Esencial para preservar la salud del esqueleto y de los dientes, elimina el calcio de las arterias para llevarlo a los huesos. Esto es lo que debes saber
Cuando hablamos de vitaminas, la primera que nos viene a la mente casi siempre es la C. Por el contrario, el que probablemente sea menos conocido es el vitamina Kde los cuales hay dos formas: el K1 (filoquinona) y la K2 (menaquinona). Estas sustancias están unidas por un vínculo estrecho, en el sentido de que es sobre todo de la primera de donde se obtiene la segunda. Además, el vitamina K2 Tiene una acción sinérgica con la vitamina D.
vitamina k2
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Si la vitamina K1 juega un papel fundamental en coagulación de la sangre, K2 es especialmente útil para la salud del esqueleto y los dientes. La filoquinona se encuentra en varios alimentos, mientras que la menaquinona se produce a partir de un proceso de fermentación que tiene lugar en el intestino e involucra a las bacterias presentes en este órgano y la filoquinona. Las principales fuentes alimenticias de vitamina K1 son vegetales de hoja verde (espinacas, acelgas, coles, brócoli, rúcula, etc.) y elaceite de oliva. Aunque en menor medida, también contienen esta sustancia. cerdo y ternera y el yema. “En realidad, también hay alimentos que contienen vitamina K2. El «problema» es que son poco conocidos en Italia. Se trata de alimentos fermentados, entre los que el más consumido en nuestro país es sin duda el kéfir. El menaquinona sin embargo, también se encuentra en nattoun plato tradicional japonés obtenido de la fermentación de la soja, y de verduras y quesos fermentados», especifica el Dra. Federica Grandi, dietista del Centro de Tratamiento de Trastornos de la Alimentación del Policlínico San Pietro de Ponte San Pietro (Bérgamo). En estos casos, La vitamina K2 se produce fuera del cuerpo.mientras que cuando se ingieren alimentos que contienen vitamina K1 esta se produce en el intestino.
combate la osteoporosis
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La función específica de la vitamina K2 consiste en eliminar el calcio del torrente sanguíneo para dirigirlo afortalecimiento de los huesos. “Al reducir la concentración de calcio circulante en la sangre que fluye a través de las arterias, la menaquinona evita la calcificación de estos vasos, previniendo así problemas cardiovasculares», subraya el Dr. Grandi. Sin embargo, el principal efecto de la vitamina K2 sigue siendo el de preservar el estado de los dientes y el esqueleto. Por tanto, es útil para prevenir la osteoporosis. La acción de esta sustancia sobre los huesos es sinérgica con la de la vitamina D. De hecho, esta última fija en el esqueleto el calcio que aporta la menaquinona después de retirarla de la circulación sanguínea de las arterias. Si hasta hace algún tiempo por prevenir la osteoporosis Aunque se disponía de suplementos que solo contenían vitamina D, recientemente también se han encontrado algunos que contienen tanto esta vitamina como K2. “Cualquier suplemento debe tomarse bajo consejo médico. En particular, quienes siguen uno deben prestar especial atención al uso de los de vitamina K. terapia anticoagulanteporque estos productos interfieren en la coagulación de la sangre”, recomienda el experto.
Deficiencias de vitamina K2
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Para evitar deficiencias de vitamina K2 es fundamental seguir una dieta que incluya el consumo de alimentos que la contengan o, especialmente en nuestras latitudes, que contengan vitamina K1. “Incluso aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana, que renuncian desde el principio a la menaquinona contenida en la carne y, en el caso de los veganos, también a la que se encuentra en la yema del huevo, deberían Ten cuidado con las fuentes vegetales que traes a la mesa.”, advierte el Dr. Grandi. Dado que el proceso de transformación de la vitamina K1 en vitamina K2 tiene lugar en el intestino, para reducir el riesgo de deficiencias de esta última es fundamental preservar la salud de este órgano. En particular, el disbiosis, es decir, las alteraciones de la flora bacteriana normal, que pueden tener efectos negativos sobre la fermentación de la que se origina la menaquinona. Además de seguir una dieta saludable, el ejercicio regular es fundamental para mantener el bienestar intestinal actividad física.
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