Aprendió a cocinar con el gran chef de Brujas, Geert Vanhecke, y ahora ya tiene dos estrellas Michelin y, por así decirlo, la mitad del pueblo de Our en las Ardenas. Y ahora Maxime Collard (39) también es «Chef del año» por Gault&Millau. ¿Cómo aprendió los trucos del oficio? ¿Y qué hay en su menú? «Había decidido no trabajar nunca en Flandes».
Stefan Vanderstraeten
Última actualización:
27/11/23, 18:02
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