Riëtte Kruize, directora teatral del Teatro Geert Teis de Stadskanaal, cambia el teatro por la restauración. Se hace cargo del edificio ‘t Geveltje en Coevorden, que estuvo vacío durante años tras un incendio en 2020.
El propietario del café, Bart Hensen, murió en el incendio. Dirigió el café durante muchos años con su socia Helga van der Heide. Ahora le alquila el café a Kruize. Ahora que el edificio ha sido renovado, Kruize está ansioso por convertirlo en algo nuevo.
Kruize está entusiasmada con su nueva aventura: «Fue amor a primera vista. Me encantan los edificios antiguos, los coches antiguos, todo lo que tenga alma. Hay tantas historias e historia en este edificio que realmente tiene sustancia».
Después de sólo un año como directora de teatro con Geert Teis, Riëtte decidió seguir su corazón y hacer realidad su sueño de tener su propio negocio de catering. «Podría haber seguido en Stadskanaal durante muchos años más. Era un buen teatro y un buen equipo. Pero lo que más disfruté en el teatro fue trabajar con los invitados y actuar como anfitriona. Eso es aún más interesante teniendo mi propio negocio. «.
Aunque el café aún no tiene un nombre definitivo, Kruize no quiere mantener el nombre ‘t Geveltje. «Quiero honrar los recuerdos de lo que los dueños de cafés, Bart y Helga, han creado. No me sentí bien con el mismo nombre, porque no triunfé. Eso es parte de ellos, ese recuerdo debe permanecer».
La nueva cafetería será un negocio diurno, centrado en brunch y bebidas. «Empezamos un poco más tarde por la mañana con tablas de desayuno, café con tarta casera y, por supuesto, ofrecemos el almuerzo», dice Kruize. «Por la tarde ofrecemos flamkuchen y aperitivos. Será una cafetería acogedora con ambiente de bistró, mesas pequeñas y colores agradables».
La nueva empresa no es sólo el proyecto de Kruize, sino que también recibe ayuda de su familia. «Mi marido y mis hijos ayudan y tengo amigos y conocidos que están dispuestos a ayudar. Mis hijos tienen 15 y 16 años y sus amigos también quieren ayudar. Todo el mundo está dispuesto a arremangarse».
Con su amplia experiencia y diversos cursos de formación, Kruize está bien preparada. «He realizado muchos cursos y capacitaciones en los últimos años. Desde café de barista hasta preparación de cócteles, todo estará bien».
Kruize no puede esperar hasta poder capacitar a la gente para trabajar en su cafetería. «Disfruto formando jóvenes y verlos crecer, eso me hace feliz.»
Aunque deja atrás un trabajo estable, este paso le sienta bien a Kruize. «Es emocionante, pero mucha gente piensa que es un paso lógico para mí. Si todos vienen a almorzar, todo estará bien».
La renovación del edificio está casi completa. «Los trabajadores de la construcción estarán listos al final de la semana. Luego podremos comenzar con el piso nuevo, el empapelado y el interior. Pero tengo muchas ganas de cortar la cinta en la puerta principal».
Kruize lo considera un nuevo comienzo para ella, pero también para Coevorden. «Estoy convencido de que juntos podemos construir algo hermoso».
La inauguración de la nueva cafetería está prevista para finales de este año. Kruize espera abrir las puertas en agosto y disfrutar de parte de la temporada estival.