Hay una diferencia significativa entre el cacao en polvo y la bebida en polvo de cacao, pero no se asuste si no puede encontrar cacao en polvo genuino en su armario.
El cacao en polvo se puede reemplazar con bebida de cacao en polvo en caso de emergencia. Adobe Stock / AOP
Cuando la receta para hornear requiere el uso de cacao en polvo, no es exactamente qué tipo de paquete de cacao recogerá en ese momento.
Los productos vendidos bajo el nombre de Cacao en Polvo contienen cacao puro en polvo al que no se le ha agregado azúcar ni otras sustancias. El cacao en polvo es oscuro y es ideal para hornear. Por lo general, el cacao en polvo se usa específicamente en pasteles de chocolate.
Además de los polvos de cacao, existen numerosos tipos diferentes de bebidas en polvo de cacao en las tiendas. Además de cacao en polvo, contienen azúcar, varios aditivos y normalmente un toque de sal. Los polvos de bebida de cacao están destinados a mezclarse con leche, lo que los hace bastante fáciles de preparar.
Pero, ¿qué pasa si la receta para hornear requiere el uso de cacao en polvo pero solo cacao en polvo en la alacena?
En este caso, omita el cacao en polvo y agregue cacao en polvo a la masa en lugar de azúcar. Gran parte de la bebida de cacao en polvo es azúcar, por lo que este truco generalmente funciona perfectamente en una situación en la que no se puede encontrar cacao en polvo real en el armario.