Desde BZ/dpa
La fruta es saludable y forma parte de una dieta equilibrada. En algunos casos, sin embargo, se supone que las frutas tienen un efecto que simplemente no tienen. Un ejemplo: frambuesas.
Hay una serie de consejos nutricionales en línea destinados a hacer que la medicación sea superflua.
Se dice que las frambuesas, por ejemplo, son hasta tres veces más efectivas contra los dolores de cabeza que la aspirina. ¿Hay algo de eso?
Se trata del ácido salicílico.
Calificación: Las frambuesas contienen ácido salicílico, que tiene un efecto analgésico. Está estrechamente relacionado químicamente con el ingrediente activo de la aspirina: el ácido acetilsalicílico.
Pero: para absorber una cantidad comparable de ingrediente activo a la de una tableta de aspirina, tendría que comer una cantidad increíblemente grande de frambuesas.
Hechos: Las frambuesas contienen una cantidad relativamente alta de ácido salicílico en comparación con otras frutas. Esto tiene un efecto analgésico y reductor de la fiebre. Como regla general, no se usa en su forma pura, sino en varios compuestos químicos de la sustancia.
¿Cuánto ácido salicílico hay en las frambuesas?
Los estudios científicos han examinado la cantidad de ácido salicílico en los alimentos. Según un estudio australiano de 1985, 100 gramos de frambuesas frescas contienen 3,14 miligramos.
Un estudio más reciente, también de Australia, encontró un valor de solo 10,52 miligramos de ácido salicílico por kilo de frambuesas frescas, es decir, 1,05 miligramos por 100 gramos.
Las diferencias se deben, entre otras cosas, a diferencias en los métodos de medición. En otras fuentes, de diferente gravedad, hay más información sobre el contenido de ácido salicílico de las frambuesas, unos 5,14 miligramos por cada 100 gramos.
Una tableta estándar de aspirina contiene 500 mg de ácido acetilsalicílico (ASA).
Según el fabricante Bayer, es adecuado para el tratamiento de dolores de cabeza leves a moderadamente intensos. El efecto de ASA se basa en el hecho de que inhibe ciertas enzimas en el cuerpo. Esto bloquea la producción de compuestos que estimulan la inflamación. Los procesos inflamatorios se detienen, percibimos menos dolor.
Especialistas: Propuesta es «no mundana»
¿Y qué dicen los expertos en manejo del dolor? El Prof. Hartmut Göbel, médico jefe de la clínica del dolor en Kiel, basa su respuesta en un contenido de alrededor de 5 miligramos de ingrediente activo por cada 100 gramos de frambuesas.
Para la aspirina, una dosis adecuada para adultos es de 1000 miligramos, dice. «Entonces tendrías que comer alrededor de 200 x 100 gramos de frambuesas para absorber la misma cantidad de ingrediente activo.
Son 20 kg de fruta. Con 500 mg es «solo» 10 kg. Así que la propuesta es poco mundana”.
El Prof. Daniel Pöpping de la Clínica de Anestesiología, Medicina Quirúrgica de Cuidados Intensivos y Terapia del Dolor del Hospital Universitario de Münster va un paso más allá.
No hay ningún estudio sobre el tratamiento exitoso de los dolores de cabeza con frambuesas en la base de datos médica de PubMed. «Son ‘noticias falsas’ por lo que puedo decir».