Ahora es el momento de las ortigas.
La tortita de ortiga es deliciosa y saludable. sauli kemppainen
Las ortigas son la comida de verano más fácil del mundo, según el chef Sauli Kemppainen.
Kemppainen tiene un objetivo:
– Toda Finlandia debería poder recolectar ortigas valiosas de los bosques y campos, Kemppainen, quien se mudó a Finlandia desde Alemania hace unos años, inspira y continúa:
– La ortiga es la comida de verano más fácil y mejor del mundo para ser amiga de las costillas a la barbacoa y las salchichas o para hacer estallar como tal.
Kemppainen recuerda que pronto los bosques y los campos estarán llenos de superalimentos gratuitos. Solo necesita ser recolectado y preparado para la comida.
Cuanto más joven y pequeña es la ortiga, más neutro y agradable es su sabor.
Además de las instrucciones para tortitas, Kemppainen también distribuye las instrucciones para el relleno. No se han olvidado la sal ni las especias en el relleno, ya que esta vez no son necesarias.
– Deje que todo sepa como si el producto en sí supiera bien.
Se arranca la ortiga y se exprime el exceso de agua. sauli kemppainen
Ortigas Salen
Masa:
2,5 dl de leche roja
3 huevos
1,5 dl de harina de trigo semigruesa
100 g de hojas de ortiga trituradas, prensadas en seco y finamente picadas o en puré
1 cucharada de azúcar fina
menos de 1 cucharadita de sal fina
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Relleno:
50 g de maíz maduro
50 g de pepino fresco
50 g de tomate
50 g de ensalada americana
30 g de mayonesa
1. Pelar las hojas de las ortigas, primero lavarlas en agua fría y luego sumergirlas en agua hirviendo por 1 minuto, enfriar rápidamente en agua fría.
2. Exprima seco. Picar finamente con un cuchillo o usar una batidora y hacer un puré o puré bastante suave.
3. Prepare un panqueque normal mezclando todos los ingredientes de la masa. Finalmente, agregue las ortigas previamente tratadas también.
4. Deje que la masa se hinche durante 1 hora. Freír los panqueques en una sartén con mantequilla o aceite o una mezcla.
5. Rellene los panqueques terminados con diferentes vegetales o raíces.
6. Cortar todos los ingredientes finamente, unir los ingredientes con mayonesa. La mayonesa realmente une muy bien los ingredientes y aporta la jugosidad necesaria.
7. Los rollos terminados se pueden envolver bien en una película nueva y dejar que se enfríen adecuadamente en el refrigerador.
8. Se puede disfrutar incluso como aperitivo mientras se espera el plato principal de la parrilla.
Las ortigas se pueden rellenar con verduras. sauli kemppainen