En la película de culto «Pappa ante Portas», Loriot compró paletas de mostaza. ¿Los alemanes lo están haciendo como él ahora?
Por Lydia Rosenfelder
Problema: la mostaza se está volviendo escasa porque Alemania obtiene el 80 por ciento de sus semillas de Rusia y Ucrania. Los primeros fabricantes se están quedando sin semillas. Markus Weck de la asociación alimentaria Kulinaria: «El mercado mundial se ha quedado vacío. Cualquiera que quiera comprar semillas de mostaza en este momento está mirando dentro del tubo”.
¿Significa eso que solo comemos salchichas con ketchup en verano? Weck: «En la segunda mitad del año, podría haber fallas en las entregas en empresas individuales».
Otros, sin embargo, todavía tenían semillas de mostaza en stock y podían entrar fácilmente en otoño. La solución: cultivo doméstico e importaciones de Canadá.
Bajo ningún concepto debes hacerlo como Loriot, porque: “No es necesario abastecerse de mostaza por precaución”, dice Weck. Los alemanes consumen solo 800 gramos de mostaza per cápita por año (3 a 4 vasos).
Pero: ¡En muchos lugares los estantes de los supermercados están vacíos porque la gente está acaparando de nuevo! Cuando los clientes escucharon que Ucrania es un importante exportador de aceite de girasol, entraron en pánico.
Christian Böttcher de la Asociación de Comercio de Alimentos: «En este momento, algunas personas compran cada vez más alimentos básicos: harina, sal, azúcar y pasta». «Si hay cinco bolsas de harina en la despensa, la polilla de la harina también estará feliz».
El presidente de la Asociación de Agricultores, Joachim Rukwied (60), asegura: «¡Las compras de hámsters no tienen sentido!» El suministro está garantizado hasta el próximo año. Además, los estantes vacíos elevan los precios.
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Los expertos esperan un aumento del 10 por ciento en los alimentos. Debido a la explosión de los precios del trigo, la asociación de agricultores espera aumentos significativos en los precios del pan.
Buenas noticias para los espárragos: los clientes no deberían sentir los costes de producción más altos, promete Frank Saalfeld, de la Asociación de Productores de Espárragos de Alemania Oriental: «Usaremos el precio del año anterior como guía».