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La receta está sacada del manual. "De la cabeza al hueso. Cocinar pescado sin desperdicio" por Josh Niland. Mucho más que un libro de cocina
LAINGREDIENTES X 2:2 chuletas de pez espada de 250 g cada una. con el hueso250 ml de leche entera1 huevo grandeSal maldon y pimienta negra molida250 g de harina 0180…