Un chef VIVACIOSO ha compartido su truco para hacer que su pavo de Acción de Gracias sea aún más sabroso.
Detalló que es posible que estés cocinando mal el pavo y que su truco navideño de $6 podría ser la clave para hacerlo más jugoso.
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Chef Joni Blackstone (@joniblackstone) comparte consejos y trucos relacionados con la comida que realzan incluso las comidas más simples.
en un vídeo de tiktokmostró a los espectadores una manera fácil y económica de poner en salmuera el pavo de Acción de Gracias y convertirlo en la estrella de la cena.
Dijo al comienzo del vídeo: “¿Quieres garantizar el pavo perfecto para tu familia este año? No te saltes este paso”.
En el video, usó el Kit de salmuera perfecta para pavo Cajun Fire & Flavor$ 10,92 en Amazon.
Sam’s Club ofrece actualmente una Kit de salmuera de pavo de carnicero de Kinder$5.92, que también recomendó.
Para empezar, hirvió cuatro litros de agua para hacer la salmuera.
“Y de esa manera, mientras preparamos el pavo, esto tendrá tiempo suficiente para enfriarse, de modo que no tengamos que esperar”, explicó Joni.
Luego, añadió una taza de azúcar y la mezcla de salmuera al agua.
Una vez que la mezcla esté completamente disuelta, así sabrás que está lista.
Mientras lo dejaba enfriar, sacó dos “pavos jóvenes” que pesaban alrededor de 8 libras.
Una vez que lo saques del envoltorio de plástico, debe haber algo dentro que tenga las mollejas, el cuello y, a veces, un pedacito de plástico que sujeta el pavo.
Es importante asegurarse de que todo esté listo antes de pasar al siguiente paso.
Luego, coloque los pavos en la bolsa, con la pechuga hacia abajo, porque están listos para la salmuera.
“Una vez que la salmuera esté agradable y fría, la echaremos sobre los pavos. Y luego solo querrás asegurarte de que el pavo esté completamente cubierto con la salmuera”, dijo Joni.
Si necesitas llenar la bolsa con exceso de agua, hazlo antes de sellarla sin exceso de aire en su interior.
Por último, lo dejó reposar durante la noche en la solución.
Hay una razón específica por la que Joni cree que es importante poner el pavo en salmuera.
“Esto es para sazonar el interior del pavo. Lo que hará es asegurarse de que tenga un sabor agradable y uniforme en todo momento, pero también evitará que el pavo se seque”, explicó.
El popular chef también bromeó en la leyenda del video: “Toma un trago cada vez que diga pavo”.
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