El finalista de la serie favorita evoca galletas decoradas con flores para fiestas de verano.
A principios de año, los estudiantes y el personal de la escuela Varelius en Sastama tenían un gran tema de conversación en común: el concurso de leipoo Koko Suomi en la televisión.
Enseñanza de tercer grado Ulla Pyymäki a saber, participó en el programa favorito y llegó hasta el final de la serie. Aunque no ganó, Pyymäki todavía está emocionado por participar en el programa.
– Me iría de nuevo inmediatamente si pudiera, se ríe.
– Ha sido genial escuchar cuánta alegría ha traído el programa a la gente. Me han dicho que incluso ha unido a las familias para hornear juntas.
Pyymäki hornea semanalmente en casa y también ha horneado con los estudiantes.
– Durante las Navidades hicimos pepperoni, y he dado un curso opcional de Taste Travel en la escuela.
La gata Isa se interesó por la nata que Ulla Pyymäki bate sobre la tarta. FOTÓGRAFA MINNA JALOVAARA
Ideas para redes sociales
Pyymäki busca diligentemente ideas para hornear en blogs y redes sociales, entre otras cosas, y también tiene una cuenta de Instagram con el tema de la repostería. @kakulla_.
La cuenta es un diario para él, que se puede utilizar para realizar un seguimiento de lo que se ha horneado y cuándo. Con el programa, su popularidad se elevó a nuevas alturas. Llegaron más de 2000 seguidores más.
Sin embargo, Pyymäki no planea convertir la repostería en una nueva profesión, sino que prefiere considerarla un pasatiempo querido.
Para las celebraciones de su propia familia, Pyymäki está feliz de hornear algo para ofrecer.
En su opinión, los sabores de la mesa de café de verano en particular deben ser frescos.
– Por ejemplo, prefiero el queso crema en lugar de la mayonesa en los pasteles de sándwich. Como relleno, por ejemplo, el pescado ahumado es adecuado, de alguna manera es adecuado para el verano, aconseja Pyymäki.
Según él, los pasteles salados también son una gran cosa para ofrecer.
Britakakku es un pastel de verano sin igual. El merengue es perfecto para el verano.
Sabores de la temporada
En los dulces, Pyymäki prefiere los sabores de temporada. A principios de verano, fresas y ruibarbo, más tarde arándanos y frambuesas.
– Britakakku es un pastel de verano sin igual. El merengue es adecuado para el verano, dura bien.
Además de las bayas frescas, las flores comestibles se pueden usar en las porciones, que son adecuadas como decoración no solo para productos horneados, sino también, por ejemplo, para ensaladas o bebidas.
Para Pyymäki, participar en el programa Koko Suomi leipoo trajo nuevos amigos y experiencias memorables.
– Los comentarios que recibí de Pullakranssi son muy memorables, recuerda.
Le pedimos a Pyymäki que les diera a nuestros lectores algunos consejos para las fiestas de verano.
El cheesecake fresco es una corona de mesa de café adecuada para muchas ocasiones, y las galletas fáciles están decoradas con flores comestibles. ¡Estas golosinas también son dulces para los ojos!
Galletas de flores de verano
Las flores comestibles son adecuadas como decoración para fiestas de verano. Ulla Pyymäki
La receta hace 16 galletas.
Suministros:
100 g temperatura ambiente, mantequilla blanda
1 ½ dl de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 huevo
2 1/2 dl de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 dl de pistachos tostados y salados, triturados en trozos pequeños
50 g de chocolate blanco
1 cucharadita de agua de azahar (se puede omitir)
2 cucharadas de pétalos de flores secas y comestibles, por ejemplo, caléndula, aciano
diferentes flores comestibles encima de las galletas
clara de huevo para lubricar
1. Bate la mantequilla suave a temperatura ambiente y los azúcares hasta que estén espumosos. Agregar el huevo, mezclando bien. Agregue la harina de trigo mezclada con el polvo de hornear. Por último, añade a la masa pistachos finamente triturados y chocolate blanco, así como agua de azahar y flores secas. Metemos la masa en la nevera para que se endurezca.
2. Precalentar el horno a 160 grados. Lave las flores con cuidado, pero con cuidado. Puede utilizar, por ejemplo, acianos, rosas de terciopelo, flores de sirena, aulagas, flores de jinete, violetas o caléndulas. Enrolle la masa en un disco y perfore galletas redondas de unos 7 cm, por ejemplo, con un vaso. Coloca las galletas sobre el papel de horno. Deje un poco de espacio para esparcir.
3. Cepille las galletas con clara de huevo y coloque flores comestibles encima de las galletas. Pincelar las flores con clara de huevo. Hornee en el horno durante unos 7-8 minutos, hasta que los bordes de las galletas hayan adquirido un poco de color. ¡Ten cuidado de no quemar las galletas!
¡Atención! Si no puede encontrar agua de azahar, las galletas saben muy bien sin ella.
un sueño de durazno
El cheesecake de melocotón obtiene frescura de la espuma de menta y crujiente del crumble de avellana. Ulla Pyymäki
Tarta de queso de melocotón recién horneada con mousse de menta y crumble de avellanas para 12 personas.
Base:
200 g (sin gluten) de galletas digestivas
150 g de mantequilla
½ dl de harina de avellana
Relleno:
235 g (1ud) de duraznos en mitades
400 g de queso crema sazonado
150 g de crema agria
4 huevos
1,25 dl de azúcar granulada
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de azúcar de vainilla
Mousse de menta:
4 dl de nata montada
2 dl de menta fresca
1 cucharada de azúcar granulada
Desmoronarse:
1 dl de azúcar
1 dl de harina de avellana
Instrucciones de fabricación
Pastel:
1. Precalentar el horno a 175 grados.
2. Machaca los digestivos en migas pequeñas. Derrita la mantequilla y mézclela con las migas de galleta. Añadir harina de avellana. Mezclar hasta obtener una masa suave. Coloque papel de hornear en un molde desmontable de 22 cm. Extienda la base de galletas en el fondo y los lados de la fuente a una altura de unos 2-3 cm. Metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.
3. Escurra el caldo de las mitades de durazno. Triture los duraznos con una batidora de mano. No importa si quedan algunos trozos pequeños en el puré. Ablandar los quesos frescos en otro bol. Agregue la crema agria, el azúcar, la maicena y el azúcar de vainilla al queso crema. Por último, añade los huevos uno a uno, mezclando bien. Por último, añade el puré de durazno.
4. Verter el relleno sobre la base de galleta y hornear en el horno durante 50-60 min. El bizcocho está listo cuando la cocina huele de maravilla, los bordes del bizcocho han tomado un poco de color y se ven firmes.
5. ¡No quites la sartén! Enfriar primero la tarta a temperatura ambiente y luego meterla en su molde en la nevera para hacerla al día siguiente.
Crumble de avellanas:
1. Extienda el azúcar en la sartén. Calentar el azúcar hasta que se derrita casi por completo. no quemes azúcar
2. Agregue las avellanas y revuelva hasta que la mezcla tenga un color marrón cobrizo. Extender la masa sobre la base de silicona. Nota: ¡la mezcla está muy caliente! Cuando el crumble se haya enfriado por completo, tritúralo en migas.
espuma de menta:
1. Mida 4 dl de crema batida en una cacerola pequeña. Mezclar en 2 dl de hojas de menta fresca. Hervir las hojas de menta y la nata durante aproximadamente un minuto, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Poner la nata con las hojas de menta en la nevera. Al día siguiente, cuele las mentas de la crema y bata la crema, agregue azúcar y bata hasta que quede suave.
Montaje de la tarta:
1. Saque el pastel de queso de la noche a la mañana del refrigerador. Retire con cuidado el borde y levante el pastel sobre un hermoso plato para servir. Retire el papel de hornear de abajo.
2. Extender la crema de menta encima de la tarta, dejarla ondulada. Decora la tarta con crumble de avellanas y hojas de menta fresca.
Tenga en cuenta que las personas alérgicas a las nueces pueden dejar las nueces fuera de la receta.