Giel Vermeulen de Bakkertje Deeg de Heusden ha ganado la batalla por el Best Brabant Sausage Roll 2022 entre los profesionales. Su creación fue elegida como la más sabrosa por el jurado el miércoles por la noche. El ganador recibió el codiciado trofeo de desafío en De Rooi Pannen en Eindhoven de manos del animador y charlatán Rob Scheepers.
Giel es el sucesor de Lars van Dongen de Wagenberg, el ganador de 2019. Era la 25ª vez que se celebraba el concurso del rollo de salchicha de Brabante más sabroso.
Giel lo había previsto de alguna manera. Terminó entre los 10 primeros el año pasado. Habían adaptado algo al dege, compraron una máquina especial para ello. Ya tienen listos de 700 a 800 bocadillos para mañana. Pero se espera que vendan miles en las próximas semanas. 22. Entonces se emocionó.
Rollo de salchicha innovador, sin reglas
Esta vez, se creó una categoría adicional para la edición de aniversario: el innovador rollo de salchicha. Todos podían hornear de la manera más creativa posible, no había reglas con respecto a la forma, la composición o el sabor. Pierre van der Zee de Beek en Donk terminó como ganador en esta categoría.
Pierre no estaba allí porque tenía que trabajar. Hecho de remolacha, que ahumó durante horas con jugo de remolacha. El bollo tiene una masa rosa.
El primer premio en la categoría de estudiantes de VMBO fue para Raff Willemsen de Hoeven de Markland College. Thomas Merkx de Made van Curio de Breda ganó en la categoría de estudiantes MBO.
Este año participaron no menos de 41 panaderos caseros. Debido a la corona, muchas personas comenzaron a trabajar en casa en su propia cocina, o hornearon en cobertizos y cubículos de almacenamiento. Djörn van Werde de Heeze fue el ganador en la categoría Best Brabant Home Sausage Roll.
Menneke tiene solo 13 años. Ha estado horneando rollos de salchicha en su propio cobertizo. Has derrotado a todos los adultos.
95 participantes
Participaron un total de 95 panaderos de salchichas de Brabante. Diez profesionales, cinco panaderos caseros, cinco estudiantes de VMBO y cinco estudiantes de MBO pudieron pasar a la final en De Rooi Pannen en Eindhoven, donde tuvieron que hornear sus rollos de salchicha el lunes.
Todos los rollos de salchicha han sido juzgados por dieciocho jueces. Se degustaron un total de 320 rollos de salchicha. Se prestó atención, entre otras cosas, al relleno de carne picada, el pan, el aspecto del rollo de salchicha, la mordida del rollo y, por supuesto, el delicioso sabor.
El Mejor Rollo de Salchicha Brabante 2022 (profesionales):
- Masa de panadería, Giel Vermeulen de Heusden
- Panadería Leon van Dongen, Jeroen van Dongen de Wagenberg
- Real Bakker van der Steen, Barry van der Steen de Made
El mejor rollo de salchicha casera Brabant 2022:
- Djörn van Werde de Heeze
- Margo van Hoof de Diessen
- Hans Leermakers de Loon op Zand
El bocadillo más innovador 2022:
- Pierre van der Zee de Beek en Donk
- Dianne Middelkoop de Gorinchem
- Jan Rijkers de Reusel
El mejor rollo de salchicha Brabant Apprentice VMBO 2022:
- Raff Willemsen de Hoeven, Colegio Markland
- Jordy Vermunt de Oudenbosch, Markland College
- Milou van Breugel de Best, De Rooi Pannen
El mejor rollo de salchicha para estudiantes de Brabante MBO 2022:
- Thomas Merkx de Made, Curio
- Bryan Labios de Breda, Curio
- Dax Leenen de Etten-Leur, Curio