Las etiquetas de los vinos deberán proporcionar más información en el futuro. (foto simbólica)
Fuente: dpa
Calorías, grasas, azúcares: las nuevas etiquetas nutricionales del vino se aplican a la añada 2024 y, según los expertos, también a la Federweißen. Se está leyendo estos días. En 2025, los consumidores verán cada vez con más frecuencia las etiquetas de las botellas de vino en las tiendas.
Se trata de un cambio para el sector: muchos viticultores trabajan intensamente en ello antes de elaborar la nueva añada y todavía tienen muchas preguntas, informa el secretario general de la Asociación Alemana de Viticultores, Christian Schwörer.
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La legislación de la UE requiere más información
Alternativamente, también se puede acceder a los demás valores nutricionales y a la lista de ingredientes mediante un código QR, como ocurre con el vino espumoso, cuya industria dice haber tenido en su mayoría buenas experiencias con él. El código de la etiqueta conduce a un sitio web donde se almacenan los datos.
El Federweißer comienza con el vino. «El Federweißen tiene un valor nutricional especial porque se vende sin fermentar o parcialmente fermentado», afirma Büscher. Los valores nutricionales se refieren al tiempo previo al inicio de la fermentación, mientras que el contenido de alcohol indica el valor máximo que surgiría tras completarse la fermentación.
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Las bodegas premium ven poco valor añadido
Muchos enólogos de la Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania (VDP) no ven ningún valor añadido en las etiquetas para los consumidores. La información nutricional, en particular de los vinos blancos secos, es tan similar que no merece la pena enumerarlos individualmente, describe Max Rieser, de la VDP, el estado de ánimo en la asociación. Y muchos decían: «Además de sulfitos, nuestro vino no contiene nada más y había que comentarlo de antemano». Además, habría mayores costes y críticas sobre la apariencia de las etiquetas.
Sin embargo, la solución del código QR siempre recibe aprobación porque ahorra espacio en la etiqueta. Algunas empresas ya tienen estos códigos en sus botellas, afirma Rieser.
La introducción en toda la UE también tiene ventajas, afirma el director general de la Asociación de Bodegas Alemanas de Vinos Espumosos y de la Asociación Federal de Vinos y Espirituosos Internacionales, Alexander Tacer. «La información se puede mostrar cómodamente a través del código QR en el idioma nacional respectivo del mercado objetivo sin sobrecargar la etiqueta física con texto».
Fuente: ZDF
Fuente: dpa