El revés para De Lovie no significa que no se ofrezcan brotes de lúpulo en la subasta REO de Roeselare. Esto lo harán otros proveedores del manjar.
«Los brotes de lúpulo Fine Fleur son un ingrediente popular en los menús principales de los restaurantes (estrella) durante las vacaciones de fin de año», afirma REO Veiling.
“Los brotes de lúpulo Fine Fleur son un producto regional puro y natural con un sabor incomparable. Este frágil manjar de temporada también es exclusivo debido a su proceso de producción que requiere mucha mano de obra y su disponibilidad limitada tanto en tiempo como en volumen. Además, la Subasta REO vende desde hace diez años sus brotes de lúpulo Fine Fleur con el reconocimiento europeo IGP como producto regional.
Los brotes de lúpulo de Poperinge son el primer producto de Flandes Occidental que consigue este estricto reconocimiento europeo, en parte gracias al REO Veiling. Por estos motivos, los brotes de lúpulo Fine Fleur son muy buscados en la gastronomía”, concluye la Subasta REO.