Como alguien que hace todo lo posible por comer barato y saludable, sentí como si hubiera encontrado una mina de oro cuando descubrí r/comabaratoysaludable. Esta comunidad está llena de excelentes ideas para comidas que no arruinarán mi presupuesto, y me encantó especialmente la conversación que tuvo lugar cuando u/libredecomida pidió a las personas que compartieran sus comidas favoritas de fin de mes «sin cargo hasta el día de pago».
Muchas de estas recetas se basan en alimentos básicos que puedes guardar en tu despensa durante todo el mes. Me gusta comprar algunos artículos confiables como frijoles negros, lentejas, pasta, arroz y, a veces, un grano más sofisticado como regalo (últimamente, estoy obsesionado con el farro) mientras hago compras durante todo el mes, así siempre tengo los componentes básicos. de una comida a la mano.
Las frutas y verduras congeladas también son un auténtico salvavidas y, contrariamente a lo que hayas oído, pueden tener tanto valor nutricional (y a veces incluso más) que las frescas.
Para abastecerme de especias, me gusta visitar las tiendas étnicas locales. A menudo venden envases enormes que cuestan la mitad de lo que cuesta un frasco pequeño en el supermercado. Y si tiene un supermercado en su área, ese puede ser otro excelente lugar para encontrar ofertas en literalmente cualquier cosa. Incluso encontré aguacates baratos allí.
Esto es lo que la gente jura para superar esos momentos en los que les queda demasiado mes al final de su dinero:
1.
«‘Chili’ de despensa: latas de frijoles, tomates cortados en cubitos, maíz, pasta de tomate y chiles verdes si los tengo. Saltee las cebollas con comino y chile en polvo, luego agregue los frijoles y luego el resto. Cocine a fuego lento un rato. pero normalmente sabe mejor al día siguiente».
Si te ayuda ver una receta, Éste Se parece mucho al chile de despensa que mi mamá solía preparar cada noche de Halloween.
2.
«Mi comida más barata es la mujadara. Cebollas, lentejas, arroz, sal y pimienta bien doradas. Es mucho más de lo que parece».
Como alguien que nunca puede conseguir suficientes cebollas caramelizadas, creo que necesito hacer esta receta esta noche.
3.
«¡Fideos de maní! Los ingredientes son mantequilla de maní, salsa de soja y pasta, además de algunas cosas para darle vida si las tienes. Para la salsa, mezcla partes aproximadamente iguales de PB, salsa de soja y agua, ajustando la proporción a gusto. Si los tengo, agrego hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo y jengibre molido, unas gotas de aceite de sésamo y semillas de sésamo, pero también queda decente sin él. Solo lo pones sobre pasta cocida y ¡listo! Me gusta con brócoli congelado al vapor. En un mundo ideal, tendrías espaguetis, fettucine o linguini para la pasta, pero cualquier forma está bien».
4.
«Avena. Muy abundante. Agregue algunas semillas de lino (también conocidas como semillas de lino) para obtener fibra, omega 3 y un poco más de masticabilidad».
5.
«Panqueques salados: puedes ponerles cualquier cosa y/o cualquier cosa encima».
6.
«Arroz blanco + frijoles negros es mi comida barata y saludable favorita. Añade algunos tomates y cilantro, y aguacate si te lo puedes permitir, rocía jugo de limón o lima y tendrás una comida súper abundante y deliciosa a un precio súper económico (excepto los aguacates, jajaja).»
7.
«Sopa de lentejas y zanahorias. Muy sabrosa y buena para ti, pero extremadamente barata».
Este sopa de lentejas y zanahorias Es simple y nutritivo. Un pequeño truco que aprendí recientemente es agregar una cucharada de vinagre balsámico al final de cocinar una sopa de lentejas para darle un toque sutilmente picante.
8.
«Atún enlatado mezclado con mayonesa sobre pan tostado. Servido con pepinillos encurtidos».
9.
«Mi favorito es el huevo con patatas fritas. Son huevos fritos y patatas fritas al estilo inglés, pero puedes hacerlo con patatas fritas; no importa. Mi madre inglesa solía prepararlo cuando era niña, así que es súper reconfortante, delicioso y barato».
10.
«Trato de mantener los muslos de pollo en mi congelador. Deshuesados y sin piel, sólo por conveniencia. Tome dos de ellos, cocine dos tazas de arroz, fría el pollo con una cebolla amarilla y mezcle todo con una lata de sopa de champiñones. Esto es todo lo que normalmente tengo a mano y me durará varios días, ¡lo recomiendo encarecidamente! También estaría bueno sin el pollo, en mi opinión; una especie de papilla muy sabrosa».
11.
«Tiendo a hacer pastel casero. Por lo general, tengo algunas verduras al azar para mezclarlas con medio kilo de carne molida y cubrirlas con puré de papas. Dependiendo de cómo las prepares, el puré de papas no tiene por qué ser poco saludable».
12.
«Siempre tengo a mano harina y productos para hornear. Si fuera necesario, podría hacer una variedad de panes. Los panqueques son populares, pero también me gusta el estofado de bola de masa. Para el estofado de bola de masa, condimento un poco de agua con pimienta y caldo de pollo, luego preparo Coloque las albóndigas con harina, sal, pimienta y cualquier otra especia que quiera. Después de colocar las albóndigas en el agua hirviendo, agrego un chorrito de leche para hacer crema la sopa, pero puedes mantenerla líquida si es necesario. Básicamente , si agregaras pollo, sería pollo y albóndigas».
13.
«Uno de los favoritos de nuestra familia que generalmente puedo preparar del congelador y de la despensa: pollo parm barato. Tome filetes de pollo o hamburguesas de pollo, incluso nuggets de pollo en caso de apuro (tenemos un niño pequeño, por lo que estos son alimentos básicos) y agregue marinara y un poco de queso encima y hornear. Agrega un poco de pasta y una bolsa de verduras congeladas o enlatadas si las tienes. Si queremos ser más elegantes, tomo un poco de pan y hago ‘pan de ajo’ untando mantequilla al pan y espolvoreando ajo en polvo. «Ponlo y mételo en el horno hasta que esté crujiente. Es muy fácil, pero siempre es uno de los favoritos».
14.
«Otra cosa que me gusta hacer para aprovechar las cosas son los nachos cargados. Por lo general, terminamos con restos de pollo o carne de res después de una comida, así que los desmenuzo, agrego condimento para tacos, vierto algunos chips de tortilla en una sartén, agrego «Queso, agregue la carne. Luego, me gusta servirlo con lo que tenga a mano; crema agria, salsa, lata de maíz, lata de aceitunas, lechuga, tomate son algunos que hacemos a menudo. Simplemente lo que tengamos a mano».
15.
«Ensalada de pasta. A veces, solo agrego una lata de judías verdes y una lata de maíz, ambas escurridas, hierbas frescas, si las tengo (albahaca, cilantro, menta, lo que haya en el refrigerador), y un poco de aderezo italiano, garbanzos. , si lo tengo. La mejor parte es que cuanto más tiempo se asienta, mejor se pone, por lo que es bueno como sobrante y se llena».
dieciséis.
«¡Ramen cremoso de champiñones! Hierva 250 ml de agua en una olla, agregue los paquetes de ramen, revuelva. Agregue toda la lata de Campbell’s Creamy Mushroom, revuelva bien. Agregue los fideos ramen y siga revolviendo para que no se pegue a la olla. . Una vez que los fideos estén cocidos, cubra la olla con una tapa y déjelos reposar durante cinco minutos. ¡Una receta rápida que se puede dividir en dos porciones! A veces, agrego bolas de masa fritas o un huevo frito».
17.
«Prepara una lata de garbanzos, mayonesa, mostaza, condimentos y, si tienes vegetales verdes, es una buena ensalada de ‘pollo’. Esa ha sido mi opción, esté arruinada o no, porque es muy fácil, muy barata y una comida fácil para la depresión cuando necesitas algo reconfortante y saludable».
18.
«Frittata usando todas las sobras que tenga. O una quiche normal si tengo una caja de masa de pastel en el refrigerador. Si tengo croquetas de patata congeladas, ¡entonces una quiche de masa de croquetas de patata!»
Una vez usé tater tots congelados como base de quiche en caso de necesidad, y no voy a mentir, lo volvería a hacer. Este receta de quiche Es súper personalizable si es tu primera vez.
19.
«Siempre guardo salsa para pasta y pasta seca en la despensa. Intento comprar también carne molida en paquetes de 5 libras (menos costosa por libra si la compras a granel). Luego, la divido en porciones de 1 libra, las sello bolsas para congelar y guardar dos o tres en el fondo del congelador donde me olvidaré de ellas hasta este tipo de emergencia. Lo mismo con las pechugas de pollo».
20.
«Tazones de arroz. Mezcle lo que sobró de carne y verduras que haya dejado en el congelador, agregue la salsa y listo. Hay muchas formas diferentes de prepararlo; nunca pasa de moda. Si no está de humor para el arroz, añade frijoles y salsa y haz burritos».
21.
«¡Quesadillas de frijoles negros! Frijoles negros cocidos con cebolla y ajo y cualquier condimento que desees, queso derretido y tortillas. 👌 Las latas de frijoles negros son baratas, CARGADAS de fibra y proteínas, y puedes agregar tanto queso como quieras, y puedes usar una tortilla doblada o dos tortillas dependiendo del consumo de carbohidratos».
22.
«Normalmente prefiero una puttanesca barata. Intento tener en el frigorífico algunas aceitunas, alcaparras y anchoas (no las uso para nada más, así que me duran bastante), y un tarro de ajo picado, así que todo lo que necesito Lo que hay que conseguir es un poco de pasta y una lata de tomates. Es bastante barato y fácil; además, también se puede congelar fácilmente. Además, si te sobran verduras, un poco de caldo de res o un poco de carne picada, entonces se estira aún más. «Y es súper sabroso. La forma en que lo preparo cuando voy barato no es la forma ‘correcta’ de hacer puttanesca, pero aun así es muy sabroso por lo poco que cuesta».
23.
«Pasta con sardinas. Consigue unas sardinas enlatadas en salsa de tomate, un par de dientes de ajo (si tienes, ajo en polvo si no), caliéntalo en una sartén y luego añade unos espaguetis cocidos. No es del gusto de todos. , pero es un salvador para mí cuando estoy arruinado».
24.
«He descubierto que las papas al horno son una comida excelente, barata, fácil, abundante y sabrosa. Puedes aderezarlas de muchas maneras diferentes con lo que tengas a mano, pero honestamente, algunos días simplemente tiro una en el microondas con un un poco de cualquier verdura que tenga (un puñado de brócoli congelado de una bolsa gigante que compré por poco dinero, por lo general), y listo».
¿Recuerdas ese chile del que hablamos antes? Dale sabor a las sobras vertiendo chile en una papa al horno y completa con un poco de queso. Tan sabroso, tan reconfortante.
25.
«Aloo Gobi, un curry indio hecho con coliflor y patatas. Delicioso.»
Este es uno de mis antojos de comida para llevar, pero si tienes muchas especias, puede ser hecho bastante barato.
26.
«Semola y una lata de sopa Progresso baja en calorías con un toque picante (Jambalaya, Gumbo, Chili). Prepare la sémola, caliente la sopa y vierta la sopa sobre la sémola. Delicioso, micro/macro nutriente saludable y «Es barato. Puedes sustituir fácilmente el grano que prefieras».
27.
«La sopa de tomate y queso asado siempre será una de mis favoritas».
28.
«¡Ensalada de hierba de césped! Recojo dientes de león, plantas verdes del género Plantago, pamplina, hojas violetas y hiedra molida, e incluso recojo algunas hojas frescas de árboles germinados de arces y olmos. También recojo brotes de azucenas, brotes de artemisa y hojas de amaranto para freír en un poco de mantequilla o blanquearlas para obtener verduras mixtas y usarlas como espinacas».
Si estás interesado en buscar comida, Alexis Nelson es un excelente seguimiento. También puedes consultar estos plantas comestibles comunes. Solo recuerde, algunas plantas pueden ser dañinas para comer, ¡así que siempre investigue y esté seguro!
29.
«Las lentejas con espinacas son una opción barata y sencilla. Basta con sofreír una cebolla, añadir unos dientes de ajo (o ajo en polvo) y un paquete de espinacas congeladas, cocinar unos minutos más, luego añadir una lata de lentejas (escurridas) y cualquier especia que te guste (la sal y la pimienta hacen el trabajo). Puedes agregar salsa de soja si lo deseas y servirla sobre arroz para una comida completa».
30.
«Aproximadamente una vez al mes, compro algunos pimientos con la intención de hacer pimientos rellenos. Sin embargo, los ingredientes son diferentes cada vez porque uso muchas sobras en ellos. Cosas como: Sobras de comida china; el arroz ya está cocidos y aromatizados, y los trozos de pollo se pueden cortar en bocados más pequeños. ¡Sobras mexicanas, cualquier cosa! Honestamente, cualquier cosa buena en un taco es excelente en un pimiento. Cualquier verdura cortada para picar que haya por ahí, pique a esos chicos malos en trozos pequeños y ¡Agregue algo de nutrición a su comida! ¿Necesita un poco más de proteína: agregue una lata de frijoles a la mezcla? ¿Algún espagueti sobrante? Definitivamente agregue albóndigas o carne de hamburguesa, no estoy seguro de los fideos sobrantes, ¡pero no estoy por encima de eso! «
Y finalmente, «Si padece inseguridad alimentaria, marque el 211 ahora mismo o vaya a 211.org. Recibirá ayuda local inmediata donde vive. Por favor, no se sienta demasiado orgulloso de recibir la ayuda que necesita».
¿Tiene alguna comida favorita para compartir? ¡Cuéntanoslo todo en los comentarios!