Las grosellas son adecuadas tanto para platos dulces como salados.
Las grosellas son dulces y saladas. Mari Moilanen
Traído a Finlandia en el siglo XVII, la grosella espinosa se extendió en los jardines de las casas hasta principios del siglo XX. Entonces Härmä golpeó los arbustos y desaparecieron. Desde entonces, se trajo a Finlandia una nueva variedad saludable de grosella espinosa, pero según las mujeres en agricultura y economía doméstica, ha sido eclipsada por otras bayas de jardín.
– En términos de sabor, la grosella espinosa es única, dice el experto en alimentos de MKN Etelä-Savo katja rissanen en el boletín.
Debido a su acidez, las grosellas también van bien con platos salados. El chutney de grosella espinosa, por ejemplo, es excelente como guarnición para platos a la parrilla.
Congele las bayas enteras o en puré sin cocinar, cocine para jugo o mermelada. Ponga un bollo o pastel como relleno, cocine gachas batidas, aconsejan las mujeres de la agricultura y el hogar. Puede usar grosella espinosa en los mismos platos que usaría ruibarbo.
Karviainen es un proveedor de alimentos Mari Moilanen baya favorita.
– El tonto de grosella espinosa es el postre más fácil del mundo. Y oh, muy bien, Moilanen escribe Algo sabroso en su blog.
El nombre de Jälkäri tiene sus raíces en Francia y la palabra fouler, que significa aplastar. Para preparar este postre, las bayas se trituran ligeramente mientras se calientan con azúcar.
– Yo mismo siempre pienso que el nombre del postre es una tontería, porque es muy bueno, afirma Moilanen.
Cuando le duela el último diente, haga este tratamiento rápido.
El tonto de la grosella espinosa es una ayuda rápida cuando tienes dolor de muelas. Mari Moilanen
Lámina de grosella
(para 4 personas)
Compota:
4 dl de grosellas rojas
1 cucharadita de vainilla real
1/2 dl de azúcar de caña
Mezcla de crema:
2 dl de nata montada
1 1/2 dl de yogur griego
2 cucharadas de azúcar en polvo
1. Enjuague y limpie las grosellas, es decir, retire el tallo y la barba en un extremo. Ponga las grosellas y el azúcar de caña en una cacerola y cocine durante 6-8 minutos hasta que se rompa la piel de las grosellas. Enfriar la mezcla para enfriar.
2. Bate la crema hasta que esté bien espumosa, sazona con azúcar glass. Añade el yogur. Divida la mitad de la mezcla de crema y yogur en el fondo de cuatro vasos. Divida la mermelada de grosella espinosa en vasos encima de la mezcla de crema. Vierta el resto de la crema encima de los vasos. Adorne con grosellas, flores comestibles y una hoja de menta.