Dependiendo de tu tolerancia a pasar tu tiempo libre inhalando ansiedad pasiva a través de la pantalla del televisor, puede que ya hayas terminado o no de ver la tercera temporada de The Bear.
El programa, que ahora es de culto (se emite en el Reino Unido en Disney Plus), sigue la vida de los amigos y familiares que trabajan en el restaurante de Chicago The Bear (ahora tal como está, los sándwiches se han reducido a la ventanilla lateral), especialmente la chef principal, Carmen «Carmy» Berzatto. Si te gusta relajarte con un episodio de Vera en BritBox una noche, este no es el indicado para ti. Pero si eres fanático y sobreviviste a ese episodio navideño, puedes pensar que, debido a que tu corazón se ha acelerado y latido con cada momento, sabes exactamente cómo es vivir dentro o en la órbita de un restaurante de primer nivel.
También es posible que hayas visto esos anuncios de Calvin Klein en los que aparecía Jeremy Allen White o que, entre gritos, hayas mirado fijamente los ojos de cachorro de Carmy y hayas pensado: «Podría amarlo/cambiarlo/arreglarlo/hacerlo feliz». Admítelo. Bueno, también sabrás que una característica principal de la segunda y tercera temporada es la lucha de Carmen por equilibrar su búsqueda de la excelencia con cualquier tipo de vida emocional (¡la nevera!). Pero, ¿es eso tan realista como el resto de la serie?
Hablamos con Lara*, cuyo novio desde hace 10 años es chef, para averiguarlo y, para ser sincera, parece que el programa lo logra en gran medida. «Somos grandes fans», dice. «A mi novio también le gusta, lo cual es sorprendente porque hay tantas series o películas de chefs que creo que no hacen justicia a las cocinas con estrellas Michelin».
«Las horas que un verdadero chef pasa en cocinas con estrellas Michelin son una locura y el estilo de vida que conlleva hace que sea increíblemente difícil encontrar pareja o mantener una relación».
«Se siente bastante real, especialmente la estrecha relación que tiene la brigada. Me encanta la forma en que profundizan en su vida personal y cómo eso se comparte en la cocina: todo el personal de cocina sabe más sobre la vida de su pareja que usted, porque literalmente pasan 14 horas juntos cuatro o cinco días a la semana.
«Dicho esto, todavía no hemos empezado la tercera temporada, porque mi novio se niega a ver nada relacionado con la cocina después del trabajo. Supongo que se siente un poco como un trastorno de estrés postraumático y no te relajas en absoluto después de una gran ceremonia en el trabajo. Lo cual, por supuesto, entiendo perfectamente».
Pero no es solo que Carmen parezca emocionalmente inaccesible, sino también el horario. ¿Cómo lograr que eso funcione? Lara y su pareja se conocieron hace una década en un pub a través de una amiga que también estaba saliendo con un chef, y ella admite que le ha resultado difícil adaptarse a los horarios cambiantes.
«Siempre recuerdo el momento en que nos conocimos porque, aunque él era chef, al principio de su carrera los horarios no eran terribles (por ejemplo, terminaba a las 10 de la noche) y vivíamos tan cerca de su trabajo que era fácil vernos después. Pronto me di cuenta, cuando nos mudamos a Londres, de que los horarios de un verdadero chef en cocinas con estrellas Michelin son una locura y que el tipo de estilo de vida que conlleva hace que sea increíblemente difícil encontrar una pareja o mantener una relación.
«Obviamente sabe hacer un sándwich de tocino espectacular»
«Actualmente es jefe de cocina, lo que significa que hace el turno y es más fácil planificar días libres o actividades posteriores al trabajo y, como no es una cocina con estrellas Michelin, termina antes de medianoche; sin embargo, nos llevó muchos años intentar hacer malabarismos con terminar a las 2 a. m. y semanas seguidas en las que no podíamos tener un día libre (trabajo en horario de oficina de lunes a viernes), así que la lucha fue real».
A pesar de todos los desafíos, Lara ha logrado encontrar el lado positivo de su estilo de vida. «Siempre he creído que si realmente amas a alguien, debes permitirle que se destaque en lo que mejor sabe hacer», dice. «No me malinterpretes, tuvimos altibajos (¡y todavía los tenemos!) porque todavía lucho contra la sensación de soledad, las horas locas y el no poder pasar el viernes o el sábado con él».
«Pero, para ser sincera, me encanta mi independencia y la libertad de hacer mis propios planes cada fin de semana. Me esfuerzo al máximo para convencerme de que todo este duro trabajo dará sus frutos algún día y que, cuando tenga su propio restaurante, podremos pasar más tiempo juntos y hacer muchas cosas divertidas».
Ah, y por supuesto, está la comida. «Obviamente sabe hacer un sándwich de tocino espectacular», dice Lara. Es un chef con mucho talento y puede preparar una comida deliciosa con las sobras del refrigerador. Las comidas atrevidas del personal cuando me invitan con el equipo son un pequeño beneficio agradable, al igual que las buenas recomendaciones de comida de sus compañeros y la situación ocasional de «el pescado está a punto de echarse a perder, así que lo traje a casa para poder prepararnos la cena».
*El nombre ha sido cambiado.
Rhiannon Evans es la directora de contenido interina de PS UK. Rhiannon ha sido periodista durante 17 años, comenzó en periódicos locales antes de pasar a trabajar para la revista Heat y Grazia. Como editora senior en Grazia, ayudó a lanzar la marca de crianza The Juggle, trabajó en asociaciones con varias marcas y lanzó el podcast «Grazia Life Advice». Periodista calificada por la NCE (sí, con una taquigrafía de 120 palabras por minuto), ha escrito para The Guardian, Vice y Refinery29.