En el horno, obtienes comida nueva y deliciosa del arroz de ayer.
Hervir una mayor cantidad de arroz a la vez para obtener el día siguiente Adobe Stock / AOP
El arroz de ayer es una materia prima deliciosa. Este es un editor de alimentos, autor y blogger. Satu Koivisto siempre ha sabido.
– Se hace terriblemente bueno el arroz frito en sartén, pero una vez meto el arroz al horno. Ah, ¡absolutamente súper bien! En el horno, el arroz se desmorona y el sabor de alguna manera se profundiza, dice Koivisto. en su blog.
Así se hace el arroz de hojalata
Koivisto informa que necesita arroz frío para la hojalata. Es decir, el arroz tibio se convierte en pasta.
Hacer salsa de arroz con huevo, jengibre fresco rallado, ajo rallado, cilantro picado (o incluso perejil en hoja), cebolla picada, una gota de aceite y sal.
– A mí también me gustaría poner hojuelas de chile, pero para los niños son un invento del diablo, se ríe Koivisto.
Batir todos los ingredientes con un tenedor para que se rompa la estructura del huevo.
Revuelva el arroz en la mezcla de huevo. Si el arroz se ha vuelto muy grumoso en el refrigerador, puede aflojarse separándolo a mano.
Mezcle bien la mezcla de arroz y huevo y extiéndala en una bandeja para hornear en una capa.
ahora lo importante: La capa de arroz realmente debe ser delgada. Luego el arroz se fríe y se tuesta ligeramente y no hierve.
– He hecho arroz a la lata incluso sin huevo, y eso también es celestial. El cilantro se puede reemplazar con perejil, por ejemplo. He reemplazado la segunda cebolla con hinojo sobrante. El apio picado también es maravilloso. Incluso la carne cocida podría arrojarse a la multitud en el último minuto. El tofuk seco ciertamente funcionaría, sugiere Koivisto.
Se debe tener cuidado al almacenar arroz cocido. Adobe Stock / AOP
¡Nota!
Una pequeña advertencia sobre el arroz. Se echa a perder de repente, por lo que es buena idea hacer todos los arroces al día siguiente. El arroz cocido también debe enfriarse repentinamente y llevarse al refrigerador, no debe dejarse girar sobre la mesa. El arroz cocido también se puede congelar. Incluso el arroz de lata se debe comer de una vez.
Como resultado del arroz de lata, Satu Koivisto asa brócoli, que también se asa en el horno al mismo tiempo, aunque en su propia lata. Esto es importante porque si cargas la placa arrocera al máximo, el arroz no quedará crujiente sino húmedo. Satu Koivisto
Arroz de lata
unos 5 dl del arroz de ayer
2 cebollas
4 dientes de ajo
un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
1 bote de cilantro o perejil (hoja)
1 cucharada de aceite
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1/2 dl almendra picada
1 brócoli
2 cucharadas de aceite
1/4 cucharadita de sal
molinillo de pimienta negra
1. Pelar y picar las cebollas. Pelar y rallar los dientes de ajo. Pelar y rallar el jengibre.
2. Picar el cilantro, guardando algunos tallos en la superficie para decorar si se desea.
3. Mezcle la cebolla, el ajo, el jengibre, el cilantro, el aceite, la sal y los huevos en un tazón. Por último, dar la vuelta al arroz. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear sobre el papel de hornear.
4. Retire el tallo de brócoli de las perillas. Pelar el tallo finamente y cortarlo en trozos. Cortar los cogollos en bocados. Picar las hojas. Extienda el brócoli en su bandeja para hornear sobre el papel de hornear. Agregue aceite, sal y pimienta y desmenuce las especias a mano de manera uniforme.
5. Hornee el arroz en un horno a 200 grados durante 10 minutos y retire la bandeja del horno. Revuelva y espolvoree con chips de almendras. Continúe friendo durante otros diez minutos o hasta que el arroz comience a dorarse en los bordes. Al mismo tiempo, freír el brócoli en un nivel más bajo. El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.
6. Si lo desea, espolvoree chile fresco en un plato.
Fuente: Satu Koivisto
La historia se publicó originalmente en Perú el 1 de marzo de 2021.