lY colinas de siena pueden representar una excelente opción para unos días de descanso y sobre todo para recargar energías. Aquí hay cinco cosas que absolutamente debes hacer, incluidos viñedos, montar a caballo y visitar el Cartuja de Pontignano.
1. Visita a un viñedo y bodega, degustando aceite y vino.
El paisaje de la Toscana y de las colinas de Siena es inconfundible y muy rico en viñedos y olivares. Entre ellas se encuentra una empresa histórica de la zona de Berardenga, lacompañía de familia losi. «Aquí, entre las colinas de Siena, se encuentran los viñedos históricos de mi familia, plantados por mi bisabuelo Tranquillo», afirma valeria losi, director comercial de la histórica empresa “Famiglia Losi”, ahora en su cuarta generación. «Éste era antiguamente el verdadero paisaje del Chianti, porque siempre hubo una combinación entre viñedo y olivar: los aparceros necesitaban producir todo en el mismo espacio».
2. Dar un paseo a caballo por los viñedos
Montar a caballo por los viñedos de las colinas de Siena es una experiencia hermosa y relajante. En la zona se encuentra elAsd San Pieroescuela de equitación de Melissa Cipriano que organiza excursiones a caballo aptas para todos los públicos y donde se pueden admirar maravillosos paisajes.
3. Asistir a un show cooking de tortelli y pici de Mugello y Maremma
En la Certosa di Pontignano, en el corazón de las colinas de Siena, podrá asistir a un show cooking con productos típicos locales. los chefs Sandro Baldini y Paolo Biancalani del restaurante El Claustro Pueden mostrar, previa solicitud, cómo prepararlos. los tortelli de Mugello, los tortelli de Maremma, los pici y los cantucci, que cuando se comen aún calientes, antes de la segunda cocción, quedan divinas. Hay muchas otras especialidades, como la ribollita o el gnudi, que son básicamente el relleno de los tortelli, sin la pasta que los contiene. La cocina tradicional de las colinas de Siena es un verdadero placer para el paladar y para casi todos los demás sentidos.
4. Descubre la Certosa de Pontignano
«Lo que vemos hoy de la Certosa di Pontignano es el resultado de una serie de intervenciones que se han producido a lo largo de los siglos, por lo que quedan muy pocos restos de la original del siglo XIV, probablemente la única iglesia de los monjes en su estructura arquitectónica y algunas habitaciones son dependencias inmediatas», dice Philip Celestidelasociación mazzafirra. Sin embargo, lo que admiras al llegar a la Certosa di Pontignano es un escenario que aún te permite hacer algo. un viaje atrás en el tiempoen un contexto que recuerda la paz y la tranquilidad.
La Certosa de Pontignano se encuentra a pocos kilómetros de Siena, en una colina que domina la ciudad. En el interior de la Certosa, que en su día fue un monasterio de clausura de monjes cartujos, se encuentra una pequeña iglesia que muchos han definido como “una Capilla Sixtina en la tierra de Siena”. «La hermosa iglesia de los monjes, por tanto la iglesia en la que la comunidad cartuja se reunía tres veces al día para celebrar misa, aparece hoy enteramente decorada con frescos y decorada», continúa Celesti, «pero en realidad en los primeros siglos de vida permaneció completamente desnuda. . La decoración no tuvo lugar hasta finales del siglo XVI, a partir del año 95, cuando un pintor florentino de formación fue llamado a trabajar aquí, Bernardo Barbatelliconocido por su apodo “Pocetti” por su costumbre de «pocciare», es decir, beber vino, en las tabernas, y también por su baja estatura».
Certosa di Pontignano: de los monjes de clausura al profesor Bracci
En la Cartuja vivían 12 monjes, más el 13, el prior. «Un número que naturalmente desde el punto de vista simbólico alude a los 12 apóstoles con su maestro y que, de hecho, también aparece con bastante frecuencia», afirma Celesti. «Tenían como vocación la de retiro espiritual, de soledad. Tanto es así que su reclusión fue llamada desierto, en referencia a los desiertos en los que los ermitaños se refugiaban para meditar.»
1810 es una fecha particularmente significativa para la Certosa di Pontignano«porque después de muchos siglos en los que estos claustros habían sido utilizados como monasterio pasaron a ser propiedad de familias nobles», explica Celesti, «entre las que se encontraba la familia de Profesor Mario Bracci, juez constitucional y rector de la Universidad de Siena que, por testamento, antes de morir en 1959, dio instrucciones de ceder esta Cartuja a la Universidad de Siena. La Universidad ya no ha podido mantener el internado, por lo que actualmente la Certosa está gestionada por el grupo Soges, que se ocupa del hotel, el restaurante y el bar que encontramos en su interior y que permite a cualquiera entrar a visitar el espacios de la Certosa y la pequeña iglesia de San Pietro».
Hay también otro mérito del profesor Bracci. «Durante veinte años estuvo entre los pocos profesores de la Universidad de Siena que no obtuvieron el carné de miembro del partido fascista.», concluye Celesti. «Esta postura está ligada al encargo de unas pinturas en la Certosa. Como el fechado en 1941 por T.Dunael seudónimo detrás del cual se escondía un pintor judío de Siena, Piero Sadúnque fue escondido junto con otras figuras en la Certosa di Pontignano por el profesor Bracci».
5. Admirar el pueblo de San Gusmè
San Gusmè es un pequeño pueblo fortificado a pocos kilómetros de Castelnuovo Berardenga, en la provincia de Siena. Una joya medieval esperando ser descubierta. En el interior hay una pequeña iglesia, la Iglesia de la Compañía de la Santissima Annunziata, que en su interior tiene un objeto típico: es un cataletto. «Es una tradición puramente senesa», afirma la guía turística Ilaria Sciascia. «El culto a los muertos estaba profundamente sentido y los difuntos eran transportados en esta camilla, que se completaba con cabeceros pintados. El difunto fue llevado hacia el este, sin el ataúd». Otra curiosidad relativa a San Gusmé es la llegada desde Siena en 1938 de Eugenio Montale. «El premio Nobel de literatura italiana definió San Gusmé como una “caja de música”, porque está encerrada entre estas paredes, tan armoniosas».
Donde quedarse
Certosa di Pontignano (Lugar de Encanto) localidad Pontignano, Castelnuovo Berardenga, Siena
La Casaccia GuelfiSan Gusmè, Castelnuovo Berardenga, Siena
Dónde comer
Restaurante Il Chiostro de Pontignano
Osteria Bruschetteria de Sira y Remino en San Gusme
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