Tesco ha estado trabajando con productores de España y Marruecos para desarrollar nuevos cítricos híbridos de fácil pelado, ya que informó que la producción de satsuma está en declive porque el mercado europeo tradicionalmente prefiere las clementinas sin semillas.
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Un gigante de los supermercados del Reino Unido está lanzando una gama de nuevos cítricos híbridos de fácil pelado, ya que informó que la producción de satsuma está en declive porque el mercado europeo tradicionalmente prefiere las clementinas sin semillas.
Los productores de España y Marruecos han estado reduciendo su producción de satsumas, que no tienen semillas y son las preferidas del mercado del Reino Unido, pero no del continente, según Tesco. En respuesta, el hipermercado ha estado trabajando principalmente con productores españoles en un programa de mejoramiento para producir los llamados híbridos de mandarina que tienen menos pepitas.
Dijo que la popularidad de los híbridos de mandarina está creciendo cada año en el Reino Unido, y que el año pasado los compradores de Tesco compraron aproximadamente el doble que en 2017. Tesco dijo que las variedades de mandarina que está lanzando ahora son Meiravit, Havva, Orit y Sigal. tienen menos pepitas, son menos susceptibles al enverdecimiento temprano y tienen una vida útil más larga, además de tener un color vibrante y ser más aromáticos. Sugirió que los híbridos podrían reemplazar completamente a las clementinas en la próxima década.
El director técnico de cítricos de Tesco, James Cackett, afirmó: «Lo que provocó que sucediera todo esto es que tradicionalmente el mercado europeo prefería las clementinas, que tienen semillas, mientras que nosotros, en el Reino Unido, preferimos las satsumas, que no tienen semillas. Hace unos 20 años, los productores españoles y marroquíes decidieron «El mercado europeo era más importante para ellos y muchos empezaron a cambiar la producción de satsumas a clementinas. Ahora se cultivan muchas menos satsumas».
«Así que necesitábamos encontrar una alternativa sin semillas para el mercado del Reino Unido y comenzamos un programa de mejoramiento de híbridos de mandarina que ahora está comenzando a dar frutos. Este ha sido un programa de mejora de la calidad de larga data y hemos estado trabajando con nuestros proveedor y a los productores españoles y marroquíes para asegurarnos de que obtenemos la fruta perfecta para nuestros clientes».
Bennie Smidt, jefe de agronomía de AMT Fresh, con sede en Peterborough, explicó cómo se crean los híbridos: «Un híbrido es un cruce entre dos variedades, y en este caso podrían ser otras mandarinas, clementinas, satsumas, naranjas o incluso pomelos».
«Un cruce significa tomar polen de una determinada variedad y polinizar una flor de una variedad diferente. Las semillas resultantes dentro de los frutos son los híbridos, que deberán cultivarse, seleccionarse, examinarse y propagarse si tienen éxito».
Y advirtió que pueden pasar hasta 20 años antes de que llegue al mercado en volúmenes comerciales. «Con las últimas variedades del híbrido de mandarina estamos empezando a ver las de fácil pelado de mejor calidad que jamás hayan estado disponibles en el Reino Unido, más ricas en sabor, de color más profundo, mucho más aromáticas y también más fáciles de pelar», afirmó.
«La clementina ganó popularidad debido a una mayor disponibilidad en España y Marruecos cuando la producción de la antigua favorita del Reino Unido, la satsuma, empezó a caer hace 20 años. Con estas mejoras varietales anuales de mandarinas y el hecho de que cada vez son más populares entre los consumidores del Reino Unido, año, podemos ver un momento, tal vez dentro de la próxima década, en el que podremos reducir nuestra dependencia de la importación de clementinas».
Reveló que la disminución de la producción de satsumas provocó algunos cambios en los gustos del Reino Unido, lo que dio lugar a esfuerzos para realizar «mejoras» en las mandarinas. «Cuando la disponibilidad de satsumas cayó en la década de 2000, el Reino Unido importó más clementinas», explicó Smidt.
«Como resultado de su sabor más fuerte, la preferencia de los consumidores pasó de las satsumas cuando estaban disponibles a las clementinas. Pero aún quedaba la cuestión de las semillas. Las mandarinas también tenían semillas, pero en general eran las de mejor calidad y fáciles de pelar para seleccionar para mejoras varietales».
* Se utilizó una herramienta de inteligencia artificial para agregar una capa adicional al proceso de edición de esta historia. Puede informar cualquier error a [email protected]