Las materias primas de crédito de Vappu Pimiä son la carne picada, la pasta y el huevo.
Influenciador gastronómico, escritor de cocina Primero de Mayo a Pimiä una situación en la que su alacena se quedaría sin comida no ocurre muy rápidamente. Entonces es imposible que Pimiän responda qué ingredientes tiene siempre en la alacena. Siempre hay de todo.
– Mirando rápidamente, actualmente hay cinco tipos diferentes de sal.
Pero también hay situaciones en el día a día de Pimi en las que es necesario preparar la comida de forma rápida y sencilla.
La pasta es la materia prima número uno. Pimiä suele hacer con él la pasta de ajo favorita de toda la familia.
– Siempre hay pasta en mi alacena. Crea una comida rápida todos los días. La comida favorita de nuestros niños es definitivamente la pasta con ajo. A veces lo hago sorprendentemente caliente, pero las chicas todavía lo comen, se ríe Pimiä.
No puede decir cómo logró que sus hijos comieran chile. Aparentemente, solo con servir comida caliente y acostumbrar a los niños a su sabor.
– Por alguna razón, a los niños les encanta la pasta con ajo. A veces son como oh-oh, pero aun así comen pasta, pero consumen más leche de lo normal.
La pasta al ajo es muy sencilla de hacer. Según Pimiä, las instrucciones funcionan cuando tienes prisa y no hay ingredientes en la nevera que sean más raros que el queso.
Mientras la pasta hierve, se prepara una salsa rápida. Contiene dientes de ajo, chile seco en polvo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Los espaguetis se vierten en la sartén y se ralla queso parmesano encima.
La caja de hígado es el alimento en caja más vendido. Roni Lehti
– Si lo desea, puede agregar pan rallado seco a la sartén antes de verter los espaguetis en ella.
Otro plato de crédito nacido de la pasta es la pasta de atún. Freír los tomates, el ajo, el atún y las alcaparras en una sartén mezclados con los espaguetis cocidos. Sazone la mezcla con limón, sal y pimienta negra.
Además de la pasta, el huevo es un excelente ingrediente.
– A veces hago una tortilla si tengo prisa y estoy solo en casa.
La tortilla de Pimiä lleva dos huevos, 2 cucharadas de nata (nata montada, si es posible). Entre la tortilla viene atún, queso, lonchas de jamón, tomate, queso feta, lo que encuentres en la nevera.
Si tienes patatas hervidas en la nevera, debes trocearlas en una sartén y freírlas en aceite sazonado con pimentón y guindilla. Cuando las papas estén crocantes, vierta la mezcla de huevo sobre ellas y deje hervir a fuego lento.
– En un momento, esta fue la cena vakkari de mi esposo Teemu y yo, cuando las chicas se habían ido a la cama.
Si Pimiä tuviera que nombrar un plato preparado que destacara por encima de los demás, la respuesta es fácil: Caja de hígado con pasas.
La familia de Vappu Pimiä compra cajas de hígado preparadas y hojas de espinaca. Pasi Liesimaa
– La caja de hígado, y específicamente Saarioinen, ha sido mi comida favorita desde la infancia. Nunca me canso de eso. Me encanta. Incluso ahora, solo hablar de eso me hace querer una caja de hígado.
Pim nunca calienta la caja de hígado en el microondas, sino que siempre la fríe en una sartén. Entonces tendrá una superficie ligeramente crujiente.
– Vuelco la caja de hígado en la sartén con la mantequilla y luego empiezo a machacarla. Dejo que algunas partes se frían por más tiempo para darle a la comida una superficie crujiente. Va a ser sorprendentemente bueno.
Este otoño, Pimiä ha realizado una nueva invasión territorial. Junto con Saarioinen, ha desarrollado una comida preparada.
La carne picada y la cebada son los favoritos de Vappu Pimiä.
– Estoy muy emocionada por esto. Hice 10 propuestas diferentes, de las cuales la que se hizo realidad fue la comodín y mi favorita.
Como su nombre indica, la Cazuela de Cebada Picada contiene dos ingredientes que Pimiä utiliza en su día a día: cebada y carne picada.
Pimiä también se ha pronunciado a favor de la cebada en sus libros de cocina. Según Pimiä, la cebada es mucho más sabrosa que el arroz solo, y sus valores nutricionales son significativamente mejores que los del arroz. Además, la cebada es doméstica.
– Es triste que la cebada esté subvaluada. Es un gran ingrediente. Me gusta usar harina de cebada para hornear.
La comida preparada ahora en el mercado es una variante de la sopa de carne molida de cebada que a menudo prepara Pimiä. Al día siguiente, la sopa se ha convertido en un guiso cuando el líquido ha sido absorbido por la cebada.
Pimi ha estado involucrada en todo el proceso. Ha tenido voz y voto sobre qué tipo de zanahorias son las zanahorias o cuánto tomate hay en la comida.
– Quería comida con proteína, es apta para la boca de los niños, pero también la podría comer un hombre de mediana edad en forma.
Pimia confiesa que le encanta la carne picada. Rápidamente resulta comida deliciosa. Freír la carne picada en una sartén, sazonar bien con pimentón y guindilla, picar las verduras, añadir el arroz o la cebada del día anterior, espolvorear soja por encima – y disfrutar.
– Para mí es importante que hiciéramos específicamente una caja tradicional, porque los platos en caja son el ADN de la comida finlandesa.
pasta al ajo
400 g de espaguetis
3-5 dientes de ajo
1 cucharadita de chile seco en polvo
un puñado de perejil fresco
pan rallado seco (si gustas)
1 dl de aceite de oliva
Queso parmesano rallado
1. Lleve a ebullición el agua de la pasta. Agregue sal al agua hirviendo.
2. Cuando el agua de la pasta hierva, agregue los espaguetis. Recuerda cocer siempre la pasta en abundante agua, es decir, reserva una olla lo suficientemente grande y abundante agua.
3. Picar el ajo y el perejil. Cuando queden unos minutos en el tiempo de cocción de los espaguetis, ponga el aceite de oliva, el ajo y el chile en polvo en la sartén y saltee, pero con cuidado de no quemar el ajo. Añadir el pan rallado, el perejil y la sal y la pimienta. No necesariamente necesita agregar pan rallado si no tiene pan viejo.
4. Retire la sartén de la estufa. Escurra los espaguetis y viértalos en la sartén encima de los otros ingredientes y revuélvalos. Rallar queso parmesano por encima.