrados) vuelve a adornar la fachada.
Dios mío, aquí vamos de nuevo, pensó Ria, cuando su hijo Rick llamó a principios de este año. El Flemish Hap lo haría y tenía que volver. Ria había oído eso antes. En 2018, Rick ya quería hacerse cargo del negocio de la entonces propietaria Anne Legendal. «Pero financieramente eso no era factible en ese momento».
El negocio finalmente se vendió a otra persona. Seguía siendo una tienda de patatas fritas, pero con un nombre diferente y sin el carácter flamenco. Rick entonces decidió intentarlo de nuevo. El antiguo edificio Primera en la esquina de Hoofdstraat y Notaris Oostingstraat parecía un lugar adecuado. «Solo pon un cono en el techo y vete, pensé. Simplemente no pude convencer al propietario de esa idea».
En enero, sin embargo, Rick recibió el aviso de que la antigua ubicación volvería a estar disponible. «Gert-Jan Dröge (propietario de una tienda de ropa) está justo al lado con su negocio e informó que el negocio estaba vacío nuevamente». Rick no dudó ni un momento y contactó al dueño de la propiedad. El 30 de enero, tuvo la llave.
Desde entonces, Rick ha trabajado con familiares y amigos para restaurar De Vlaamse Hap a su antigua gloria. En cualquier caso, el familiar rojo-amarillo-negro de la bandera belga adorna las paredes y el mostrador. También se instalará una freidora y una máquina de hielo completamente nuevas la próxima semana y luego el negocio podrá abrir el viernes.
«De Vlaamse Hap siempre ha sido un nombre familiar», sabe Rick. «A diestra y siniestra en Emmen escuché que se perdió ese cono familiar. Incluyéndome a mí, por supuesto. Porque también estuve aquí regularmente durante mis días de escuela».
Lo que también hizo que la carcasa fuera única es el tamaño reducido. Con la ayuda de un calzador, puede que entren cinco personas. Se sumó al encanto, sobre todo debido a la ex propietaria Anne Legendal. «Por supuesto que lo defendió con su charla, sus bromas y su amor por el FC Emmen».
Rick conoció a Legendal el sábado pasado en un partido del club de fútbol Emmer. «Me dio un golpecito en el hombro y me felicitó», se ríe Rick. «Le gustó que volviera el nombre».
Rick ya ha recorrido algunos kilómetros en términos de administrar una tienda de papas fritas. Él mismo trabajó en ‘t Emmermeertje en Emmen y dirigió su propio negocio en la cantina de fútbol del club de fútbol WKE ’16. Ria ayudará a su hijo tanto como sea posible. Ella también tiene bastante experiencia en la profesión. Además de trabajar en un snack bar en Emmer-Compascuum, también trabajó durante años en la industria de la restauración en el Noorder Dierenpark.
Siempre es divertido en un snack bar, según los dos. «Los clientes siempre están contentos en un snack bar», dice Rick. «El ambiente siempre está perfectamente bien. Y realmente lo disfruto».
El flamenco Hap será inaugurado el viernes por el alcalde Eric van Oosterhout. «También me lo encontré en ese partido de fútbol el sábado», se ríe Rick. «Solo le pregunté a quemarropa si le gustaría cortar una cinta conmigo. Él quiere hacer eso». Y luego con un gran guiño: «Y también se puede hacer una fritura».