El sábado, el molinero Ben Beerens dejó que las aspas del molino Sint Antonius Abt en Borkel giraran a gran velocidad con un fuerte viento del noroeste. Como tantos otros días, pero esta vez no se trata tanto de moler una cosecha. El día de tiro es una oda al oficio de molinero, un oficio por el que cada vez menos gente se interesa. Y sin un nuevo crecimiento, muchos molinos de viento corren el peligro de cerrarse y marchitarse rápidamente. Es hora de un soplo de aire fresco.
Ben es un voluntario que muele de acuerdo a la oferta. Se trata del grano con el que se elabora la alimentación animal y la harina para la elaboración del pan. Hoy esa es una tarea difícil. Los grandes molinos harineros se comen todo el material molido. San Antonio AbadConstruido en 1865, no es rival para la modernidad despiadada.
El molino de cinturón monumental en Dorpsstraat es una obra maestra, apreciada especialmente por Borkelnaren y Ben. El molinero orgulloso está ‘infectado’, confiesa. “Tu propio molino es siempre el más hermoso. Antes de que puedas moler de forma independiente, debes trabajar con él durante al menos cuatro temporadas. Nada es tan importante como el clima. Y el oficio de molinero implica un curso de capacitación de tres años. Un molino es una herramienta compleja e impresionante. Tienes que saber cómo funciona todo, tener conocimiento de las partes y la historia”.
Eso asusta a mucha gente, piensa Ben. Una pena, porque la escasez de molineros amenaza la supervivencia de muchos molinos. “Algo así no se debe perder”, apuntando al orgullo blanco de Borkel. “Tenemos algunos jóvenes que están interesados en el oficio, pero muy pocos. Lo desconocido hace que no se quiera. Muchos jóvenes no tienen idea de lo que se puede hacer en un molino. Lo que le pides al molino y el molino le pide usted”, concluye.
Para reforzar las palabras de Ben y sus colegas, el sábado por la mañana entre once y doce molinos de viento y molinos de agua estaban funcionando en los Países Bajos. La iniciativa proviene del Gremio de Molineros Voluntarios, que celebrará su 50 aniversario en 2022. Se ha establecido un récord no oficial con 809 molinos funcionando simultáneamente. Bonito, pero el objetivo real es en realidad un grito de atención, una invitación a todos a practicar el oficio de molinero. Porque sin un molinero, todos los molinos se paralizarán en algún momento. Cuanto menos gira un molino, más rápido se desgasta.
“No hay un pasatiempo más hermoso. Es mejor ser molinero que futbolista. Duras más. Debería haberlo comenzado mucho antes. Es simplemente adictivo”, se ríe Ben.