Una olla de col tradicional te quita la lengua.
El estofado de col, que se cuece a fuego lento en el horno, es una opción deliciosa para su mesa de comedor todos los días.
Servicio de recetas Con la receta de Kotikokki.net, puede hacer una olla de repollo tradicional sin trucos innecesarios. Las especias son la mejorana y el almíbar, como es el caso del clásico manjar.
Si todavía hay arándanos rojos en el congelador, apriételos junto a la olla de repollo, ya que ahora es el momento de vaciar el congelador de la cosecha del otoño pasado.
olla de repollo
1 kg de repollo
700 g de carne picada de ternera
3 cebollas
2 dientes de ajo
4 zanahorias grandes
2 dl de papilla de arroz
5 dias
0,5 dl de jarabe oscuro
1 litro de caldo
petróleo
sal
pimienta negra
meiramia
1. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Picar el ajo lo más pequeño posible.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
3. Retire las hojas más externas del repollo y corte el tallo. Cortar la col en rodajas finas.
4. Llevar a ebullición 5 dl de agua. Agregue una pizca de sal al agua hirviendo. Hervir el arroz de madera en agua hasta que el agua se absorba en el arroz. Remueve de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue.
5. Freír la carne picada, la cebolla y el ajo en una sartén. Sazone con sal, pimienta negra y mejorana.
6. Vierta la mezcla en la sartén para esperar.
7. Saltear las rodajas de zanahoria en aceite en una sartén. Levante las zanahorias en la mezcla de carne picada.
8. Freír las coles en una sartén con aceite por tandas. Deje cocer a fuego lento bajo la tapa durante unos 5-10 minutos hasta que las coles estén ligeramente blandas. Levante el repollo en una fuente para horno y vierta sobre el almíbar.
9. Vierta la mezcla de carne picada, cebolla y zanahoria y la papilla hervida en la sartén y revuelva. Agrega el caldo.
10. Cubra con papel aluminio y coloque en el horno a 200 grados. Dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Luego retire la tapa o el papel de aluminio y déjelo en el horno durante unos 30 minutos.
Prescripción: Kotikokki.net