La gran carrera de los vinos espumosos made in Italy, un segmento en rápido crecimiento (impulsado por el fenómeno Prosecco) que aún no ha agotado su empuje tanto en Italia como en el extranjero. Esto es lo que surgió de las elaboraciones del Observatorio Vinitaly Unione Italiana Vini y presentado en Vinitaly en Verona. El análisis muestra que, según los datos de embotellado de los organismos de certificación, la producción italiana de vinos espumosos en 2022 alcanzó casi mil millones de botellas (978 millones) con un crecimiento del 4% en comparación con 2021 (año en el que el crecimiento incluso había sido +25%).
En el mercado nacional, las ventas alcanzaron los 284 millones de botellas con un crecimiento del 1%. El resultado está ligado al crecimiento de las compras en bares y restaurantes (+5%) que compensó el ligero descenso del canal de gran distribución (-3%). Datos que elevan el consumo de vinos espumosos a una cuota del 13,5% del consumo total de vinos (esta cuota fue del 9% en 2015).
Prosecco gran protagonista
Prosecco es el gran protagonista de esta tendencia positiva ya que solo representa el 44% de las ventas de burbujas en Italia. «En Italia – comentó el secretario general de la Unione Italiana Vini (UIV), Paolo Castelletti – se está imponiendo cada vez más una nueva forma de consumir vino espumoso: históricamente, el consumo en nuestro país se concentraba en el período navideño, con solo el mes de diciembre que hasta 2015 cubrió el 40% de las ventas totales. En los últimos años se ha producido un aumento paulatino del consumo también hacia otros períodos del año: en verano, donde alcanza casi el 30%, pero también en el período posterior a la Navidad hasta la primavera, en el que la cuota de consumo supera el 30%».
El motor de las exportaciones
Las exportaciones de burbujas Made in Italy son incluso mejores que el mercado interno. En 2022, Italia exportó 5,2 millones de hectolitros de vino espumoso, un 6% más que en 2021. Aquí también la parte del león se la lleva el Prosecco, que cubre 3,7 millones de hectolitros (un 6% más) de un total de 5,2. En segundo lugar se encuentra Asti espumante con 461.000 hectolitros. Un desempeño aún mejor en comparación con los volúmenes enviados se registró en términos de facturación en el extranjero, que creció un 19% en 2022 por un valor de 2.200 millones de euros. También en este caso el protagonista absoluto es Prosecco (1.600 millones de valor de exportación, +22%). Asti espumante también lo hizo bien (168 millones de facturación, +16%).
«En comparación con 2010 – comenta el director general de Veronafiere, Maurizio Danese – el valor de las exportaciones de vinos espumosos Made in Italy ha crecido casi un 400%. En 2022, las burbujas italianas alcanzaron 168 mercados. Hoy, concluyen en el Observatorio Vinitaly de la Uiv, «el vino espumoso representa el 24% del total de las exportaciones de vino italiano en volumen. Esta participación fue del 14% en 2015 y solo del 7% en 2010. Hoy las burbujas son el primer producto exportado (del sector del vino) en mercados clave como el Reino Unido (44% del vino total), Francia (49%), Rusia ( 44 %), Bélgica (39 %), Austria (33 %). En EE.UU., primer mercado por valor, los vinos espumosos con una cuota de mercado del 33% están sólo por detrás de los blancos (36%) pero por delante de los tintos (24%)».